乳品之窗（65）乳品基本知识问答100题(连载-34)

（八十六）屋顶包装机的构造及其是功能什么？

  屋顶纸盒灌装机，适用于纸塑复合板屋顶盒包装，适合于巴氏xx乳，酸乳、含乳饮料、果汁等多种产品的灌装。

屋顶纸盒灌装机的主要特点：采用PLC自动控制，冷或热灌装均可；生产速度、灌装量能于数秒内更改，更换少量零件后即可适用新盒型，生产效率大大提高；灌装量可连续xx地无级调节，并有微调功能，单阀的最小计量单位为0.2mL；采用多次（三次）灌装，每次的流量很小，且流速很低，所以产生的泡沫很少，因而封口粘合强度高。

纸塑复合纸屋顶盒灌装机主要由机体、驱动部分、成型部分、加盖部分、灌装部分组成。所有机械件为不锈钢制造，与产品接触的部件全部采用AISI316不锈钢，主要工序包括纸塑复合屋顶盒坯打开、纸盒底部折迭粘合、纸盒顶部预折、加装螺旋盖、定量灌装（牛乳、果汁或其它无颗粒液体）、顶部粘合。

控制装置的控制元件均选用世界xxxx，寿命长，可靠性高。系统采用两套通用GE PLC控制主机体和加盖系统。控制主机体和加盖系统分别用不同的PLC控制，机器的调试和维修以及检测故障更加容易、方便。

主机控制PLC主要控制三个加热器的温度调节、物料温度调节、灌装量调节及主机其他动作。控制加盖系统的PLC共有五个模块组成。

（八十七）枕型无菌包装的构造及其功能是什么？    

A1利乐枕无菌灌装机性能参数，见表3-10。

（八十八）砖型无菌包装机的构造及其功能是什么？常见故障如何排除？

1、 利乐TBA/19 砖型无菌包装机

 利乐TBA/19砖型无菌包装机构成及功能及利乐TBA/19无菌灌装机安装尺寸图。

瑞典Tetra Pak公司开发的系列无菌灌装机主要包括Tetra标准型系列（包装形式为菱形）、Tetra砖型系列（包装形式为砖型）和Tetra枕型系列。

⑴ 利乐包包装材料组成

利乐包的包装材料是由纸基与铝箔及塑料复合层压成，厚约0.350mm，包装材料的复合层次序是.纸板由双层组成，一层为漂白纸张；另一层为非漂白纸张，纸板的作用是使利乐包硬挺有一定的刚度；聚乙烯层使盒子紧密不漏、保护纸和铝箔不易受潮和腐蚀，也便于成盒时加热封合；铝箔是阻隔层，使制品不受光线、空气影响，保证包装制品有较长的保质期。

⑵ 利乐无菌灌装机结构与工作原理

   以TBA/19 型的利乐无菌灌装机为例。见图 4-88-1 TBA/19砖型无菌包装机构成

⑶ TBA/19 型利乐无菌灌装机的完整工作过程

如图 4-88-1所示，TBA/19 型无菌灌装机的工作过程如下：

机器预热  为提高机器的xx效率，首先要对机器的关键部位进行预热。在灌装开始前，需进行三次预热。

① {dy}次预热  热蒸汽经蒸汽过滤器14进入（C阀）上腔，对无菌产品阀（即由产品阀、无菌空气阀及蒸汽阀构成的整体，又称为APV阀）整体进行预热（温度为360℃以上）。同时，通入 0.1MPa压缩空气打开液位调节阀15，为第二次预热做好准备。

② 第二次预热  压缩空气经热交换器6及超高温加热器5加热后，在双氧水雾化器8之后后分为两路，一路沿B阀下腔、B阀上腔、液位调节阀15、下中心灌注管22至灌注系统进行预热；另一路沿无菌空气喷射器（气刀）19、纵封加热器28、纵封暂停加热器29、上中心灌注管至纵封系统进行预热。

    ③ 封管  对包装纸管进行纵封和横封，以形成封闭的机器xx空间，确保机器xx可靠。

  ④ 第三次预热  对喷雾系统进行预热，是机器xx前的{zh1}一次预热。双氧水杯灌注阀47断电，使双氧水灌注断路。压缩空气经超高温加热器5（加热温度为270 ℃）加热后，经双氧水雾化器8至空气进入阀9进入洗擦器18，再回到水环式空压机1的进气口。预热空气经无菌空气过滤器51和压缩空气阀50之后分为两路，一路进入喷雾杯49至双氧水杯喷雾阀48，回到双氧水雾化器8，另一路直接回到双氧水雾化器8 。

待续