2013-2017年中国香精香料行业专项调研与战略前景调研报告
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正文目录
{dy}章 香精香料行业发展概述 1
{dy}节 香精的概念 1
一、香精的定义 1
二、香精的分类 3
三、香精原料及其加工工艺 4
四、香精调配流程 6
五、应用范围和参考用量 9
六、香精的其他概念 11
第二节 香料的概念 13
一、香料的定义 13
二、香料的生产 15
三、香料的历史 16
四、中国古代香料 18
五、反应结晶技术在香料生产中的应用解析 21
第三节 食用及日用香精香料的定义及分类 24
一、食用香精的种类及应用 24
二、食用高冲击性香料定义及特性介绍 26
三、日化用香精（应用香精）的概念及调配 29
第四节 香料香精工业概述 32
第二章 2013年中国香精香料行业发展环境分析 34
{dy}节 2013年中国香精香料行业经济发展环境分析 34
一、中国GDP分析 34
二、恩格尔系数分析 37
三、物价指数分析 39
四、工业发展形势分析 40
第二节 2013年中国香精香料行业政策法规环境分析 43
一、我国食用香料香精标准和管理 43
二、2013年我国食用香精的标签要求新规定 44
三、国内香料香精行业发展主要措施与政策建议 46
第三节 2013年中国香精香料行业社会发展环境分析 50
第三章 2013年中国香精香料行业发展现状分析 52
{dy}节 2013年中国香精香料行业运行形势分析 52
一、中国工业用香料花卉生产现状 52
二、中国香料香精行业发展概况 54
三、中国热带香料植物开发状况 57
四、近年来中国香料香精市场发展新态势和特点 59
第二节 2013年中国香精香料行业发展问题分析 61
一、我国香料行业发展问题 61
二、我国辛香料产业的发展现状 63
三、我国辛香料加工与发展问题 64
第三节 2013年中国香精香料行业整体升级及管理策略飞 67
一、深加工提高附加值力推xx香料发展 67
二、香精香料行业应借鉴国际先进经验建分销模式 68
三、中国应建立香精香料协调机制拓展国际市场 70
四、中国香精香料行业管理中应注意的事项 73
第四章 2013年中国香精香料产业生产技术研发进展分析 77
{dy}节 2013年中国生物技术在香精香料生产中的应用分析 77
一、香精香料生物技术应用的历史 77
二、香精香料生物技术的优点 79
三、香精香料主要生物技术研发状况 80
四、食用香精香料生物技术应用的市场需求分析 82
五、芳香化合物的生物工程技术研究进展 85
第二节 2013年中国植物性香料提取技术的研究进展 88
一、植物香料制取技术的发展历史 88
二、植物香料主要提取技术 90
三、香料提取技术发展现状及开发方向 93
第三节 2013年中国其他香精香料生产技术分析 96
一、调味料香精生产技术的进展 96
二、利用xx生产xx食用香精香料的技术 98
三、我国特色热带香料作物加工技术 101
第五章 2013年中国食品用香精香料行业发展走势分析 105
{dy}节 2013年世界食用香料的立法管理情况 105
一、欧盟食用香料的立法和管理 105
二、日本日用香料的立法和管理 107
三、美国食用香料的管理法规简介 108
四、给我国的启示 110
第二节 2013年中国食用香精香料行业发展状况分析 114
一、食用香料的特点分析 114
二、食品业推动食用香料香精行业发展 117
三、食品香精的多元化向食用香料业提出更高要求 119
四、研究食品特征香味化合物对开发新香料的意义 120
五、世界各国重视食用香料产品的研发 122
六、我国食用香料香精行业的发展方向 125
七、中国食用香精香料产品的质量控制和管理 127
第三节 2013年中国食用香精香料市场与加工情况 129
一、我国食用香料市场情况 129
二、我国食用香料加工情况 131
第四节 2013年中国食用香精香料行业存在的问题及发展策略 133
