COSTA咖啡

　　历史起源

　　Costa咖啡的故事起源于Parma外的一座山顶小镇，Costa家族的故乡。

　　二十世纪六十年代末，不懈追求成功的兄弟俩，Sergio Costa和Bruno Costa登上了开往英格兰的轮船，寻求致富的机会。他们看到了咖啡市场的不成熟——回到意大利后，他们就在米兰的烘焙房里苦练技艺。

　　再次来到英国后，他们买下了离议会大厦不远的一幢三层楼建筑，并且在Lambeth成立了Costa烘焙工场（Costa Roastery），于1971年开始了他们的新事业。

　　他们把咖啡豆吊到顶楼，贮藏在那里。在两楼进行咖啡烘焙，底楼则用来打包和装运。

　　起初，Costa兄弟只是对咖啡进行烘焙、将其批发给xx餐厅和咖啡专卖店，很快他们就赢得了追求{zy1}品质的美誉。

　　到了1978年，为了让他们的妻子Elida和Yolanda打发时间，他们建了一家咖啡专卖店，由他们的妻子经营。在这里，顾客不仅可以购买咖啡豆，磨制咖啡，还可以亲身体验咖啡的制作过程。

　　这个想法很快便获得了成功，于是Costa兄弟扩张了他们的咖啡店生意，雇佣了他们的朋友和家族成员来营造真正的意大利风格。

　　改变

　　然而，到1990年，兄弟中的一人厌倦了工作，以500万英镑的价格把他的股份卖给了他的兄弟。当时他感到相当满意——但五年后，他就不那么愉快了，因为他听说他的兄弟以4500万英镑的价格把公司卖给了Whitbread！
Whitbread公司对生活方式的变化和休闲市场上的新潮流进行了深入的研究，当他们在美国市场对日趋流行的咖啡店试点以后，他们决定在英国也这么干。

他们买下Costa Coffee公司的时候，Costa只有41家门店。为此Costa家族花了17年的时间，但Whitbread公司马上就意识到了这家公司的巨大潜能。

　　在过去的五年中，Costa Coffee发展迅速，如今它在全球24个国家拥有超过1,100家连锁店。

　　仍在快速增长……

　　公司在Costa批发销售的基础上，设立了公司销售部，为大约3,000家顾客提供服务。

　　现在公司通过三种渠道经营业务：

　　英国国内零售（包括英国特许经营店），有700多家门店，这个财政年度还将新增100多家。

　　国外，在2007-08财政年度开始时拥有175家门店，目标是在接下来的四年中增加到1,200家。

　　公司销售，与3,000多家顾客合作，提供小到咖啡袋、大到一应俱全的连锁店。

　　Costa咖啡被《YouGov BrandIndex Survey》评为英国顾客最钟爱的街头品牌，它同时也是：

　　全球五大{dj0}咖啡公司之一

　　现在全球24个国家有售，并以一周五家店的速度扩张

　　英国{zd0}和最成功的咖啡企业

　　专属于Whitbread PLC公司，是FTSE 100上市公司及英国{dj0}餐饮服务公司。Whitbread的目标是在其所有运营领域中成为翘首。

COSTA热饮

　　Costa在英国

　　1.英国零售

　　拥有570多家专卖店和全英{zd0}的特许经营门店网络，本财政年度还将新开100多家专卖店。

　　通过把Costa品牌带到人们寻找休闲、打发时间的各种地方，英国零售已经成为市场的{ldz}。除了大街路口，Costa还在忙碌的机场、火车站和购物中心设立的专卖店；它也出现在书店的休息区；高速公路服务站和超级市场；以及英国一些最xx的旅游景点。

　　它还与许多{lx1}的零售商合作以拓展品牌，包括WH Smiths（书籍/音乐/文具）；Waterstone’s（书店）；Tesco and Waitrose（超级市场）；Wyevale（园艺中心）。

　　2.合作销售
　　
　　合作销售部管理着全英的个人和合作特许经营门店网络，包括诸如RoadChef（高速公路服务商）和Wyevale（园艺中心）这样的合作伙伴。

　　他们还与3,000多家顾客合作，为其提供小到咖啡袋、大到一应俱全的连锁店。

　　合作销售部的顾客得到的咖啡与专卖店中的意式摩卡咖啡xx一样，他们也必须致力于保持这个品牌的高水准。Costa的品牌优势以及为顾客奉上的一杯杯高品质咖啡，日益吸引着一个快速增长的顾客群，特别是在旅馆、餐厅和特许餐饮服务领域。

