由于不良的饮食习惯而导致的疾病越来越多地威胁着人类的健康，食育的重要性已经不亚于智育、体育。有研究指出，母亲在怀孕期间的饮食习惯对于胎儿大脑中控制食欲和活动量的因子有决定性作用，甚至在怀孕前的饮食都有可能“改造”婴儿成长期间的饮食习惯。因此，妈妈们通过食育的学习和实践，懂得正确的孕期营养，保持健康科学的饮食方式，可以使自己和宝贝终身受益。

    所谓“食育”简单地说，就是良好饮食习惯的培养教育。

      有效的“食育”应该从儿童、婴幼儿开始，妈妈的食育教育更是尤为重要。你真的懂得“吃”吗？ 人们一直对“吃”存在理解上的误区，认为是不学自通的本事。但事实证明，“吃”在现代社会里早已不再是吃饱肚子那么简单。由不良饮食习惯引起的生活方式病、饮食安全问题，甚至是传统食品与食品文化的继承问题，都迫使人们意识到“饮食行为教育”的重要性。很多成年人虽然了解正确的营养知识，但往往xx不了偏食、多食的诱惑，结果自然无法避免生活方式病的危害。

      许多妈妈就存在各种饮食习惯上的不良嗜好，如口味偏咸、嗜辣、喜欢吃油炸、高脂高热食品。更有甚者，在怀孕后暴食乱补，不但饮食结构十分不合理，且导致体重暴涨。

     妈妈饮食习惯影响宝贝口味

      有很多妈妈为自己偏食的孩子而头疼，但是一批美国医学科研人员近期公开表示，造成孩子偏食的责任很大程度可能在于他们的父母。

      科研人员经过一系列的测试与研究表明，一个儿童在饮食上的喜好与其母亲在怀孕及哺乳期间所进食物有着异常密切的关联。

      据这一科研项目负责人盖瑞博士介绍：“对于一位在怀孕或哺乳期间的母亲来说，她每天所摄取的食物可能会直接影响到自己的胎儿，让他们间接地受到母亲的遗传，从而对某些食物产生强烈的偏好差别。毋庸置疑，怀孕或哺乳期间的母亲每餐所摄取的食物必定会是安全的，胎儿便也通过某种特殊渠道开始认同相应食物的口味。这可能就是人们在食物口味偏好选择方面的最初根源，调查也已经表明，大多数人都喜欢或认同自己母亲特别喜爱的食物。”

      因此，如果妈妈们在怀孕或哺乳期间能够尽量保持食物荤素均衡，多进食一些时令蔬菜及新鲜水果，其胎儿在长大后也会相对更容易接受水果及蔬菜，从而避免或减少孩子平日进餐时偏食现象的出现。

　 据英国媒体报道，现代人越来越注重胎教。有研究指出，胎宝贝的个人口味也是在母胎里培养出来的。妈妈爱吃垃圾食物，孩子也会爱吃。为宝贝长远的健康着想，妈妈一定要小心饮食。

　 英国伦敦皇家兽医学院研究300只初生老鼠，看看母鼠的饮食习惯是如何影响他们的食欲及体重的。结果发现，妈妈吃垃圾食物的幼鼠，较大机会在出生后超肥，他们也特别爱吃糖、盐、脂肪较高的食物，食量差不多是其他老鼠的两倍。妈妈吃一般食物的幼鼠，则显得没那么贪吃。

　 在这里，要提醒各位准妈妈：很多时候，疾病是由不良饮食习惯引起的。可怕的是，一些不良饮食习惯很会“伪装”，甚至一直被认为是健康的、有益的。

　　一、错误的饮食搭配

　    有的菜肴美味可口、鲜艳诱人、令人垂涎，但是有的看似色香味俱全，或者我们已经习惯的饮食搭配却是可以引起中毒或不良反应的，严重的还可致命。

　　1.鸡肉和芝麻：芝麻能滋补肝肾、养血生津、润肠通便、乌发，但与鸡肉同食会中毒，严重的可导致死亡。常见菜肴如“葱菇鸡块”。

　　2.大蒜和大葱：大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，胃肠道有疾患的人食用后易出现xx、腹泻等症状。常见菜肴：麻辣四季豆(葱烧四季豆)。

　　3.五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)：浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响吸收利用。

　　4.白萝卜和木耳：如红白萝卜木耳汤。萝卜性平微寒，具有xxxx、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。但需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。

　　5.西红柿和鱼肉：西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素释放产生抑制作用。如西红柿烩平鱼。

　　6.鲫鱼和冬瓜：鲫鱼性温味甘，能和胃补虚、消肿去毒、利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。低血压、身体虚弱者不宜食用。

　　7.鸡蛋与白糖同煮：很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

　　8.鸡蛋与豆浆同食：早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

　　9.鸡蛋与兔肉同吃：鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。

　　二、睡前喝牛奶

　　很多人都听说过睡前喝牛奶对胃有益的说法，其实，睡前喝牛奶、果汁对养胃并无益处，特别是对反流性食管炎患者更是大忌。因为牛奶中的蛋白、脂肪和糖份等会引起胃酸分泌，长期如此，在夜间空腹状态下有可能对胃造成损伤，并加重反流症状。豆豆妈平时喝牛奶，总会选在白天任何时段，这样就不会伤胃了。

　　三、爱吃辣

　　癌症“年轻化”除与遗传因素、癌前病变等因素有关外，不良饮食习惯是主要的诱发因素。

　　麻辣龙虾、变态鸡翅、麻辣香锅以及水煮鱼等辛辣食品，都会破坏胃肠道黏膜，使其失去原有防御功能，给癌细胞以可乘之机。特别是有的年轻人，不仅喜欢“飙辣”，还养成了嗜辣的习惯，没有辣椒、辣酱就觉得饭菜不香。

　　因此，豆豆妈劝年轻人不要等查出癌症后，才反省自己的不良饮食习惯，一时的口腹之欲很可能已埋下癌变隐患。在此，还是要不厌其烦地地重申一下世界癌症研究基金会的建议：不吃腌制、辛辣、熏制、油炸食品，进食不宜过快过烫，不饮烈酒、不抽烟，多吃含纤维素丰富的新鲜蔬菜、水果等。

     四、爱吃咸

　　钠盐的摄入与血压升高有关。低盐膳食有助于降低血压，世界卫生组织建议每人每天钠盐摄入量不超过6克。在我国膳食中约有80%的钠来自烹调或含盐高的腌熏制品。因此，限盐主要是减少烹调用盐及含盐高的调料，尽量少食各种咸菜及腌制食品。

　　五、吃太多蔬菜水果

　　多吃蔬菜水果有益健康，这是一般人的观念，不过对于有慢性肾功能障碍的人来说，蔬菜水果这些平常被认为有助xxxxx的食物中含高钾成分，长期食用反而会造成肾功能的破坏。其实对肾功能不佳的人来说，钾也是会加重肾脏做工的成分，对肾的伤害很大。

　　如果患有慢性肾功能障碍，就应该注意适当食用蔬果，避免对肾脏造成影响。不喝太浓的蔬果汁、火锅汤、菜汤，饮食以清淡为宜。

                                                                                                                            来源：汇优网

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