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鳗鱼降低胆固醇

鳗鱼油保健功能

降血脂、除血垢、通血管、辅助调节血压、改善脂肪肝、免疫调节

产品介绍

鳗鱼是孕育于大海,生长在江河的一种洄游性珍贵鱼类,它不仅肉嫩味美,而且营养丰富,素有“水中人参”之美誉。鳗鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、B及人体必需的18种氨基酸等，有壮体健身和滋补作用。远在古代就受到人们的高度重视，鳗鱼入药已成为中国医药伟大宝库中一颗璀璨的明珠。
本品以珍贵的鳗鱼为主要原料，运用现代高科技技术从鳗鱼油中提取出大量高度不饱和脂肪酸精制而成，其主要成份二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）含量在34%以上。经功能学试验证明：本品具有明显的降血脂、降胆固醇作用。
随着社会发展、生活水平提高，人类因摄入脂肪和糖类等物质过多，营养过剩和失衡等因素，导致高血脂等疾病的中老年患者日益增多，据世界卫生组织统计，因高血脂、动脉硬化所致的心血管疾病已成为威胁人类健康的一大疾病。
国际医学界公认EPA具有降血脂的奇特功能，它通过干扰血小板的机能和代谢，使血小板活性降低、聚集能力减弱，从而显著地降低血液粘度，有效地清洁血管壁脂质沉积，疏通末稍血流障碍，稀释血液，促进身体血液循环，有效降低胆固醇含量。
本品经广东省中医院和南方医院百余例高血脂症患者临床测试，降血脂有效率达95%以上；经中山大学动物试验证明有明显的降低低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇的作用，同时通过动物试验证明其具有xx作用。
本品以EPA和DHA为主体，同时含有其它多种不饱和脂肪酸，构成了不饱和脂肪酸营养组合体，能全面滋补，改善人体的营养平衡及血液循环状况，起到降脂xx的作用。DHA还有助于延缓老年人的大脑萎缩和脑神经网络的破坏，防治老年性痴呆症。
本品属{ctr}海洋生物保健品，不含任何添加剂，是中老年人降血脂、降胆固醇，预防动脉硬化、老年性痴呆症等的优良保健品。
本品质量稳定，经国家体委运动医学研究所兴奋剂检测中心检测认定：本品不含兴奋剂。
本品经中华人民共和国卫生部批准为保健食品。批准文号为卫食健字[1997]第134号。
建议食用方法：每日1-2次，每次1-2粒，高血脂症患者可适当增加用量。
不适宜人群：少年儿童，有出血倾向及患出血性疾病患者。

鳗鱼油胶丸的保健功能有：

★ 激发免疫功能，防治各种疾病。
xxx是人体健康的根本，人体 99% 的疾病，均由于免疫功能失调所致。AKG 是激发免疫功能的xx物质，鳗鱼油AKGS含量高达60-80%，能{zd0}限度地激发人体免疫系统的活力，及时把侵入体内xx，病毒加以消灭，把体内新陈代谢所产生的毒素及其它不良物质加以xx。对由于xxx低下而引起的各种慢性疾病和传染性疾病，如感冒，流感、xx、过敏、炎症等都具有良好的预防和缓解作用，起到“未病先防”和“治病求本”的作用。

★ 免疫疗法，xxxx。
1958年医学家布鲁霍特在用骨髓配方成功xx了儿童白血病后，经分析研究发现，骨髓中xx白血病的物质和鲨鱼肝中找到的物质xx相同，就是AKGS。 1986年医学界研究发现在用放射线xx宫颈癌的同时使用AKGS明显的提高了患者的生存率。近二十年的研究获得了许多关于AKGS的重要科研成果。证明AKGS可通过xx杀伤细胞的活力和数量来杀死肿瘤细胞；通过活跃吞噬细胞的功能，把杀死的肿瘤细胞及时xx出去，控制肿瘤的转移；AKGS还可以通过降低蛋白激酶的活跃去控制肿瘤细胞的增长。同时AKGS可以降低放化疗的损伤，提高肿瘤病人的存活率。临床上可以看到大多数肿瘤患者服用免疫激发剂，激发人体自身免疫细胞来消灭体内的癌细胞，这就是当前医学界所提倡的“新免疫疗法”。康百特鳗鱼油高含AKGS，是一种{zh0}的“xx免疫xx剂”。

