花十分钟就能搞定的蛋糕——香蕉麦芬_月儿

花十分钟就能搞定的蛋糕——香蕉麦芬_月儿_新浪博客

今天这个就是为了消灭桌上那几个长了无数个小黑点的香蕉，可又懒得花时间，就挑选了这个简单快捷的麦芬来做，从动手到进炉10分钟搞定！我做麦芬喜欢用色拉油，虽然没有黄油做的香，但不管什么时候吃都是软软的。今天还特意加了点肉桂粉在里面，小蛋糕那个香啊~~

常来我博的朋友可能感觉到了，我比较偏爱戚风，主要是麦芬蛋糕的口感没有戚风蛋糕柔软细腻，另外我对泡打粉总有点忌讳，所以对于这种省时又省力的麦芬蛋糕嘛，只是偶尔做上一回，不过这偶尔吃吃倒也觉得不错！

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香蕉麦芬：（直径9CM的纸托9个）

原料：低粉100克、香蕉泥100克、糖40克、色拉油40克、鸡蛋1个（60克）、盐1.5克、肉桂粉1/4小勺、泡打粉3克、小苏打1/8小勺、柠檬汁少许。

做法：1、香蕉去皮后捣成泥，加入少许柠檬汁拌匀；

2、鸡蛋+糖+盐用手动打蛋器打匀；

3、加入色拉油搅拌均匀；

4、加入1/2香蕉泥和1/2的粉类拌匀；

5、再加入剩下的1/2香蕉泥和1/2的粉类拌匀，即成蛋糕糊；

6、用勺子将蛋糕糊装入模具内，6-7分满即可，送入预热180度的烤箱，中层，20分钟。（温度与时间根据自家烤箱酌情调整）

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