一评“营养强化大米”、二评“营养强化大米”
和三评“营养强化大米”三篇文章均在天府评论刊载
任光华

 
二评“营养强化大米”-四川在线-天府评论
2010年6月8日...全国各大媒体报道：中国粮油学会营养分会、国家...引起了一片质疑和恐慌。国家发改委公众营养与发展...启动强化营养食品工程，搞“营养强化大米”，似乎...
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三评“营养强化大米”-四川在线-天府评论
为了进一步揭开“营养强化大米”的神密面纱，我请大家仔细看看“营养强化大米”到底...6月2日，发改委无视全国人民的严重质疑和抗议，一意孤行,宣称他们与英国{zd0}的...
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一评“营养强化大米”
    
四川在线 (2010-6-8 7:46:34) 来源：四川在线天府评论   
 
 　　无庸讳言，人需要的各种营养元素，是来源于各种不同的食物。但是，人还是应该以含淀粉高的大米、玉米、小米和小麦面为主食。因为人体所需的能量和蛋白质，主要来源于此。其余多种营养，以及所需矿物质和微量元素，分别来源于不同的食物中。比如菠菜含铁，海带含钙，茄子含磷……。现在，看看“营养强化大米”到底是什么东西呢？依据发改委的解释:“将铁、锌、钙、维生素等营养素喷到普通大米上面，混合、干燥后制成。另一种是将优质大米碾碎，然后按‘中国大米营养强化推荐配方’规定添加6种营养素，再通过模具压制成普通大米的形状，将这种米粒以4%到5%的比例，掺入普通大米中，就是‘营养强化大米’。”

　　恕我出言不恭，我认为“营养强化大米”，其实就是“毒大米”。为什么这么说呢？因为发改委虽然规定只加6种化学合成（他们称之为营养素），其实，依我看来，真正操作起来，化学原料少说也要8种。防腐剂少不了，大米“碾碎，然后按‘中国大米营养强化推荐配方’规定添加6种营养素，再通过模具压制成普通大米的形状……”在这个复杂的机械制作过程中，如不使用防腐剂，大米的腐败在所难免。在人造大米的过程中，大米受到机械工业的严重污染，善于xx的利欲熏心的人，势必要使用增白剂遮羞盖丑。无形中，米又多了防腐剂和增白剂。更重要的，专家们把他们往大米里添加的诸如碳酸沔和硫酸亚铁等六种东西称为“营养素”，而我却称之为化学原料，我的理由只有一句话：因为这六种东西的“户籍”，只有在《化工词典》那里才能找到。这就是我和专家们在最根本的问题上,最根本的分歧。这样以来，它不是“毒大米”“垃圾米”，又能是什么呢？

　　仿佛本来只需摘取大山上的几片树叶,结果,不但连树甚至连整个大山也要一同搬走。如此折腾，劳民伤财,大动干戈，大米的价格要涨好几倍，老百姓怎么能吃得起呢?米也因此而失去了新鲜的自然的品质，失去了原汁原味。有一位让人永远怀念的县委书记曾经说过：“吃别人嚼过的馍没味道”，我不知道吃机械嚼过的米的人会是什么心情？海凝博友说:“其实糙米是最营养的大米。营养成分保留得最完整。”依据她的理由,与其说机械嚼过的米是“营养强化大米”，还不如说是“营养破坏大米”。当然，我国人缺钙、铁、锌，也是不争的事实。提醒人们适当注意营养搭配，食用的食品尽量多一些，丰富一些。退一步来说,真正缺少什么矿物质或者微量元素，在医生的指导下，用一些xx补充也不是不可以，何必以牺牲大米为代价呢？难道人的营养缺乏也是米之过？况且人们身体到底缺少什么营养成份？也因人而异，各不相同。统一的作法往往适得其反。吃了加碘盐，好多人不是都得了甲亢了吗？有人喜欢折腾，也不至如此疯狂！本来嘛，六种微量元素是给人加的，怎么加也加不到大米中去，人们从药店买不就完了吗！不过，{zh0}食补。这个问题不是本来就不存在吗?怎么就无中生有?旧题新作?小题大做?逐末舍本?因小失大?我思来想去，觉得有点蹊跷，本来大米给人营养，怎么反倒成了人给大米营养了呢？大米的营养是人能“强化”了的吗？如果人能给大米营养，大米就没有存在的必要了。美其名曰：“营养强化大米”，葫芦里卖的xxx?是不是商业运作?是不是别有用心?是不是有人想从人造大米中牟取暴利？