★ 护健婴儿，增强体质。
过去，大家都知道孩子吃母乳能长得健康结实，活泼可爱，但不知道这是为什么？直到今天，我们才搞清楚，是因为乳液中含有AKGS。刚刚出生的婴幼儿，其免疫功能的建立与完善以及它们的抗病能力，就是靠母亲的乳液中的 AKGS来完成的。康百特牌鳗鱼油中AKGS的含量比母乳中的含量还要高出许多倍。因此，康百特牌鳗鱼油特别适合孕妇和哺育期的妇女，通过母体的摄取，从而达到母子受益，给母亲以及宝宝一个健康的体质。即使于断奶之后，孩子们的免疫系统尚处于发育完善过程中，当外界病原体侵入时，他们的身体还不具备xx这些病菌的能力，此阶段更需补充AKGS，让其健康成长。因此建议给您的宝宝服用鳗鱼油，这将会使宝宝更加健康、活泼、聪明、可爱。

★ xx自由基，抗衰防老，预防心脑血管疾病。
自由基是人体细胞氧化过程中产生的有害残存物。自由基的化学活性很强，它与体内的脂肪结合便形成脂褐素。脂褐素沉淀在皮肤表面便是“老人斑”，脂褐素若沉积在脑神经中便可引起老人痴呆症，若沉积在循环系统就会引起心脑血管疾病。脂褐素对人体细胞的损害极大。人体细胞内自由基增多，是人体衰老的重要标志。鳗鱼油所含的 AKGS是一种强力的抗氧化剂，对xx细胞内的自由基有着独特功效。它能穿透细胞膜进入细胞内，把细胞被氧化的有害物质即自由基加以xx。同时，鳗鱼油中所含EPA和DHA营养成份，能有效降低血粘度，降低胆固醇，软化清通血管，对防治各种心脑血管疾病有良好的作用。

★ 健脑益智，增强记忆，改善视力。
DHA是人脑神经细胞与视网膜细胞脂质的主要成份，是保持高度脑机能与视力完好的不可缺少的物质。鳗鱼油含有AKGS和DHA，既能帮助儿童大脑发育，改善视力，增强智商，改善记忆，对中老年人又能起到延缓大脑衰退，防止痴呆症，改善白内障、老花眼等作用。

★ 抗辐射，抗疲劳，护肤养颜。
鳗鱼油不仅能抗辐射、抗疲劳，减少手机、电视机、电脑等电器对人体的辐射伤害，同时鳗鱼油含有油酸、亚油酸和亚麻酸，能美容祛斑，是一种xx的高级护肤品。它对人的皮肤具有渗透、活化、xx作用。鳗鱼油内含EPA，能xx面部堵塞微血管的血脂，改善面部血液微循环，面部肌肤由于得到充足的养分和水分自然变得光洁柔软，从而起到护肤养颜的作用。

★ 补益强身。
实验证明，鳗鱼油胶丸可以增强人体的耐缺氧能力，具有一定的抗应激作用，同时，它还能增加附睾丸中的精子数量，具有提高性功能的作用。

鳗鱼油胶丸乃选用新鲜鳗鱼脊椎骨髓，采用现代先进生化技术萃取提炼的一种{ctr}绿色高级保健食品，不含任何添加剂，没有任何毒副作用，可以长期服用。且适应范围广泛，男女老少，皆宜服用。经检验证实，鳗鱼骨髓油中含有AKGS、DHA、EPA等27 种人体所需的脂肪酸，均为人体必需的营养素，对人体健康十分有益。
AKGS（中文名烷氧基甘油）是人体白血球的主要原素，其含量高达60-80%，被国际医学界誉为“xxx之源”。它的主要功能是激发免疫细胞的生成，提高白细胞、淋巴细胞和血小板的数量，促进免疫细胞活化、增强机体的免疫能力。

