红糖可可海绵——耶,海宝来啦(可以xx的可可粉吃法_双鱼化石_新浪博客

          

         《美食*人生》圈成立三周年美食大比拼


  加入美食*人生圈子是偶然也是必然。

 从小就酷爱美食,小学的时候,庆祝自己的生日就是邀约一班女生到家给她们炸麻花,味道记忆深刻,就是硬的可以蹦下自己牙齿的程度,所以说美食与我的人生结缘很早。嫁为人妇后在老公的xx与耍赖下被永远的打上“一家之煮”的标签,从此美食与人生相守相携,怕是直到没有力气走入厨房为止,这个缘分会一直继续下去。

  在狂热流连各个美食博客和网站的过程中,无意邂逅了美食*人生圈子,并且受益良多。圈中的元老都是我的偶像,中餐还是烘焙,我都是学徒级别,希望前辈们多多提携指教。

  美食*人生圈子三岁了,衷心祝愿他生日快乐!!!越办越火,人气超高!!!

  

  各个圈子最近狂刮海绵风,我也不能太OUT,跟风跟风了。

 

   可可粉买了好久一直没有怎么用,这次姐告诉我可可粉加红糖喝是可以xx的,小试一把,一点不排斥那个味道,方法极简单,一勺可可粉一勺红糖兑开水就是,喝了几天了。不管怎么样,红糖对我来说只有好处没有坏处的,我体质一直偏寒,并且发现可可有一种类似xxx的东西,可以促进代谢的。有兴趣的喝一喝吧。另外一种喝可可粉的方式就是可可粉加牛奶了,另外加入糖调味,就是一杯适合冬天喝的热可可。

 



红糖可可海绵蛋糕(六寸)

1、粉类有低粉45G 玉米淀粉5G 可可粉10G 混合过筛四次让他蓬松。
2、这次用了红糖,不是以往用那种不好打发的片糖,去沃尔玛买的这种糖粉,不容易凝结所以很好打发。


3、其他原料,鸡蛋两个,橄榄油10G 樱桃酒10G 红糖45G 后来加入约5G的水。


红糖可可海绵——耶,海宝来啦!(xx的可可粉吃法)
4、全蛋坐温水中,都说海绵要温水45度打发比较容易,我也试验一回。


5、加入糖开始低速打发。


红糖可可海绵——耶,海宝来啦!(xx的可可粉吃法)6、第二次加入糖换成中速继续打发。



7、第三次加入糖后高速打发。到这个样子,很浓稠了,下落后不容易消失纹路,换成低速再打约两分钟,让泡沫更稳定。



8、加入油和酒的混合液体用低速混合均匀。分次加入粉类不开开关拌匀就好。倒入模具中发现,方子的量偏少所以只有最多六分满,这个方子做六寸至少要再加一半的量。

    170度约30分钟倒数第二层烘烤。


9、高手给指点下,组织略嫌粗糙,味道当然不错,红糖的我最喜欢。


 







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