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食品xx方式的误区与盲点 [原创 2010-06-03 17:00:06]   

  xx超标是影响安全的主要因素之一,几乎所有采取都采取严格的控制措施,制订规范的工艺流程和xx轨制,但产品抽检时仍有xx超标现象发生。基于此种情况,据专业从事食品xx技术研发和设备制造的上海康久环保科技有限公司周立法先生说:可能是企业品控主管在微生物控制方面,受到传统方式影响,进入了一个惯性治理误区。

  所谓惯性治理,即企业主们总认为保障不受微生物的污染,做到:1、原辅料控制,2、加工过程的控制,3、工艺流程设计,4、原料库、辅料库、成品库的三库控制,5、职员卫生控制,6、硬件环境改造。但结果呢,微生物超标的现象依然存在。题目出在:除了惯性治理,还需要学习更专业xx技术,多数企业忽略了出产时动态持续的空气xx,传统的xx方式剖析如下:

  常用方式一、紫外线灯照射xx:有很强的xx作用,安装简朴,使用利便,在食操行业中应用广泛。因为紫外线灯对人体有害,所以只能在静态(无人)的情况下使用,实际出产时为xx二次污染食品的提供机会。紫外线灯还有一个弊端,有效辐照间隔为1.5米,开启时空气中大部门xx、病毒只是暂时击晕(躲藏在0.6M以下或辐照间隔外),并未xx杀死;封闭时,待人、物活动后被击晕的xx、病毒会反弹,使空气浮游菌数目更高。

  常用方式二、xx喷洒xx:如过氧乙酸、次氯酸钠等,对微生物有较强的灭杀作用,本钱低廉。因强烈的气化作用,刺激性很强,只能在静态(无人)的情况下使用。多数出口也不在用喷洒方法xx,主要原因是极易造成二次污染。化学试剂易在食品中残留,对功课职员的皮肤、神经系统、肠胃及呼吸道也有影响,长期轻易患毒害性职业病。

  常用方式三、臭氧:对有害xx杀灭有殊效,可以减轻车间内的异味,使用面比较广,其xx效果取决于车间湿度及臭氧浓度大小。在静态(无人)的状态下使用,对用具、设备有氧化、侵蚀作用。因为臭氧会造成人的神经中毒、引发xxxx和肺气肿等危害,建议xx后将门窗敞开2-3小时臭氧散尽后,职员再进入车间;出产时,同样无xx设备在工作。

  常用方法四、洁净室,采用初中高效三级过滤方式滤尘,同时增补新风,但高效过滤及透风系统本身不具备xx功能,xx尚需配合臭氧装置。目前,洁净室无法在食操行业普及(保健食品除外),原因如下:1、洁净室造价高、耗电大、易损耗品更换频繁,运行本钱大;2、现有企业多为老式厂房,改造本钱大,搬迁或重建时则报废。因此,无尘洁净室对诸多企业而言成了一种摆设,一种形象工程,只有上级检查时才开启。

  通过以上常用方法比较,得出如下结论:传统的xx方式,不能实现在有人状态下的持续动态xx,导致xx的间断;保障食品不受微生物二次污染,需要人机同场功课的动态空气xx方式,即人和xx设备同处一个车间内,在工人操纵的同时,使用xx设备同步对空间进行xx。而传统的在出产过程中,xx是靠职员的避免,特别是在易感染微生物的散热间及包装区域,无任何有效的动态xx保障措施。可能良多企业已经意识到动态同步xx的重要性,可是在技术上也无法去实现。

  据了解,上海康久环保科技有限公司是专业的动态xx产品研发制造商,是业内唯逐一家提供xxx全系统空气xx解决方案的供给商,也是唯逐一家为客户提供量身定制xx产品的企业,依据企业的产品性质、空间体积、车间环境、温湿度、密闭度等实际情况量身定制。且量身定制的动态xx产品购买价、运行本钱,比传统产品还要便宜,有效xx使用方法和外界因素对动态xx效果的影响,有两套方案可供客户参考:

  一、等离子体弥漫xx机:为单一的空气xx设备,其原理为:将交流高电压输入特制管状电场中,天生大量等离子体群,称为物质第4形态,由阳离子(O2+)、阴离子(O2-)、活性自由基(?OH)等电离子构成。在风的引力下,等离子体会迅速弥漫至出产车间中,灭杀空气中的xx,阻隔微生物二次污染;按捺物体表面的xx生长,控制二次交叉感染;分解异味分子,改良工作环境。

  该技术{zd0}的长处在于:1、采用1天24小时全年365天不中断的持续运行方式,不让xx有任何的滋生及繁衍的机会;对空气中微生物杀灭率达99%以上;异味分解率率达90%以上。2、、xxx高:主动杀灭xx,设计寿命15年、耗电50瓦、2万小时内免费保修,分为:单机(独立的运行使用),管道机:(与中心空调、净化透风系统配套使用)。

  二、多功能空气消毒机: 为xx净化的综合设备,其原理为采用双极等离子体静电场对带负电xx分解与击破,再组合xx浸渍型活性炭、静电网、光触媒装置等组件进行二次xx过滤,经由处理的洁净空气大量快速轮回活动,使受控环境保持在“无菌无尘”尺度。

  该技术{zd0}的长处在于:1、开机 60分钟后,车间内空气沉降菌≤10 CFU/皿?30MIN、空气中浮游菌≤200个/m3,空气洁净度等级≥ 300000 级,初始投入仅是层流净化的1/6,运行本钱为1/30,是真正意义的上低本钱“无菌无尘室”。2、购买后直接插上电源即可使用,无需停产停工,无需车间装修改造,可移动,输入指令均为一键通,是企业申办QS、HACCP、GMP时空气质量达标的{zj0}xx净化设备。

  该公司周立法先生表示:为了与更多的交流,可免费设计平面图纸及编制技术方案;采取采取多种营销措施,向更多的食品企业提供这种机能优胜的xxxx设备和应用技术,保障食品安全,助食品阔别微生物二次污染

 

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