鳗鱼油对人体健康的作用：
1.激发免疫功能，防治各种疾病。xxx是人体健康的根本，人体 99% 的疾病，均由于免疫功能失调所致。康百特牌鳗鱼油富含被世界医学界称之为“xxx之源”的AKGS（中文名烷氧基甘油），能{zd0}限度地激发人体免疫系统的活力，及时把侵入体内xx，病毒加以消灭，把体内新陈代谢所产生的毒素及其它不良物质加以xx。对由于xxx低下而引起的各种慢性疾病和传染性疾病，如感冒，流感、xx、过敏、炎症等都具有良好的预防和缓解作用，起到“未病先防”和“治病求本”的作用。

2.免疫疗法，xxxx。
1958年医学家布鲁霍特在用骨髓配方成功xx儿童白血病后，经分析研究发现，骨髓中xx白血病的物质和鲨鱼肝中找到的物质xx相同，就是AKGS。
2001年新绿公司科研人员又发现鳗鱼油中高含60~80%的AKGS，这是刚进入二十一世纪的重大发现！
1986年医学界研究发现在用放射线xx宫颈癌的同时使用AKGS明显的提高了患者的生存率。
近二十年的研究获得了许多关于AKGS的重要科研成果。研究证明AKGs确实对癌症有抵御和xx作用，证明AKGS可通过xx杀伤细胞的活力和数量来杀死肿瘤细胞；通过活跃吞噬细胞的功能，把杀死的肿瘤细胞及时xx出去，控制肿瘤的转移；AKGS还可以通过降低蛋白激酶的活跃去控制肿瘤细胞的增长。
一份发表在（1999年2月）《细胞生理机能》杂志上的文章曾指出，AKGs对结肠癌有良好的抵御作用。刊登在（1998年春季）《选择性xx和互补性xx》的杂志上指出，AKGs不但可以xx儿童白血病，还可以防治癌病。有关这类论文在国际医学杂志上常有所见。
AKGS可以降低放化疗的损伤，提高肿瘤病人的存活率。临床上可以看到大多数肿瘤患者服用免疫激发剂，激发人体自身免疫细胞来消灭体内的癌细胞，这就是当前医学界所提倡的“新免疫疗法”。康百特鳗鱼油高含AKGS，是一种{zh0}的“xx免疫xx剂”。由于AKGs有xx作用，所以欧洲的一些国家都把含有此物质的药品当成治癌{sx}药品。由上述资料可见，烷氧基甘油确实对增强人体xxx，xx传染病、冷寒、流感、肿瘤等均起着很好的作用，每个人在服用富含烷氧基甘油的鳗鱼油胶丸中均能潜移默化地受益。

3.xx自由基，软化血管，预防心脑血管疾病。
自由基是人体细胞氧化过程中产生的有害残存物。自由基的化学活性很强，它与体内的脂肪结合便形成脂褐素。脂褐素沉淀在皮肤表面便是“老人斑”，脂褐素若沉积在脑神经中便可引起老人痴呆症，若沉积在循环系统就会引起心脑血管疾病。脂褐素对人体细胞的损害极大。人体细胞内自由基增多，是人体衰老的重要标志。康百特牌鳗鱼油所含的 AKGS是一种强力的抗氧化剂，对xx细胞内的自由基有着独特功效。它能穿透细胞膜进入细胞内，把细胞被氧化的有害物质即自由基加以xx。
同时，鳗鱼油中所含EPA和DHA营养成份，能有效降低血粘度，降低胆固醇，软化清通血管，对防治各种心脑血管疾病有良好的作用。
DHA是人脑神经细胞与视网膜细胞脂质的主要成份，是保持高度脑机能与视力完好的不可缺少的物质。康百特牌鳗鱼油含有AKGS和DHA，对中老年人能起到延缓大脑衰退，防止痴呆症，改善白内障、老花眼等作用。
目前市场常见的深海鱼油一般只含有DHA、EPA；鲨鱼肝油只含有AKGS（含量30-40％）却没有含DHA、EPA；而康百特牌鳗鱼油胶丸既含EPA、DHA，又高含AKGS（含量60~80％）。因此，鳗鱼油胶丸在鱼油类产品中堪称一枝独秀。