　　数目庞大的专卖店使得Costa成为英国最便捷的咖啡品牌。

　　Costa在全球

　　通过与精通本地市场的{sjj}合作伙伴建立联系，Costa拓展了其国际业务。

　　公司已经在中国、印度和俄罗斯设立了合资企业，现在与24个国家的15个合作伙伴建立了合作关系：
巴林 约旦 爱尔兰共和国 保加 利亚科威特 罗马尼亚 中国 黎巴嫩 沙特阿拉伯 塞浦路斯 阿曼塞尔维亚 埃及 巴基斯坦 叙利亚 希腊 波兰 阿拉伯联合酋长国 印度 卡塔尔 俄罗斯

　　2007-08年度销售额同比增长了28%。

　　建立了Hub团队，以便在国际业务建立之初为其提供支持。现在Costa已经在中东、中欧和中国成立了支持团队。

　　Costa明确了其业务扩展目标国，制定了清晰的、明确的业务计划，设定了市场拓展的时间表。在接下来的几年内，其国际资产将以明显的速率快速增长……从2007-08财政年度之初的175家专卖店到2012年的超过1,000家专卖店。

　　Costa的目标是打造一个无与伦比的全球品牌，通过成为所在市场中的{zj0}咖啡企业——无论在世界的哪个角落，顾客们享受到的都将是同样高品质的咖啡和无与伦比的咖啡体验。

　　“我们业务的推动力来自于顾客的满意，一次次地把顾客们带回到我们这里——向他们的朋友和家人谈到我们。英国的独立调查*显示，我们是顾客最喜爱的大街品牌，我们现在的目标就是要建立一个全球{dj0}品牌，为客户提供同样的、无与伦比的咖啡体验，无论他们身在何处。”

　　源于意大利，衷于意大利

　　尽管增速惊人，Costa在本质上还是一家意大利咖啡企业，意大利血统也是它不断成功的重要原因之一。

　　正是Costa咖啡的品质让它在众多品牌之中脱颖而出——在市场调查中，顾客们一直把Costa评为{zg}等级的{dj0}咖啡制造商。

　　Costa对其供应链全程监控，从咖啡豆到咖啡杯。

　　公司的所有咖啡都是在伦敦Lambeth烘焙工场（近议会大厦）生产的，由两名在意大利获得资格的烘焙大师严密监控。

　　他们坚持只用最上乘的咖啡豆，为Costa的意大利摩卡咖啡而亲自选择浓缩咖啡混合配比——所有Costa咖啡饮料的基础。经过36年的完善，用6种arabica咖啡豆配1种robusta咖啡豆，具体制法则是公司的机密。

　　烘焙后的咖啡豆按重量出售。烘焙的时间越长，损失的重量（也就是水分）就越多——但香气却越浓。

　　Sergio Costa在其家乡Parma积累的咖啡烘焙和混合经验为Costa确立了独树一帜的烘焙风格。咖啡豆按照意大利的方法来烘焙……缓慢烘焙22分钟，确保了口感的顺滑。出于产量、而非质量考虑，其他大多数咖啡店烘焙咖啡豆的时间要短得多，口感就会差一些。

　　不同于其他制造商，Costa的烘焙大师所坚持的27道工艺，保证了咖啡的超级品质。这些工艺包括：

　　l坚持在烘焙后的20分钟内完成包装，采用单程阀门的密封袋来包装咖啡豆，从而使气体只能向逸出，而外面的空气不会进入袋内。烘焙后的咖啡豆会释放出九倍于其体积的二氧化碳气体，所以有些烘焙工场会将它们放置72小时以便释放气体，但这样做会使咖啡豆的质量下降，损失芳香和口味。Costa咖啡总是能保存新鲜的烘焙香味。

　　咖啡在包装后的10天内不允许离开烘焙工场，以确保其成熟和稳定度足以制作一杯xx的咖啡（其他大多数公司会马上卖了它们，甘冒客户喝到不稳定的、含有气体的咖啡之风险）。

　　坚持在研磨后的24小时以内使用咖啡粉。由于研磨后会使咖啡更多地暴露于空气之中，所以咖啡从研磨即开始损失香味。因此，Costa专卖店的咖啡都是以咖啡豆的形式供应的，这样咖啡品质师可以根据需要每次研磨少量咖啡豆，从而保证Costa咖啡的大部分香味都保留在杯子中。

　　当您在Costa咖啡店中点上一杯咖啡以后，服务人员将为您手工制作咖啡，而不象其他咖啡店那样使用自动咖啡机。