母亲从乡下带来几斤番薯干，象宝贝使的，说我喜欢吃的，专门给我吃。母亲说这些番薯干很好，都是她亲手做的番薯干，而番薯又是父亲种的。
呆在城里长久我的吃惯了山珍海味，喜欢换换口味，而那长远的番薯干就是吃得津津有味，吃了一碗又一碗，吃不腻，好像回到了少年时代，那时我很会吃番薯干粥。我从七八岁开始，就特别喜欢吃番薯干粥，那时吃番薯干粥不是换口味，或改善生活，是一种口粮，实实在在的口粮，不管你想吃想吃，总离不开你。
那时，我们吃供应粮，常常粮食不够吃，番薯干成为我们家重要的口粮之一，记得每天中午我们都要吃一顿番薯干粥，用煤油炉烧。每次母亲烧上一大锅番薯干粥，凉了吃，我与弟弟、姐姐吃上两大碗，剩下番薯干粥我接着下顿吃。在当时年代，我家的番薯干要么是从粮站买了的，要么是母亲从农民家买了的作为补充粮食，要么是农民家送给我们的宝贝救济粮。
每次烧番薯干粥也很简单，把番薯干放到水中，就可以煮番薯干粥了，有时最多在里面加一点苏打粉，把粥煮得糊些，烧熟了番薯干粥，母亲一碗碗剩在八角碗里，等凉了我们每人端一碗，就蹲在房间门口吃，吃得津津有味。我最喜欢吃番薯干粥了，如今母亲还唠叨着，家中剩下的番薯干粥都是我吃得，所以我们长得这么高。
当时的番薯干都是连皮制作的，每年10月份，农民从地里挖来番薯，把它洗干净，用番薯刨把番薯刨得象丝条，然后，挑到野外，晒在竹篱上，晒干几天就可以了。那时的番薯干连皮都舍不得去。因为当时农村十分困难，能吃番薯和番薯干已经不错了，当地流传着一句话：楠溪人，吃番薯干饼，爬山岭，想象当时是怎么的困难。
在我懂事起，家中常常断炊，番薯干就是救命的粮食，不少次，父亲翻山越岭到农民家买番薯干救济，亲戚和朋友也从山下送下不少宝贝的番薯干，感动了我们一家人，感动了我们的人生。在真正困难时，我们家出现严重的缺粮，父亲拿了袋子走了几十里路，去借粮食，连番薯干也借不到丁点。
到了我高中毕业后，家里条件好起来，番薯干渐渐远离了我们，连农村番薯干也不吃了，用于喂猪。最近几年，番薯干又流行起来，成为城里人的宝贝，他们到城里特色农家小吃，都喝上一碗番薯干粥，而价格也不匪，番薯干粥里多了花样，放进去红枣、花生米、桂花、糖等，而父亲在乡下种着番薯，制成的番薯干都去皮，番薯品种也越来越好，如什么红牡丹番薯，搁三差五给我们送来番薯干，给城里的孩子换换口味。
番薯干呀，番薯干，你是我成长的记忆，温暖我人生，提高我品质。