鳗鱼油胶丸

【规格】
500mg x 150粒/瓶

【适应人群】
中、老年人服用。

【营养保健作用】
本品内含丰富的AKGS（烷氧基甘油）、DHA、EPA，能增强人体抗病能力，增强脑力，降低血脂。对预防和抑制各种肿瘤，改善心脑血管疾病、糖尿病、老年痴呆症有良好作用。

【食用方法及食用量】
每日2次，每次2-3粒，饭前温水吞服。

近几年来，外国一些xx的科学家经过研究，证明AKGs确实对癌症有抵御和xx作用，他们认为AKGs通过激发免疫系统能够降低癌细胞的再生率，能缓慢肿瘤的生长，抑制肿瘤的重量，控制肿瘤的转移。一份发表在（1999年2月）《细胞生理机能》杂志上的文章曾指出，AKGs对结肠癌有良好的抵御作用。刊登在（1998年春季）《选择性xx和互补性xx》的杂志上指出，AKGs不但可以xx儿童白血病，还可以防治癌病。因为研究者们发现，AKGs可以停止或控制一种促进癌细胞增长的蛋白激酶的活跃。有关这类论文在国际医学杂志上常有所见。由于AKGs有xx作用，所以欧洲的一些国家都把含有此物质的药品当成治癌{sx}药品。

据第二军医大学出版的《科学xx》介绍，免疫xx用于肿瘤xx已有100年历史。免疫与肿瘤关系的科学研究，目前已取得了重大进展。研究发现：（1）在免疫缺陷情况下，发生恶性肿瘤的机会明显增高；（2）人体正常的免疫监视系统，可以监视和杀灭肿瘤细胞；（3）科学家从肿瘤患者血液中发现了肿瘤细胞，这些肿瘤细胞并不是都能存活并转移，原因是大部分肿瘤细胞被机体的免疫细胞所消灭；（4）个别肿瘤自发消退的原因，同样是免疫功能的作用。已经由试验证实了，产生肿瘤的重要原因之一是人体的免疫系统出现了问题；肿瘤细胞在40倍左右的免疫细胞攻击下，可以被消灭，临床上可以看到大部分肿瘤患者服用免疫制剂后，其肿瘤明显缩小。由此可见，高含AKGs的鳗鱼油，对xxxx是有良好的作用。《新英格兰医学杂志》指出癌症的新免疫疗法，是通过口服xx免疫xx剂，xx人体自身抗肿瘤细胞来消灭体内癌细胞，与现有放化疗等疗法xx不同，新免疫疗法没有毒副作用，从而使病人在身体和精神两方面都变得更健康，生存质量更好，xx成功率更高。这是一种使癌症xx变得容易进行的划时代xx方法，是癌症xx的革命。

DHA是人脑神经细胞与视网细胞脂质的主要成份，是保持高度脑机能与视力完好的不可缺乏的物质。国外医学专家提倡怀孕第7、8、9三个月、婴儿出生后6个月最需要补充DHA，对婴儿的心脏、眼睛、大脑发育最有益。确实有不少毕业班的青少年，在中考、高考期间服用鳗鱼油后精力充沛，记忆力增强，成绩明显上升。94年国际首届DHA会议上日本专家公开声明，日本儿童比美国儿童聪明，智商高，因为日本人食鱼的质量和数量均达世界{dy}。据广州医学院神经科学研究所、中山大学生命科学学院药学系。用鳗鱼油对小鼠进行检测结果：鳗鱼油能明显改善A1C13致小鼠脑记忆障碍，对其学习和记忆的获得、巩固和再现均有明显的增强作用，且低、中、高剂量组间呈现明显的量效关系。所以，天狮鳗鱼油中的AKGs，也能有效地xx大脑的自由基，对中老年延慢大脑衰退、防止痴呆症很有益处。

