法国列级名庄三级庄---Chateau Ferriere 快利庄- 杯酒人生的日志- 网易博客

法国列级名庄三级庄---Chateau Ferriere 快利庄

2010-06-11 14:35:45 阅读7 评论0 字号:

历史
这小小的8公顷的快利庄园有着许多非同凡响的方面。首先,与美度区其他庄园相比,它是左岸最小的名庄;其次,从十八世纪中期到二十世纪末,只有两个家族拥有过快利庄园。这种情况是非常难得的,考虑到包括根瘤蚜,经济萧条以及两次世界大战在内的一连串打击,许多庄园都频频易主。虽然如此,当时快利庄园也难于幸免,加之上个世纪长期的投资不足,其酒质也曾经倍受置疑。
庄园的名字源自快利家族Ferrière family。当时的皇室朝臣加百利?快利Gabriel Ferrière一直掌管庄园直至1777年去世,并将其传给了他同样叫做加百利?快利的侄子。随着大革命的爆发,快利家族的成员也难免牢狱之灾,但却成功地保留了庄园。在19世纪初期的各种不同的评级中,快利庄园就已获得了三级或四级的级别。1855年,其三级庄的地位终于得到确立。
1914年,快利时代在亨利?快利Henri Ferrière手中结束,庄园由阿曼德?弗伊勒拉Armand Feuillerat收购,他同时拥有德达侯爵庄园(玛歌区四级)Marquis de Terme。随后阿曼德将快利庄园作为礼物送给了他的女儿安德烈?都兰André Durand,20世纪的大部分时间庄园都由她掌管。但在此期间庄园并没有得到很好的投资和发展,后来还将葡萄园租给了当时的荔仙庄园(玛歌区四级)Prieure-Lichine庄主亚历克西斯?荔仙Alexis Lichine,并以他的美国投资者财团—力士金庄园Lascombes为后盾。从那以后快利葡萄园就由荔仙及其团队掌管,葡萄酒则在力士金庄园的酒窖中酿造。这段期间总面积为4.5公顷的葡萄园被彻底翻种;葡萄酒总产量也不大,几乎全部销往连锁餐馆,而且当时快利酒品牌一般都不会在法国以外的地方售卖。
二十世纪末,力士金和快利庄园被新主人接管,两家庄园的合作模式不可避免地步入终结。快利庄园被以雅克?梅洛Jacques Merlaut为首的泰联Taillan集团买下,雅克是一位成功的葡萄酒商,同时还拥有包括拉露斯庄园(圣祖利安二级)Gruaud-Larose,莎斯布林庄园(2003超级明星庄)Chasse-Spleen,以及奥巴庄园(菩依乐五级)Haut-Bages-Libera在内的五个庄园。快利庄园原来计划是由雅克?梅洛的女儿伯纳黛特?维拉斯Bernadette Villars经营管理的,而且到1992年快利庄园已经xx从力士金庄园中独立出来。但悲剧发生了,伯纳黛特和丈夫在爬山时遇难。于是,所有权交到了下一代克莱尔?维拉斯Claire Villars手中;如今,家族的产业都由克莱尔掌管,当然也包括快利庄园。
现任庄主: 克莱尔?维拉斯-勒顿Claire Villars-Lurton
技术信息
地理位置:庄园的一些葡萄园非常接近玛歌村,仅仅只是在力士金庄园的转角处。
产区:玛歌法定产区
邻近庄园:Chateau Lascombes力士金庄园(1855玛歌区二级名庄)
面积:8公顷
土壤:深层加仑河沙砾土覆盖在白垩泥灰土上
葡萄品种:80%赤霞珠,15%梅乐,5%比特福多
平均树龄:35年
种植密度:
栽培法:传统方法(修枝,xx年轻葡萄树周围的土壤,以方便修枝);手工采摘葡萄
酿酒法:在通过热导管控温的不锈钢大桶中发酵;大桶中存放20天;在橡木桶中进行乳酸发酵;使用蛋白澄清;橡木陈年16-18个月(每年更新60%)。
产量:
品牌:Ch?teau Ferrière快利庄园(正牌)(玛歌法定产区)
Les Remparts de Ferrière 小快利(副牌)(玛歌法定产区)
年产量:约4,000箱
特性:快利庄园(正牌):酒色非常深,几乎为黑色,带有美妙且相当细腻的植物鲜花-香料芬芳。
{zj0}年份:快利庄园(正牌):1995, 2000, 2003, 2005
荣誉奖项:1855年玛歌区三级名庄
网站:http://www.ferriere.com/
侍酒建议
酒窖湿度与温度:75-85%, 15 ℃
饮用温度:18 °C,
{zj0}饮用和保存时间:5-6年,5-20年。
食物搭配:
快利庄园(正牌):
西餐搭配:牛肉,家禽,奶酪,浓汁意面,浓味炖肉,披萨,猪肉,野味。
中餐搭配:烧鸭,烧鹅,羊扒,烤乳鸽,椒盐虾蟹类,风干和烟熏肉类,香肠,腊味,红烧鱼,广东扣肉,东坡肉,南京酱鸭,红酒烩鸡,牛仔扒,炒腰花,肥叉烧,铁板烧鸡,中味奶酪……。
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