南京!南京!鸭的人生!_风一样流浪_新浪博客

 

 

 

 

雨下了几天,
天气还是很热,
有时候闷,
洒脱的天气,是窒息,是闷的,

晚上的蚊子忽然发现多了许多,
迷糊的时候它会亲你一小口,
带给你一个爱你的包包,
然后是你忘记不了的印痕,
红色...

窗外树的叶子都很宽大了,
支愣着,
哗!哗!迷糊着,

中午很想睡觉,
但是又不能睡觉,

浪漫的生活很迷糊
迷糊的生活有目标               

 ------题记

 

 



 

前半年南京的天气很搞乐子,忽冷忽热,就像南方人一样善变,你时刻都要提防着,不然就有可能受冻或者受热,人在这个环境里也就变得警觉起来,一有风吹草动脑子就紧张,再动再紧张紧张的后果是让你肌肉运动过快, 过快后你能量消耗过快......然后就饿了... 饿了当然想吃,我这人怕麻烦,只得寻些简单的小吃,南京是个缺少美食品牌的城市,连锁的小吃中也只有鸭血粉丝能算是大“家”了,南京最xx的小吃应该算是鸭血粉丝汤。

 

 

 

很佩服南京人的“鸭文化”,北方一般只吃烧烤的鸭子,在南京人手里各式的做法应有尽有,除金陵烤鸭外,板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫、鸭四件等也各具特色,南京的鸭肴是闻名全国的,尤其是南京板鸭,明清时南京就流传古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭。的民谣,可见南京板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成,分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密,像一块板似的,故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史,到了清代时,地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室,所以又称贡鸭。在南京,鸭比南京还有名的样子,幸好我不是这里的男人,不然别人问我祖上是不是“做鸭”的,那岂不尴尬死!

 

 

忽然感觉扯远了,来说说鸭血粉丝吧,鸭血切成薄薄的小方块,鸭肫、鸭肝、鸭肠(这个在北方是碰都不碰的东西)过沸水捞出来,鸭肝、鸭肫切成小片状,肠断成小节,粉丝温水烫软备用;先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里,烧到汤沸成朵朵花儿,再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴,然后放入香料包,旺火煮上几分钟;起锅盛到大汤碗里,{zh1}撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅,热气升腾,香气就随之在小小厨房内游走如小龙。来上一碗,肠脆、肝香、鸭血鲜嫩,真乃人间美味。有人说慢慢悠悠地品尝着鸭血粉丝汤,会品尝到一种很独特的滋味,那也许就是金陵的滋味吧。

 

南京!这里没有青岛的海阔天蓝,没有上海的酒醉金迷,没有深圳那样繁华喧闹,但是南京人活的幸福,夕阳下和自己心爱的人弄上一碗热腾腾的鸭血粉丝,你一口,我一口,不单单是简单的美味,更是幸福和浪漫,南京人活的幸福,简简单单的一碗鸭血粉丝……足以!

 

 

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