酸奶，是人们经常饮用的健康奶制品，酸奶可补钙、调理肠胃等等，诸多好处被人津津乐道。 但是您知道吗？如果走入了喝酸奶的误区，不但起不到保健作用，对身体健康也是不利的。 每天喝点酸奶已经成了很多人的饮食习惯。 由于酸奶不需加热，喝起来方便，因此有人大量饮用，有人饿了以它充饥。 但从营养的角度说，喝酸奶也是有讲究的。如果不小心犯了以下的误区，那可是有害无益的。 酸奶等于酸奶饮料（×） 酸奶不等于酸奶饮料（√） 如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，酸奶饮料也层出不穷。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的。而酸奶饮料，只是饮料的一种，不是牛奶或酸奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。 喝酸奶越多越健康（×） 喝酸奶应注意适可而止（√） 喝酸奶应注意适可而止，否则容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。 对于健康人来说，每天喝一两杯，也就是说{yt}大约250～500克比较合适。 酸奶比牛奶更有营养（×） 酸奶不比牛奶更有营养（√） 事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此时可以用酸奶来代替牛奶。 酸奶与其他食物巧搭配（×） 酸奶搭配要注意（√） 酸奶和很多食物搭配都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉制品一起食用。因为加工肉制品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些xx同服，如氯霉素、红霉素等xxx、磺胺类xx等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。 酸奶可以充饥（×） 空腹不易喝酸奶（√） 空腹时胃内的酸度大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱，所以空腹时不宜喝酸奶。饭后l～2小时后喝酸奶最适宜。 喝酸奶老少皆宜（×） 幼儿不宜喝酸奶（√） 酸奶虽好，但并不是所有人都适合喝的。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎；1岁以下的幼儿不宜喝酸奶。 此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎病人{zh0}别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。 |
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