第六章 2013年中国食用香精主要细分行业运行形势分析 135
{dy}节 咸味香精香料 135
一、咸味食品香精的定义 135
二、咸味食品香精的功能及制造方法 136
三、咸味食品香精认识的误区 138
四、咸味食品香精安全性的影响因素 141
五、中国食用咸味香精香料行业取得的成绩 143
六、咸味香精香料行业发展策略 144
七、2013年中国香精在肉制品中的应用 146
八、咸味食品香精在新型月饼馅料中的应用 149
第二节 日化及烟用香精香料 152
一、日化香精的概念 152
二、中国香精在日化领域的应用 154
三、中国烟草用香精香料市场发展简析 157
第三节 肉制品香精 160
一、肉制品香精的概念、分类及使用 160
二、肉用香精的选择标准 162
三、肉用香精使用的要求及注意事项 165
四、香辛料在肉制品中的功能及应用 167
五、肉用香精的应用趋势分析 168
第四节 乳制品香精香料 171
一、乳制品中适用的香精香料 171
二、香精在乳品制造中的作用 172
三、中国不同种类乳品对添加香精的要求 174
四、牛奶产品添加香精过程中应注意的问题 177
第七章 2012-2013年中国香料、香精制造行业主要指标监测分析 181
{dy}节 2012-2013年中国香料、香精制造行业数据统计与监测分析 181
一、2012-2013年中国香料、香精制造行业企业数量增长分析 181
二、2012-2013年中国香料、香精制造行业从业人数调查分析 183
三、2012-2013年中国香料、香精制造行业总销售收入分析 184
四、2012-2013年中国香料、香精制造行业利润总额分析 186
五、2012-2013年中国香料、香精制造行业投资资产增长性分析 189
第二节 2013年中国香料、香精制造行业{zx1}数据统计与监测分析（按季度更新） 192
一、企业数量与分布 192
二、销售收入 194
三、利润总额 197
四、从业人数 199
第三节 2013年中国香料、香精制造行业投资状况监测（按季度更新） 201
一、行业资产区域分布 201
二、主要省市投资增速对比 203
第八章 2012-2013年中国香精产量数据统计分析 206
{dy}节 2012-2013年中国香精产量数据分析 206
一、2012-2013年全国香精产量数据分析 206
二、2012-2013年香精重点省市数据分析 209
第二节 2013年中国香精产量数据分析 212
一、2013年全国香精产量数据分析 212
二、2013年香精重点省市数据分析 214
第三节 2013年中国香精产量增长性分析 218
一、产量增长 218
二、集中度变化 221
第九章 2003-2013年中国工业原料用的混合香料及生产饮料用香料制品进出口贸易分析 225
{dy}节 2003-2013年中国工业原料用的混合香料及生产饮料用香料制品进出口数据监测 225
一、工业原料用的混合香料及生产饮料用香料制品进口数据分析 225
二、工业原料用的混合香料及生产饮料用香料制品出口数据分析 227
三、工业原料用的混合香料及生产饮料用香料制品进出口单价分析 228
第二节 2012-2013年工业原料用的混合香料及生产饮料用香料制品进出口国家及地区分析 231
一、工业原料用的混合香料及生产饮料用香料制品进口来源国家及地区 231
二、工业原料用的混合香料及生产饮料用香料制品出口国家及地区 232
第三节 2012-2013年工业原料用的混合香料及生产饮料用香料制品进出口省市分析 235
一、工业原料用的混合香料及生产饮料用香料制品主要进口省市分析 235
二、工业原料用的混合香料及生产饮料用香料制品主要出口省市分析 236
第十章 2013年中国香精香料行业竞争格局分析 240
{dy}节 2013年中国香精香料行业竞争现状分析 240
一、香精香料行业技术竞争分析 240
二、香精香料行业集中度分析 242
