脑力劳动者营养食谱-蒜香羊肉
[转贴 2010-06-09 09:10:48]
蒜香羊肉
[原料]
羊肉1000克，大蒜150克，鸡蛋4个。
[做法]
1、羊肉洗净分四块放入沸水氽透。
2、炒黄酱，加酱油、花椒、小茴香、盐制成酱汤，放入羊肉，小火酱熟。
3、鸡蛋打破，把酱熟的羊肉切片，蘸鸡蛋液放入热油中分片炸至金黄色。
4、大蒜剁成茸，用炒锅放入油炒成蒜茸，加入调味，撒在炸好的羊肉片上。
[特点]
软烂鲜香，味醇浓郁。
[原料]
羊肉1000克，大蒜150克，鸡蛋4个。
[做法]
1、羊肉洗净分四块放入沸水氽透。
2、炒黄酱，加酱油、花椒、小茴香、盐制成酱汤，放入羊肉，小火酱熟。
3、鸡蛋打破，把酱熟的羊肉切片，蘸鸡蛋液放入热油中分片炸至金黄色。
4、大蒜剁成茸，用炒锅放入油炒成蒜茸，加入调味，撒在炸好的羊肉片上。
[特点]
软烂鲜香，味醇浓郁。
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