　　好了，就此打住。因为我想听听大家的看法…… 
   

作者：任光华
编辑：盛飞
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二评“营养强化大米”
    
四川在线 (2010-6-8 7:47:03) 来源：四川在线天府评论   
 
 　　4月28日，全国各大媒体报道：中国粮油学会营养分会、国家公众营养改善项目办公室、国家发改委公众营养与发展中心等单位在国务院新闻办举办的“营养强化大米”上市仪式上，提出营养强化大米未来将逐步推广，替代当前营养不足的普通大米。发布会称“营养强化大米”的价格要比大米高出6倍。光价格这一点，无异于让老百姓从此告别米篮子。这则消息，对于中国的老百姓来说，仿佛发生了八级地震一样震惊，引起了一片质疑和恐慌。国家发改委公众营养与发展中心，不得不于5月10日和6月2日，两度组织专家，向部分媒体解释。但是，欲盖弥彰，问题反而昭然若揭。如果在真理面前人人平等的话，我想就有关问题与专家们商榷。

　　“由于大量施用化肥，造成了土壤中的营养含量逐年衰减，致使农作物中的营养含量也随之不断衰减。再加上使用这些植物快速饲养家畜及家禽，又使我们食用的肉类食品中的营养含量也在衰减。”“现在我们的日常饮食，已经不能满足生命生长发育的需要了。” 启动强化营养食品工程，搞“营养强化大米”，似乎是势在必行，在所难免。表面看来，专家们的理由似乎冠冕堂皇，无可挑剔。但是，深究起来，却让人大惑不解，慌慌不可终日。为了弄清事实真相,我想作点必要的补充。就农作物中的营养含量衰减而言，除了大量施用化肥而外，给农作物施用专家们发明制造的名目繁多的杀虫剂、除草剂、催红剂、早熟剂、营养素、生长素、澎大素……，恐怕也不能排除在外。而把肉类食品中的营养含量也在衰减的原因，仅仅归咎于使用这些植物快速饲养畜禽,恐怕也是远远不够的，因为真正使畜禽快速生长的原因，是那2852项含有各种化工原料的饲料发明专利配方产品。且让我把专家们对农作物和畜禽施用的手段称之为克隆吧！在我看来，专家们无论对农作物的克隆，还是对畜禽的克隆，都“大功告成”，“马到成功”。但是，如果你说专家们把农作物克隆得营养衰减了，专家们不管；如果你说专家们把畜禽克隆得营养衰减了，专家们也不管。因为要的就是那个结果嘛！有了那个结果，专家们就有了给人克隆的理由了。专家们说：你不克隆不行啊！你看我给植物克隆了，给动物也克隆了，轮也该轮到你了！

　　恐怕有人会说：你是讲《天方夜谭》吧？我说我不是讲《天方夜谭》，但是，我讲的事情比《天方夜谭》要离奇得多。在这里，真理被踩在脚下；在这里，错误反而是走向错误的台阶和理由。在这里，唯我独尊，听不得任何反对的意见。在这里，你别争辩，所有的话都是专家们说了算。

　　其实，专家们的“解释”，根本不值一驳。

　　专家们说:“对主食品进行营养强化，国际上已经走过了115年的历程。”在专家们的眼中，衡量真理的标准似乎是以时间的长短而定,但是，退一万步，即使以专家的标准来衡量，115年的历史，和人类一万多年食用大米的历史比起来,又算得了什么呢？