三、香精香料行业国际竞争力影响因素分析 245
第二节 2013年中国主要地区香精香料产业格局分析 248
一、云南 248
二、江苏省昆山 250
三、浙江食用香精香料行业业绩良好 253
四、原料不足制约福建香料企业发展 255
五、江西金溪县香料产业迅速崛起 256
第三节 2013年中国香精香料行业竞争策略分析 259
第十一章 2013年国内香精香料重点企业关键性数据分析 261
{dy}节 无锡嘉华香精香料有限公司 261
一、企业基本概况 261
二、企业销售收入及盈利水平分析 263
三、企业资产及负债情况分析 264
四、企业成本费用情况 266
第二节 上海奇华顿有限公司 270
一、企业基本概况 270
二、企业销售收入及盈利水平分析 273
三、企业资产及负债情况分析 275
四、企业成本费用情况 276
第三节 国际香料（中国）有限公司 279
一、企业基本概况 279
二、企业销售收入及盈利水平分析 280
三、企业资产及负债情况分析 282
四、企业成本费用情况 285
第四节 华宝食用香精香料(上海)有限公司 288
一、企业基本概况 288
二、企业销售收入及盈利水平分析 290
三、企业资产及负债情况分析 293
四、企业成本费用情况 295
第五节 芬美意香料（中国）有限公司 297
一、企业基本概况 297
二、企业销售收入及盈利水平分析 299
三、企业资产及负债情况分析 300
四、企业成本费用情况 302
第六节 德之馨（上海）有限公司 306
一、企业基本概况 306
二、企业销售收入及盈利水平分析 309
三、企业资产及负债情况分析 311
四、企业成本费用情况 312
第七节 无锡福华香精香料有限公司 315
一、企业基本概况 315
二、企业销售收入及盈利水平分析 316
三、企业资产及负债情况分析 318
四、企业成本费用情况 321
第八节 上海爱普香料有限公司 324
一、企业基本概况 324
二、企业销售收入及盈利水平分析 326
三、企业资产及负债情况分析 329
四、企业成本费用情况 331
第九节 云南天宏香精香料有限公司 333
一、企业基本概况 333
二、企业销售收入及盈利水平分析 335
三、企业资产及负债情况分析 336
四、企业成本费用情况 338
第十节 长谷川香料（上海）有限公司 342
一、企业基本概况 342
二、企业销售收入及盈利水平分析 345
三、企业资产及负债情况分析 347
四、企业成本费用情况 348
第十二章 2013-2017年中国香精香料行业发展前景预测分析 353
{dy}节 2013-2017年中国香精香料产品发展趋势预测分析 353
一、香精香料技术走势分析 353
二、香精香料行业发展方向分析 355
第二节 2013-2017年中国香精香料行业市场发展前景预测分析 357
一、香精香料产量预测分析 357
二、香精香料需求预测分析 359
三、香精香料进出口形势预测分析 360
第三节 2013-2017年中国香精香料行业市场盈利能力预测分析 363
第十三章 2013-2017年中国香精香料行业投资机会与投资风险分析 365
{dy}节 2013-2017年中国香精香料行业投资机会分析 365
一、香精香料行业吸引力分析 365
二、香精香料行业区域投资潜力分析 367
第二节 2013-2017年中国香精香料行业投资风险分析 369
一、市场竞争风险 369
二、技术风险 371
三、其它风险 372
第三节 2013-2017年中国香精香料行业投资策略分析 375
图表目录（部分）
图表：2012-2013年香料、香精制造行业企业数量增长趋势图 376
图表：2012-2013年中国香料、香精制造行业亏损企业数量及亏损面情况变化图 378
图表：2012-2013年香料、香精制造行业累计从业人数及增长情况对比图 381
图表：2011-2013年中国香料、香精制造行业销售收入及增长趋势图 383