鳗鱼油胶囊：鳗鱼素有“水中人参”之称和“脑黄金”的美誉，现代医学研究证实，鳗鱼含有丰富的人体必需的氨基酸、蛋白质、维生素A、B、E和多种微量元素。维生素E又称“不老素”或“西方人参”，是人体必需的营养成分，和最为有效的自由基xx剂，人体不能自身合成，只能体外补充。鳗鱼油中的DHA对大脑发育以及xx神经细胞生物功能有着及其重要的作用，是脑组织的重要组成部分，占大脑脂肪的10%，对脑神经的传导和突触的发育极为有利，对提高智商，增强记忆与思维，提高学习能力有着极其明显的功效，还有强壮体质、提高免疫功能的作用。鳗鱼油中的EPA，是世界公认的“血管清道夫”，它可阻止胆固醇在血管壁上的沉积，降低低密度脂肪酸、甘油三脂，升高高密度脂肪酸，可预防心脑血管疾病、炎性反应性疾病、恶性肿瘤、老年痴呆、帕金森氏症、糖尿病、视力减退等各种疾病的发生。
为了证明鳗鱼油胶囊对脑组织，脑神经的生物功效，我在这里举一个典型的服用鳗鱼油胶囊有效的患者病例。
这个典型病例就可以证明鳗鱼油胶囊有如下功效：
1、由于EPA起到了血管清道夫的作用，加大了脑组织的血氧供应，有效成分透过了血脑屏障，直接作用于脑神经细胞。
2、修补了损伤的脑组织，DHA起主导作用。
3、抑制了神经细胞病理性死亡，修复了受损的神经细胞。
4、 xx了休眠的神经细胞，致使正常的神经细胞获得充足的营养。
5、由于大量DHA透过血脑屏障进入脑组织，神经网络得以重建，才使麦贤得逐渐恢复了记忆与思维，提高了智商，起到了醒脑开窍的作用。

老年痴呆不要等出现以上病症在开始xx。如果出现病症在xx的话就有点晚了。我们可以已预防为主xx为辅的良好保健预防。科学实验研究结果显示。45岁以上的中老年适量的补充DHA和EPA可以补充大脑营养，xxxxx，xx大脑沉睡的细胞，并有效的预防和xx老年痴呆！
近年来我们常常在食品广告和食品标签中听到和看到它们，实际上是最早起源于一个科学发现。居住在北极圈内一个岛屿上的爱斯基摩人不但长寿，而且陆地人群常见的疾病如冠心病、糖尿病的发生率和死亡率都非常少。调查发现，他们的平常一日三餐，多以鱼和肉为主，通常认为的致病因素如脂肪、能量和胆固醇摄入量并不低。人们百思不得其解，派科学家更进一步调查分析。科学家们后来的研究发现，原来改变着这里人群健康的物质是膳食中两种脂肪酸起主要作用，这就是EPA、DHA。这些物质大量存在于深海鱼的鱼油当中。
DHA、EPA有降低胆固醇，xxxxx，xx大脑沉睡的细胞。增加高密度脂蛋白的作用，而高密度脂蛋白是一种能移去血管壁上积存的胆固醇，疏通血管的物质。它们还有抑制血小板聚集、降低血黏度和扩张血管等作用。

（实例）麦贤得，全国战斗英雄。南海舰队广东基地副司令1965年在一次海战中，头部被炮弹碎片击中。经多名医学专家抢救，虽然保住了生命，但成为了一个半植物人。自他负重伤以来，几十年服用过无数的xx，均无效果。95年5月18日（世界助残日），残联将鳗鱼油功能保健品赠送给了麦贤得。他服用之后，在短短的一个月时间，就出现了奇迹般的效果。一年后，他xx恢复了正常人的生活，重新走向工作岗位。
鳗鱼油胶囊。主要是从鳗鱼里提炼出来的。它的主要成分是大脑所需要的DHA和EPA！

鳗鱼 anguille
鳗鱼以肉细味美,博得老饕青睐,吃鳗鱼除了可以增强体力,益智补脑,降低胆固醇外,更因鳗鱼含大量胶原蛋白还可以美颜回春及xx退化性关节炎.

