今天把朋友的电饼铛还回去了。 上图的玉米面薄饼是电饼铛与我的告别篇。 这次是发面做的,而且还加了点白糖,所以吃起来有微微的甜味。 有电饼铛的日子就是好,随时想吃随时烙。 啊,渴望我的电饼铛快点到来,希望商场里的电饼铛能在端午节时打折! 食材:白面、玉米面、鸡蛋 辅料:油、白糖、酵母 过程: 1.和面糊:白面1杯+玉米面大半杯+1个鸡蛋+酵母(加温水稀释)+白糖(依自己口味)+适量水 2.发面 温暖的环境下放置2个小时发面。我是星期天吃完午饭和的面糊。下午要出去逛街,所以只把面盆放在大炒锅里,盖上锅盖密封,没有特别准备温暖的环境。不过晚上回来时,也稍微发了一些,虽然发得不是很成功。 3.锅内放油,烧开,开始烙饼子。这次烙得很大,基本是锅那么大的。薄薄、大大的,以我的技术只能依赖电饼铛才能做到。
发面的玉米饼吃起来比没法面的更细腻,口感很好! ------xxover------ |