说起偏食，是现代人的通病，不只是孩子，很多大人也如此，比如我家那位。长期偏食，不但会影响身体健康，容易引起营养失调，抗病能力下降。这不，前几天他又和我抱怨身上的皮肤痒，我说你吃的蔬菜太少了，哪会不出事呢。为了让他多吃蔬菜，我费尽心思，象昨天发的花蛤娃娃菜，几乎给他一人包光 
，过去他对苦瓜一口不沾，这次我变了个花样，他吃得比我还多
。
很多人都不喜欢吃苦瓜，因为它含有苦味，其实苦瓜炒得好，再用一些方法减少它的苦味，那是一道非常美味的菜肴。再说苦瓜营养价值高呢，在瓜类蔬菜中是含维生索C{zg}的一种，有增进食欲、明目、助消化、清凉xx、xx等疗效。而且苦瓜里含有xx{tx}成分——高能清脂素。{yt}吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖，这可是爱美女士的福音了
。
今天介绍的豆豉鲮鱼炒苦瓜，希望能给不喜欢吃苦瓜的大小朋友们一些帮助吧
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原料：凉瓜、豆豉鲮鱼半罐（鹰金钱牌）
配料：蒜、鸡精、盐、糖
2.姜剁蓉，豆鼓鲮鱼罐头打开，取出一半，然后切碎（{zh0}把把豆豉也弄碎，这样更容易入味，我偷懒没弄碎
）
3.锅里放水烧开，加入一些盐，几滴油，加盐是去掉苦瓜的一些苦味，加几滴油是保持凉瓜的青绿
4.把苦瓜倒进去,一分钟左右后迅速把苦瓜倒在滤水的篮里过冷水，{zh0}多过几次冷水，过冷水能使苦瓜保持翠绿色和口感爽脆
2.然后放入豆豉鲮鱼爆香
3.倒入苦瓜快速翻炒1分钟，这样可以让蒜和豆豉鲮鱼的味道溶入到苦瓜里，再加鸡精、少量的盐（豆豉鲮鱼本身有咸味）和糖即可上桌
温馨提示：
因为苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，可能会引起流产，孕妇慎食！苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
这道菜的特点是要快速，无论是过冷水，还是大火翻炒，{zh0}一分钟内完成。
我也爱用豆豉鲮鱼来炒香麦
