（图一） “有机素食厨房”的亮点之一是题为“有机素食新‘煮’义，低碳生活乐无穷”的大幅主题宣传板。其内容是来源于“德国生态经济研究所”的研究结论数据：素食者能大量减少碳足迹、特别是有机素食者能减少90%以上的碳足迹！宣传板还配有其他相关的素食低碳的重要咨询。许多来宾在这个宣传板前驻足观看、拍照以及和工作人员深入探讨。有一位来宾，当了解到素食能大幅度的减少碳足迹的事实后，他开心的说：“我一直不喜欢吃肉，饮食以素食为主。没想到我同时也在过低碳的生活帮助地球呢！” “有机素食厨房”亮点之二是“有机素食品尝区”（图二）。 （图二）有机素食品尝 由从意大利引进的名种香菜“有机如库拉”，添加有机西红柿、腰果、配上西式烹饪手法制成的酱汁，清新爽口、鲜香独特，令众多的品尝者赞不绝口、频频光顾。鲜嫩的有机黄瓜薄片配上漂亮拉花状的土豆泥、甜脆柔糯、好吃好看！用多种有机豆子为原料并裹以有机白芝麻制成的素肉排，大豆纤维质感丰富、香酥可口！一位品尝者惊叹：“这里面一点肉也没有吗？哇！纯素食真的这么美味！” 香嫩的“有机素排”口味宜人；“有机素粽子”中的甜粽子米粒晶莹白亮、口感甜美、咸粽子内裹有有机豆类、花生等、营养鲜香；还有口味香浓纯正的有机豆浆和有机大米粥；更有多款意大利原装进口有机果汁和五彩缤纷的意大利xx水果冰淇淋。让品尝的来宾们深切感受到“有机素食”不仅健康、环保、而且非常的美味！ “有机素食厨房”亮点之三是展区开设的低碳和谐生活从“每周一素”开始的问卷调查活动（图三左上、右上）。 三天来，共有464位观众填写了调查问卷，有145位选择填写“会每周吃素{yt}”、有160位选择填写“会坚持尽量吃素”、有27位选择填写“从今天起改吃全素”、有4位填写“已是素食者”。 关心健康、环保的人们喜欢素食并且愿意身体力行，低碳和谐生活从素食开始的理念赢得众人倾心！
“有机素食厨房”亮点之五：向本届展会的全体VIP贵宾连续三天提供精美有机午餐。每天提供两款任挑选的主菜：意式茄汁素桂花鱼、黑椒烤素排、有机香芹百合、素耗油有机豆排、泰式咖喱腰果素鱼块、有机四季豆等主菜；每天提供的三款开胃菜：沙姜柠檬有机苹果沙拉、台式鲁南极海茸、韩国泡菜、有机菠菜薯泥、蜜汁桂花糖藕等开胃菜；每天提供不同的汤类：有机山药菌菇汤、有机胡萝卜玉米汤。还配有有机米饭/黑麦面包、多款有机果汁。下午休息时间还供应各类精美点心（图四）。
“有机素食厨房”富有号召力的“亮点”是：展区的主办方布达哈有机素食餐厅董事长苏珊博士，应邀作为2010有机食品市场与发展国际研讨会的演讲者，作了题为《对打通有机流通环节的探讨》的演讲。在会上，她提出了“对有机农业成为主流农业、有机产品成为主渠产品”的重要议题的思考，并高兴的宣布：一种xx没有污染且能增加农作物产量，并使农作物品质优良、还可以解决土壤污染、板结等因为化肥而造成的严重问题、可增强农作物抗病抗虫能力的有机农业最主要生产资料——生物肥料已经诞生！ 苏董的结束语颇具号召力：“我们（有机事业者）已经勇敢，我们再继续勇敢！关心地球家园、关心人类的发展和未来！” 在“有机素食厨房”开展之始，上海的媒体和组织《上海市烹饪协会》、《环球时报》、《享》杂志、《东方早报》、《健康女孩》杂志、《劳动报》的负责人、记者都前来采访，他们都十分关心与赞同素食健康、环保的理念。 祈愿人们秉承“爱自己 爱地球”的理念、思索并实践“有机素食厨房”所提供的珍贵、重要的信息，共同营造千家万户的“有机素食厨房”—— 有机素食新“煮”义，低碳生活乐无穷！ |