　　专家们说:“目前全球包括中国在内，共有81个国家在推广营养强化食品，其中30多个发达国家，已经立法并实行了强制政策。” 在专家们的眼中，衡量真理的标准似乎又是以人的多少而定。但是，退一万步，即使以专家的标准来衡量，和全世界51亿人口比起来，81个国家的推广人员毕竟是九牛一毛。至于30多个国家实行了强制政策，我早就说过：“这是一个{sjj}的错误。”到了他们对错误认识的那{yt}，强制政策必定会被废除。

　　专家们说：“强化米的营养强化成分，被一部分消费者误读成了类似面粉增白剂之类的添加剂。”“这种误读足见消费者对国内食品安全的担忧。”我从专家们的话中解读出一点信息,专家们多少还有点是非观念;但是，我不明白，都是国家部门说话算数的人，既然知道面粉添加添白剂有害，为什么不纠正呢？

　　专家们说：“营养强化大米不会产生摄入过量问题”，就像老百姓说的包祆太大了。不说你是远离加工车间的专家，你就是一个厂长，甚至是一个车间主任，也保障不了营养强化大米产生摄入过量问题。群众的担忧不无道理，因为大米在加工过程中,有许多不确定因素。这些我将在四评中谈到。 
   

作者：任光华
编辑：盛飞
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三评“营养强化大米”
    
四川在线 (2010-6-8 7:47:44) 来源：四川在线天府评论   
 
 　　米民厄斯【荷兰】有句名言：“要观其行而不凭其言。”为了进一步揭开“营养强化大米”的神密面纱，我请大家仔细看看“营养强化大米”到底添加了些什么东西？我除了原原本本地公布资料以外，不想发表任何主观意见。因为我的意见无济于事，我早就在《是谁撕断了我们的食物链》一文中说过：“我对化工原料混入农产品和食品里的态度是‘两个山字搁一块儿，请出。’无论如何，我们也要在化工原料和食品之间划出一道不可逾越的警戒线。”但是，过去,化工原料在“饲料”、“饲料添加剂”和“食品添加剂”等等“科学”名词的包装和掩盖之下，堂而皇之地混进了食物和食物链里，现在,化工原料又在“菅养”的包装和掩盖之下, 堂而皇之地混进了面粉和大米中。收购“死魂灵”的事，发生在18世纪果戈理的小说里。但是，收购“活魂灵”的事，却发生在我们这一代人的身上。6月2日，发改委无视全国人民的严重质疑和抗议，一意孤行,宣称他们与英国{zd0}的零售企业乐购超市联合, 后者成为前者力推的营养大米项目首批{wy}一家超市企业。“科学”正在一步步把人类往死里逼。但是,我们只能被绑架搭乘而阻止不了这辆向卡桑德拉大桥飞驶而去的列车.....

　　.博文的标题不变，我把评论留给了大家。依据这些东西的化工特点，该不该混入到大米中去？会不会产生化学反应?请大家各抒已见。

　　维生素B1：又名硫胺素和硫胺。存在于麦糖、麦麸、瘦猪肉、花生、黄豆等食品中。白色晶体或结晶粉末。易潮解。有微弱的特臭。味苦。

　　维生素B2：又名维生素G或核黄素。一种具有荧光色素的维生素。存在于小米，大豆，酵母，绿叶菜，肉，肝，蛋，乳等食物中，黄色结晶粉末，有微臭，味微苦。遇日光更能加速其变质。将麦等发酵后可直接提取，工业生产可由3,4—二甲基苯胺与D—核糖合成。

　　叶酸:又称维生素BC和维生素M。B族维生素的一种。广泛存在于绿叶蔬菜，如豆类，菠菜中，肝、肾、酵母中含量也多。黄色或橙黄色薄片状或针状晶体。无臭无味。不易溶于水和乙醇，微溶于甲醇。易溶于酸性或碱性溶液。

　　烟酸：又名维生素pp,俗称尼可丁酸,存在于肝、肾、酵母、米糖中，白色或淡黄色晶体或结晶粉末，无臭或有微臭，味微酸。

　　硫酸亚铁：俗称绿矾。蓝绿色单斜晶体。在300度失去全部结晶水。在空气中渐渐风化。

　　碳酸钙：溶于酸而放出二氧化碳。极难溶于水。 
   

作者：任光华
编辑：盛飞
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