鳗鱼的营养价值
鳗鱼，学名叫鳗鲡，是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一。它的生长过程极为奇特，先是在海水中产卵成苗，后又进入淡水成长。鳗鱼在"绝食"一年半后仍能生存，养殖的鳗鱼寿命可长达50年。鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力。鳗鱼营养成分丰富，每百克（100g）生鲜鳗鱼含水分61.1g、蛋白质16.4g、脂质21.3g、醣类0.1g、灰分1.1g、矿物质95mg(毫克)、维生素 230mg，还含有钙、磷、铁、钠、钾等物质。《掌中妙药》、《圣惠方》、《本草纲目》、日本的《本朝食鉴》等书中均记载了鳗鱼的神奇食疗功效：补虚、暖肠、xx、xx、养颜、愈风，疗湿xx、腰肾间湿风痹，治恶疮，治传尸疰气劳损，暖腰膝，起阳，治小儿疳劳、妇人带下。

在鳗鱼的肉质里，含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。长期食鳗，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿。与其他动物性食品比较，鳗鱼的维生素A、维生素E及脂肪中含有的多元不饱和脂肪酸等，均有较高的含量。值得一提的是河鳗含丰富的抗氧化营养素，如维生素A，每100公克鳗鱼含将近2500国际单位（IU），达国人成年人维生素A每日营养素建议摄取量的50%，其他如矿物质钙，每100公克鳗鱼约含100毫克。[健康饮食网]

科学研究表明，鳗鱼是含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）{zg}的鱼类之一，不仅可以降低血脂，抗动脉硬化，抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。DHA能促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。医学专家还发现，鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。鳗鱼中的锌、多不饱和脂肪酸和维生素E的含量都很高，可防衰老和动脉硬化，从而具有护肤美容功效，是女士们的xx高效美容佳肴。

不知道什么时候起，社会上流传着 ”鳗鱼胆固醇含量高“的说法。

　　于是，担心高胆固醇食品引发心脑血管疾病的人，不敢吃鳗鱼了，这实在是“天大的误会”。

　　以往，人们对鳗鱼的胆固醇研究很少，更没有进行过鳗鲡“高密度脂蛋白和低密度脂蛋白”的比较分析。当心脑血管疾病成为现代人类的主要“杀手”之后，人们研究发现，血管壁上附着阻碍血液流通的粘稠物，就是祸端－－“胆固醇”。于是乎，忽然对其恐惧起来！有的人甚至因此“吃素”，对所有的荤类食品“敬而远之”。

　　然而进一步研究又使人诧异，大量吃鱼吃肉的爱斯基摩人和日本人，为什么偏偏就少犯“心血管病”呢？由DR·AVERLY NELSON专家组织的对160名心脏病患者试验表明，其中80名患者每周至少吃3次高脂鱼类，19年后他们有36％（29人）仍然活着，而对照组只有8％（10人）健在。原来，鱼类与陆生动物的营养成分存在很大差异，胆固醇的成分也不一样。鱼类的好胆固醇（HDL）含量高，而且含有陆上动中一般不含有的EPA（二十碳五烯酸）和（二十二碳六烯酸），它们有降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓等作用，是降低心脑血管疾病的一大“功臣”。

　　进一步研究表明，胆固醇又分为高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）。鳗鱼的胆固醇总量为142-157mg/100g,但其9.6-13.7%属“高密度脂蛋白” （HDL），是通常所说的“好胆固醇”，起着血管的“清道夫”的作用。

　　鳗鱼的胆固醇总量与鸡（186.6 mg/100g）、（149.2 mg/100g）相仿，比蛋黄（925-2329 mg/100g）、猪肝（285 mg/100g）、（292 mg/100g）低得多。但鳗鱼肉所含的好胆固醇（HDL），则在鸡鸭肉一倍以上。心血管专家埃克尔特博士说：如果血液中有充足的HDL，就基本不用耽心了。HDL有清理动脉的作用，正常人血液中的HDL是40mg/dl左右，如果能达到90mg/dl，很少会发生严重的血管阻滞。以色列对8586名男人进行历时21年的跟踪调查证实，HDL高的人死于中风的风险最小。所以，鳗鱼的胆固醇，实际上不乏对人体健康十分有益的好胆固醇！