图表：2011-2013年中国香料、香精制造行业毛利率变化趋势图 384
图表：2011-2013年中国香料、香精制造行业利润总额及增长趋势图 386
图表：2012-2013年中国香料、香精制造行业总资产利润率变化图 389
图表：2011-2013年中国香料、香精制造行业总资产及增长趋势图 391
图表：2012-2013年中国香料、香精制造行业亏损企业对比图 392
图表：2013年中国香料、香精制造行业不同规模企业分布结构图 394
图表：2013年中国香料、香精制造行业不同所有制企业比例分布图 397
图表：2013年中国香料、香精制造行业主营业务收入与上年同期对比表 399
图表：2013年中国香料、香精制造行业收入前五位省市比例对比表 400
图表：2013年中国香料、香精制造行业销售收入排名前五位省市对比图 402
图表：2013年中国香料、香精制造行业收入前五位省区占全国比例结构图 405
图表：2013年中国香料、香精制造业主营入同比增速前五省市对比 单位：千元 407
图表：2013年中国香料、香精制造业主营业务收入增长速度前五位省市增长趋势图 408
图表：2013年中国香料、香精制造行业利润总额及与上年同期对比图 410
图表：2013年中国香料、香精制造行业利润总额前五位省市统计表 单位：千元 413
图表：2013年中国香料、香精制造行业利润总额前五位省市对比图 415
图表：2013年中国香料、香精制造行业利润总额增长幅度最快的省市统计表 单位：千元 416
图表：2013年中国香料、香精制造行业利润总额增长最快省市变化趋势图 418
图表：2013年中国香料、香精制造行业从业人数与上年同期对比图 421
图表：2013年中国香料、香精制造行业资产总计及与上年同期对比图 423
图表：2013年中国香料、香精制造行业资产总计前五位省市统计表 424
图表：2013年中国香料、香精制造行业资产总计前五省市资产情况对比图 426
图表：2013年中国香料、香精制造行业资产总计前五位省市分布结构图 429
图表：2013年中国香料、香精制造业资产增长幅度最快的省市统计表 单位：千元 431
图表：2013年中国香料、香精制造行业资产增速前五省市资产总计及增长趋势 432
图表：2012-2013年香精产量全国统计
图表：2012-2013年香精产量北京市统计
图表：2012-2013年香精产量天津市统计
图表：2012-2013年香精产量河北省统计
图表：2012-2013年香精产量内蒙古统计
图表：2012-2013年香精产量辽宁省统计
图表：2012-2013年香精产量吉林省统计
图表：2012-2013年香精产量上海市统计
图表：2012-2013年香精产量江苏省统计
图表：2012-2013年香精产量浙江省统计
图表：2012-2013年香精产量安徽省统计
图表：2012-2013年香精产量福建省统计
图表：2012-2013年香精产量江西省统计
图表：2012-2013年香精产量山东省统计
图表：2012-2013年香精产量河南省统计
图表：2012-2013年香精产量湖南省统计
图表：2012-2013年香精产量广东省统计
图表：2012-2013年香精产量广西区统计
图表：2012-2013年香精产量海南省统计
图表：2012-2013年香精产量重庆市统计
图表：2012-2013年香精产量四川省统计
图表：2012-2013年香精产量贵州省统计
图表：2012-2013年香精产量云南省统计
图表：2013年香精产量全国统计
图表：2013年香精产量北京市统计
图表：2013年香精产量天津市统计
图表：2013年香精产量河北省统计
图表：2013年香精产量内蒙古统计
图表：2013年香精产量辽宁省统计
图表：2013年香精产量吉林省统计
图表：2013年香精产量上海市统计
图表：2013年香精产量江苏省统计
图表：2013年香精产量浙江省统计
图表：2013年香精产量安徽省统计
图表：2013年香精产量福建省统计
