重庆厨美堂餐饮管理有限公司,16年xxx 报名咨询话:l8983680354(V同号)特色课程,现捞卤菜培训,现捞鸭脖培训班,重庆纸鱼培训,万州烤鱼培训,重庆小面培训,重庆老火锅培训,火爆龙虾培训等。

重庆厨美堂餐饮管理有限公司经过16年时间的沉淀，已经是中国餐饮培训458923894{yl}的{ldz}。目前公司致力于餐饮术研与整，为餐饮创者更好、更完善的餐饮术。公司现今有60多人的专研、培训团队，在四川成都有1000平的专餐饮培训地，成功培训了万的创使者。

重庆厨美堂餐饮术推广中心

欢迎话或微咨询，获取详细资料，

联系人：敬老师

话：l8983680354（V同号）

网址：

培训地址：重庆市九龙坡区石新路2号附222

　现捞品种：现捞鸭脖、现捞鸭头、现捞郡肝、现捞各种荤素卤菜 教学方式：一一教学、学员{bfb}亲操练习 培训时

间： 不限时间、学会为止、正常一周左右学会店帮扶：店面选址、装修指导、经营管理

　　学员真实店面 本公司现捞卤菜实体店日均5000元，润3000，非常火爆，欢迎学员察，品常味道!尽心尽力教

学更多资料 话(微)咨询： 18983680354 敬老师

现捞卤菜为什么这么吸引人？1，直观新鲜、品种齐全。2，现卤现捞、热气腾腾，吃的放心。3，升级配方，香飘200，味能

引蝶。4，价格亲民、味道巴适!

　现捞卤菜和其他卤味有什么区别呢?1，主要食材初加工础调料腌2小时以，方能入味2，现捞卤要加入油酥糍粑

辣椒、红油、白寇等香料3，香味可传到200距离，一般卤菜是不会达到的4，现捞卤菜肉质酥松、入口嫩滑、油而不腻、素

菜嫩脆

在现在的餐饮，王氏现捞卤菜创更加火爆，很多人都问创卤菜好吗?如何加盟卤菜店呢?我们看王氏现捞卤菜的市

前景就知道，现在很多消费者都是比较青睐王氏现捞卤味的，所以创还是一条比较好走的路，下面具体一下!

王氏现捞卤菜怎么创?

1、要有王氏现捞卤菜核心术
我们只做卤菜要有核心术，没有核心术就只能被淘汰。
2、王氏现捞卤菜有特色
我们每种卤菜卤味要有己的独特特色，不要和别人都是雷同，这样就没有核心竞争力。
3、王氏现捞卤菜要欢迎
王氏现捞卤菜店，要做到受欢迎，我们可以做一些推广营销，让己卤菜被更多人知道，先了解我们的卤菜，然会有人

来品尝。

卤菜术
卤菜是川菜烹方法的一种方法。是川菜冷菜运广泛的一种方法。将调味料加多种香料成卤，将原料粗加工入卤成菜

，适于肉类、禽野味、产、蔬菜、豆等原料，川味卤菜就是把经过红白卤好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程

。适于庭，餐厅，酒楼菜。川味卤菜专术教学，下面为你介绍卤菜术：
培训内容：
1、高汤原材料的选购和方法以及存方法。
2、卤菜香料配方的识别以及选配标准量 。
3、糖色的炒方法 。
4、卤汤调色、调味和火候的掌握。
5、红卤、白卤中的注意事项。
6、原料初加工和处理方法。
7、肉类的腌和煮时间的把握，菜品的管。
8、卤品各种食法及味型加工的全程工艺。
9、卤品的存和二次变鲜方法。
10、红油辣椒的香料配方与。
11、凉拌菜的方法和注意事项。
12、免费跟踪，学员终身免费享受术升级
公司优势：
一、本公司名厨是现捞术创始人，获得中华厨美称的张世禄老师，术专，味道xx，能让学员在短时间内掌握到卤

菜的巧。
二、公司的学习环境，学习氛围良好，有免费舒适的住宿环境，有亲民优惠的培训价格。
三、我们有多实体店的经营管理经验，从卫环境管理，原材料采购及成本核算，人员管理，店铺选址要素方面都能给予

您理满意的解。
四、公司不留核心术，学员学习能学到真正的本领，学成后仍免费长期术咨询，为你创之路有力

的术障!