　　鳗鱼是含EPA和DHA{zg}的鱼类之一，100克鳗鱼含DHA1100毫克、EPA460毫克，分别是黄鱼的5倍和35倍，而100克烤鳗含DHA1300毫克、EPA740毫克，超过了成人{yt}的需要量。此外，鳗鱼还含有人类的必须-亚油酸338毫克、亚麻酸498毫克，其含量分别是大黄鱼的3倍和12倍。因此，鳗鱼兼有和植物油的有益成份，是补充人体必须脂肪酸的理想食物之一。

　　该为鳗鲡的“高胆固醇”平反了吧！

脂肪由饱和、多不饱和、不饱和和单不饱和脂肪酸组成。 EPA和DHA是两种多不饱和脂肪酸，根据它们化学结构含碳的多少，也叫二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。 EPA和DHA是组成磷脂、胆固醇酯的重要脂肪酸。
    近年来我们常常在食品广告和食品标签中听到和看到它们，实际上是最早起源于一个科学发现。
    居住在北极圈内一个岛屿上的爱斯基摩人不但长寿，而且陆地人群常见的疾病如冠心病、糖尿病的发生率和死亡率都非常少。调查发现，他们的平常一日三餐，多以鱼和肉为主，通常认为的致病因素如脂肪、能量和胆固醇摄入量并不低。人们百思不得其解，派科学家更进一步调查分析。科学家们后来的研究发现，原来改变着这里人群健康的物质是膳食中两种脂肪酸起主要作用，这就是EPA、DHA。这些物质大量存在于深海鱼的鱼油当中。
    DHA、EPA有降低胆固醇，增加高密度脂蛋白的作用，而高密度脂蛋白是一种能移去血管壁上积存的胆固醇，疏通血管的物质。它们还有抑制血小板聚集、降低血黏度和扩张血管等作用。
    现在已经知道，DHA还可以促进脑的发育，据此推测对儿童的生长发育也有好处。已知DHA是脑组织中含量最多的脂肪酸，视网膜、睾丸、精子中也较多。
    所以多吃鱼类，特别是鱼油高的鱼如鳗鱼，可以得到多一些的EPA和DHA。实际上有些植物油中含量丰富的亚麻酸在体内可以转变成EPA和DHA 。

　　膳食中不饱和脂肪酸不足时，易产生下列病症：
　　1．血中低密度脂蛋白(蛋白补充产品)和低密度胆固醇增加，产生动脉粥样硬化，诱发心脑血管病。
　　2．ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成份，摄入不足将影响记忆力和思维力，对婴幼儿将影响智力发育，对老年人将产生老年痴呆症。

　　膳食中过多时，干扰人体对生长因子、细胞质、脂蛋白的合成，特别是ω-6系列不饱和脂肪酸过多将干扰人体对ω-3不饱和脂肪酸的利用，易诱发肿瘤。

   1996年9月在布鲁塞尔召开的第七届卵磷脂国际会议上，医药学家和营养学专家们研讨证实，卵磷脂（大豆磷脂）作为营养品，在增进健康及预防疾病方面所起到的重要的作用。早已赢得了世界营养专家、xx学家和医学家的普遍认同。卵磷脂作为一种功能性的健康食品，虽然不是立即见效，但有着全面、长远、稳定的效果，同时又没有xx的副作用，因此医学家们本着其特性，经过大量的研究表明，其对以下疾病的预防都有非常好的作用。

一、是肝脏的保护神　　

    磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝xxxx，同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。

    长期以来，营养学家和医学家们公认卵磷脂对人与动物的肝功能具有保护作用。泽瑟尔博士在一项试验中发现，在试管中生长的肝细胞会因为缺乏卵磷脂而死亡。他还在动物实验研究中发现，进食缺乏卵磷脂的饮食仅数星期，肝功能就会出现异常，而且患肝癌的比率显着提高。他还在研究中发现，随着现代文明病的日益增多，酒精和高胆固醇成为脂肪肝、肝硬化的两个重要因素。而卵磷脂的解酒作用和它强大的乳化作用，可以充分保护肝细胞，同时还可以促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，从而有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。

