前几日学车，行车至一区乡，正逢赶集，欣然前往，获购土鸡一只，养至今日，欲烹成美味之鸡汤。
（一）
虽做厨娘已久，但对于杀鸡，还是下不了手，我做厨娘的主要工作，便是洗净，大卸八块，入锅炖制，也自我告慰“这鸡本来就是家禽，本来就是养来吃的，命运如此。”当然，在剖鸡啊鱼等鲜活动物之前，免不了为它们祷告一番：“早死早投生，下辈子就不做鸡（鱼）了。”再假装一回人类的伪善。怪不得大足石刻中要将养鸡女打入十八层地狱，没有她的养鸡，又何来杀生？但这道理又似乎不通啊，没有鸡鸭鱼类的贡献，又何来人类昌盛兴旺的繁衍，又何来浩瀚万年的人类文明？鸡鸭鱼类也是死得其所，死得祟高了！感谢动物们！
（二）
做鸡汤，是从父辈传下来的一个喜好。鸡汤炖得{zh0}喝的，便是我的父亲了。要做出纯香鲜美的鸡汤，用料一定要考究，那种如工业流水线般喂养出来的鸡是肯定做不成一碗好汤的。那时，每逢星期日赶集，父亲便会早早去集市，等候从乡村里来卖鸡的人们，选上一只上好的土鸡，父亲对土鸡可是很有研究的，一眼便能分辨出鸡的好劣。父亲{za}做的鸡汤就是清炖，只放少许盐和姜，用文火慢慢熬制，这样才最能体现出鸡肉的鲜美，但对原料——母鸡的要求也就{zg}。老公在还没成为老公之前，曾到家里喝了这样的鸡汤，他由衷地说了句：“这是我喝过的{zh0}的鸡汤”。
时下养生节目大行其道，电视上有位营养学专家说：“如果你能吃到自然生长，xx的土鸡，那么你是幸福的。”
其实，有爸爸做鸡汤的日子，那才真正是幸福的。
