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这棵桑椹树，有些年头了，

粗组的树干，高高的树杈。

每年，都会被我念想。

四月，它满树的果子还是涩涩的青。

四月中旬，万般绿中点点红了。

五月，已成高贵的紫色，诱人，吃上一个，肥厚多汁，甜甜的，现在想来还流口水。

树顶上的，自是摘不到的，那是鸟儿的大餐。

下面矮枝条上,自然，是要采摘的．

我和老公摘，小鱼在树下帮忙，不一会就摘了满满一钵。

回家称，竟然有2斤。

这么多，吃不完，

为了不让她们重蹈樱桃的命运,那就拿出一部分来做果酱吧!

有句话是这么说的，果酱是鲜果生命的延续，我深有此感，桑椹，外表成熟犹如风韵的xx，内里，柔嫩如樱桃般的少女，需要细细呵护呢、小心对待呢。

材料：

桑椹    500克

白砂糖  110克

柠檬    大半个

水      65克

制作步骤：

1.准备工作： 桑椹去蒂，洗净后沥干水分，拌上砂糖，放置冰箱半天。

2.柠檬洗干净，榨汁

3.将放置好的桑椹放入锅中，加入柠檬汁和水用中火煮开，再转成小火慢慢熬煮，边煮边用勺子搅拌。煮至浓稠状后关火（约需35分钟）。

这样做果酱成品里是整个桑葚，如想要细腻的颗粒，可以先煮边用勺子捣碎或者把新鲜桑椹用料理机打一下。

说明：

a.用麦芽糖替代部分砂糖，效果更好。可以根据桑葚的甜度和自家口味增减糖量，按我这个方子做果酱还是非常甜的，不过如果不能一下子吃完果酱，不要减太多糖分，因为糖是很好的防腐剂。

b.第1步放置的目的是让桑椹释放出xx果胶,如果想马上做，拌好后静置一个小时也可以。

c.玻璃瓶使用之前要进行蒸煮、xxxx。

方法：在锅里放水，玻璃瓶洗干净之后放进去，煮开后继续煮2分钟左右，捞出，等水份自然蒸发后即可用来装果酱。