二、对心脏健康的积极作用

    在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。

三、促进大脑发育，增强记忆力

    美国北卡罗来纳州DUKE大学心理学教授药学博士沃伦来克在报告中提到：用卵磷脂饲育怀孕的大鼠，其后代在智力测验（迷宫测试）中，记忆力显着优于未饲育卵磷脂的大鼠的后代。北卡罗来纳大学营养学部教授及主任，会议的首席专家，医学博士、药学博士史蒂文·泽瑟尔在大会贺词中说：“总结有关卵磷脂的所有研究成果，我们应当特别建议怀孕妇女服用适量的卵磷脂，这对于她们的婴儿的智力发育是很重要的。”美国食品与xx管理委员会（FDA）规定，所有婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。

四、是血管的“清道夫”
　　
    卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，xx过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显着的功效，因而可预防和xx动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）。

    据资料表明，动脉硬化的患病率几乎与人的年龄同步增长。通常，动脉硬化是从中年开始的，但是随着人们大量摄入肉食和脂肪，动脉硬化的发病有年轻化的趋势，而且男性多于女性，动脉硬化患者通常都患有高脂血症，胆固醇含量较高，同时高血压、冠心病、心肌梗塞、脑溢血的患病率也相应较高，实验表明，食用卵磷脂能显着降低高血脂、高胆固醇，从而预防动脉硬化。

五、是糠尿病患者的营养品
　　
    卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充分的胰岛素，不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，则糖尿病的恢复是相当显着的。很多病人甚至可不必再注射胰岛素。特别是对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。
　
六、能有效地化解胆结石
　　
    体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结石，胆结石90％是由胆固醇组成。胆汁中的主要成分是卵磷脂，此外还有水份、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。

七、是胎、婴儿神经发育的必需品
　　
    正常情况下，孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞约有150亿个，其中70％早在母体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此美国食品和xx管理局（FDA）规定在婴儿奶粉中必需添加卵磷脂。

八、可xx青春痘、雀斑并滋润皮肤
　　
    在正常人体内含有许多毒素，特别是在肠道内，当这些毒素含量过高时，便会随着血液循环沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一种xx的xx剂，它能分解体内过多的毒素，并经肝脏和肾脏的处理排出体外，当体内的毒素降低到一定的浓度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。卵磷脂还具有一定的亲水性，并有增加血红素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能为皮肤提供充分的水分和氧气，使皮肤变得光滑柔润。

    卵磷脂是人体每一个细胞不可缺少的物质，如果缺乏，就会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙、有皱纹。如能适当摄取卵磷脂，皮肤再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的亲水性和亲油性，皮肤当然就有光泽了。另外，卵磷脂所含的肌醇还是毛发的主要营养物，能抑制脱发，使白发慢慢变黑。

九、可预防老年痴呆症的发生
　　
    人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。脑部的神经传导物质（乙酰胆碱）减少是引起老年痴呆的主要原因，乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物。而且“胆碱”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合为“乙酰胆碱”，从而成为大脑提供充分的信息传导物质，大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。

十、是良好的心理调和剂
　　
    社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧张的环境和种种压力下，常患有焦虑、急躁、易怒、xx、耳鸣等症，即植物神经紊乱，通常被称为神经衰弱。经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于xx疲劳，激化脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、xx等症。

    另外，吸烟的人应该多多的补充卵磷脂。他们为什么应当多吃卵磷脂呢？吸烟者的肺部卵磷脂的含量只相当于不吸烟者的七分之一。肺泡为体内摄取氧气的细胞，肺泡湿润，吸入的氧气容易溶解，反之则造成机体缺氧。卵磷脂具有很好的亲水性，能使肺泡保持湿润，从而提高机体氧气的摄入量，吸烟的人一般肺泡干燥，摄氧不足，而且运动，工作后更易因缺氧而疲劳，所以应当多补充卵磷脂。

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