厨具怎样使用才安全
[原创 2010-04-28 08:43:27]
* 高温油炸别用不粘锅，如果干烧或油温达到300度左右，不粘锅上的薄膜就可能受到破坏，有害成分就会释放出来。
* 禁用不锈钢锅盛咸酸食物，不合格的不锈钢锅容易出现铬超标，铬是国际公认的致癌金属物之一，而盐、酱油、菜汤等酸碱性食物都可以将它析出。
* 别用铝锅腌菜，腌制食品一般都是强硬驱或强碱性的，容易与铝产生化学反应，生成对人体有害的物质。
* 砂锅颜色不宜亮同谋，颜色亮丽的砂锅往往是添加了化学物质，应尽量选用颜色单一的砂锅。
* 铁锅内壁要干爽，{zh0}炒完一道菜洗一次锅，并保持内壁干爽，以免生锈。
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