今天是 农历十二月初八，也就是腊八节，相传这{yt}是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子，故又被称为“佛成道节”。在我国，腊八节喝腊八粥的习俗已有一千多年的历史。在这{yt}，家家户户都要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团圆在一起祈求来年的吉祥如意。

　　腊八粥也叫“七宝五味粥”。最早的腊八粥是用红小豆来煮，后来经过演变，再加上地方特色，日渐丰富起来。时至今日，腊八粥基本上是用粳米、黄豆、花生、核桃仁等多种食材小火熬制而成。入口，又甜又香，且具有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、xx等食疗功效。

　　在民间，腊八粥的做法主要以谷类为原料，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素，具有补中xx、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功效。糯米具有温脾xx的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助xx作用。薏米富含膳食纤维，具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、xxxx等症也有良效，同时还能预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病。 

　　豆类是腊八粥的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为其具有健脾燥湿、利水消肿之功效，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助xx作用。 

　　另外，千万不可小看腊八粥中果仁的食疗作用。其中，花生具有润肺、和胃、止咳、xx、下乳等多种保健功效，有“长生果”之美称。而核桃仁具有xx纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须xx，其中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老xx。