厦门大同鸭肉粥是厦门很有名的一道美食，我还没有去尝过，不过我自己煮的独门的鸭肉粥也不错。下面我要写的是我自己煮的鸭肉粥，误打误撞出来的美味~{dywe}的哦~首先要感谢老妈提供的鸭肉，自家养的土鸭，然后感谢叔叔和婶婶带过来 ============================================================================= 准备食材：新鲜鸭肉、大米、玉米、卷心菜（参考比例：鸭子1/4只，玉米1根，卷心菜半个——我吃了2顿才吃完） 调料：盐 简要步骤：1、把鸭肉洗净后剁成小块，放入电饭煲，加入适量的清水，放入玉米 2、当鸭肉七八分熟时，能闻到香气，倒入洗好的大米，用饭勺搅拌均匀，继续煮 3、大约十分钟后，大米七分熟，加入切好的卷心菜，同时放入适量的盐调味，用饭勺搅拌均匀，煮至饭熟菜熟就OK了。这个时间可以调，我的电饭煲煮得比较慢。
TIPS:因为食材本身会有清甜的味道，不需要加味精或者鸡精，否则会破坏原来的味道。 不喜欢玉米太熟的话可以晚点放。 ============================================================================= 鸭肉味甘、微寒，入肺、胃、肾经，故食用鸭肉有润肺、止咳、化痰、养胃、xx的功效，是秋季体热烦躁、病后虚弱、食欲不振、大便干燥及水肿人群的食疗佳品。 卷心菜=高丽菜。中医学认为，高丽菜味甘，性平、xx。论其功能，《千金.食治》云：「久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。」《本草拾遗》亦云：「补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。」不愧为强身壮体、健脑益智、延缓衰老之佳品。 |
