南都讯 记者邓少军 通讯员 唐虎 高考考点食堂为考生配餐，将需要参考由市卫生监督所组织编写的安全食谱，高考期间使用的全部菜谱将经监督所食品科负责人审核同意后方可使用。记者昨天从市卫生监督所获悉，50监督骨干将对全市8个考点(包括住宿点、供餐点)进行全程卫生监督。

    配餐需参考安全食谱

    卫生监督所于日前特别组织编写了安全食谱数据库。数据库收集了数量众多、品种齐全、安全可口的各色菜谱，高考期间，各考点配餐中心 需 参 考这个安全食谱数据库。

    延续往年把关原则，高考期间各考点配餐中心使用的全部菜谱，必须经卫生监督所食品科负责人审核同意后方可使用。高考卫生保障，将采取分片督导与驻点保障相结合、现场全程监督与远程视频监控相结合的方式。

    全市监督员24小时开机

    据了解，市卫生监督所将抽调40名业务骨干进驻各考点、住宿点、供餐点，进行现场全程监督，且须6月6日前全部到位，四个由所领导带队的督导小组将对各点进行督查。与此同时，将全市考点集体食堂视频监控设备与卫生监督所视频监控设备连接，并指定10名卫生监督员轮流值班，对各考点供餐集体食堂的操作过程进行全程监控，与现场监督形成有力的“双保险”。

    据介绍，卫生监督所将成立专业应急队伍，保证各项应急设备情况良好。按照要求，全市卫生监督员需保持24小时手机通讯畅通，做好突发公共卫生事件的应急处理准备。

    为引导全社会共同参与到高考公共卫生保障中，卫生监督员还将向考生家长发出食品安全知识等提醒。