很多的啤酒销售的场所，为了能够满足一些对于啤酒有更好要求的人群， 像是啤酒屋，或者是酒吧等就会采购一些沈阳自酿啤酒设备，而且沈阳自酿啤酒设备的作用以及使用的效果已经是得到了行业中的认可，那么大家知道沈阳自酿啤酒设备的生产流程是什么吗？

1、麦芽粉碎：粉碎前10分钟，麦芽重量的5%的湿润麦芽的表面，当麦芽表面无明显珠时可进行粉碎。将麦芽入料斗中，开始粉碎，粉碎过程中，随时取样检测麦芽粉碎情况，根据麦芽粉碎的粗细，适当调整磨盘距离和进料量，粗、细粒比例为1:2.5。

2、糊化过程：在糊化锅内入适量的(按12°P麦汁计量，约 20Kg)，开蒸汽热，升温至50℃停止热。启动糊化锅搅拌，将粉碎好的大米粉(按按12°P麦汁计量，约5Kg)、麦芽粉(按大米粉量的15% 计，约0.75Kg或添淀粉酶)投入糊化锅，50℃保温20分钟。开蒸汽热，以每分钟1~1.5℃的速率升温至70℃，保温20分钟。自投料开始起至糊化结束，搅拌自始至终开启，以防止糊锅。

3、糖化过程：启动糖化锅搅拌，将粉碎好的麦芽粉(按12°P麦 汁计量，约12Kg)投入糖化锅，搅拌均匀后，停止搅拌，37℃静止保持20分钟。启动搅拌，打开蒸汽热，以每分钟1~1.5℃的速率进行升温至 50℃~55℃，停止搅拌，静止保温40分钟进行蛋白分解。蛋白休止结束，启动搅拌，将糊化醪泵入糖化锅内，对醪液温至65℃，停止搅拌，静止保温70 分钟，进行糖化。

上述就是小编为大家分享的关于沈阳自酿啤酒设备的生产流程，这些信息是有助于大家更好的了解这种设备。同时由于市面上所销售的沈阳自酿啤酒设备的厂家有很多，我们在选择设备的时候也是需要注意厂家的资质情况，这样才能够保障设备的使用感受。

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