图表：2013年香精产量江西省统计
图表：2013年香精产量山东省统计
图表：2013年香精产量河南省统计
图表：2013年香精产量湖北省统计
图表：2013年香精产量湖南省统计
图表：2013年香精产量广东省统计
图表：2013年香精产量广西区统计
图表：2013年香精产量海南省统计
图表：2013年香精产量重庆市统计
图表：2013年香精产量四川省统计
图表：2013年香精产量贵州省统计
图表：2013年香精产量云南省统计
图表：2003-2013年中国工业原料用的混合香料及生产饮料用香料制品进口量增长趋势图
图表：2003-2013年中国工业原料用的混合香料及生产饮料用香料制品进口金额增长趋势图
图表：2003-2013年中国工业原料用的混合香料及生产饮料用香料制品出口量增长趋势图
图表：2003-2013年中国工业原料用的混合香料及生产饮料用香料制品出口金额增长趋势图
图表：2012-2013年工业原料用的混合香料及生产饮料用香料制品进口来源地及量值统计表
图表：2012-2013年中国工业原料用的混合香料及生产饮料用香料制品进口来源结构
图表：2012-2013年工业原料用的混合香料及生产饮料用香料制品出口去向国家地区统计表
图表：2012-2013年中国工业原料用的混合香料及生产饮料用香料制品出口去向分布图
图表：无锡嘉华香精香料有限公司销售收入情况
图表：无锡嘉华香精香料有限公司盈利指标情况
图表：无锡嘉华香精香料有限公司盈利能力情况
图表：无锡嘉华香精香料有限公司资产运行指标状况
图表：无锡嘉华香精香料有限公司资产负债能力指标分析
图表：无锡嘉华香精香料有限公司成本费用构成情况
图表：上海奇华顿有限公司销售收入情况
图表：上海奇华顿有限公司盈利指标情况
图表：上海奇华顿有限公司盈利能力情况
图表：上海奇华顿有限公司资产运行指标状况
图表：上海奇华顿有限公司资产负债能力指标分析
图表：上海奇华顿有限公司成本费用构成情况
图表：国际香料（中国）有限公司销售收入情况
图表：国际香料（中国）有限公司盈利指标情况
图表：国际香料（中国）有限公司盈利能力情况
图表：国际香料（中国）有限公司资产运行指标状况
图表：国际香料（中国）有限公司资产负债能力指标分析
图表：国际香料（中国）有限公司成本费用构成情况
图表：华宝食用香精香料(上海)有限公司销售收入情况
图表：华宝食用香精香料(上海)有限公司盈利指标情况
图表：华宝食用香精香料(上海)有限公司盈利能力情况
图表：华宝食用香精香料(上海)有限公司资产运行指标状况
图表：华宝食用香精香料(上海)有限公司资产负债能力指标分析
图表：华宝食用香精香料(上海)有限公司成本费用构成情况
图表：芬美意香料（中国）有限公司销售收入情况
图表：芬美意香料（中国）有限公司盈利指标情况
图表：芬美意香料（中国）有限公司盈利能力情况
图表：芬美意香料（中国）有限公司资产运行指标状况
图表：芬美意香料（中国）有限公司资产负债能力指标分析
图表：芬美意香料（中国）有限公司成本费用构成情况
图表：德之馨（上海）有限公司销售收入情况
图表：德之馨（上海）有限公司盈利指标情况
图表：德之馨（上海）有限公司盈利能力情况
图表：德之馨（上海）有限公司资产运行指标状况
图表：德之馨（上海）有限公司资产负债能力指标分析
图表：德之馨（上海）有限公司成本费用构成情况
图表：无锡福华香精香料有限公司销售收入情况
图表：无锡福华香精香料有限公司盈利指标情况
图表：无锡福华香精香料有限公司盈利能力情况
图表：无锡福华香精香料有限公司资产运行指标状况
图表：无锡福华香精香料有限公司资产负债能力指标分析
图表：无锡福华香精香料有限公司成本费用构成情况
图表：上海爱普香料有限公司销售收入情况
图表：上海爱普香料有限公司盈利指标情况
图表：上海爱普香料有限公司盈利能力情况
图表：上海爱普香料有限公司资产运行指标状况
图表：上海爱普香料有限公司资产负债能力指标分析
图表：上海爱普香料有限公司成本费用构成情况
图表：云南天宏香精香料有限公司销售收入情况
图表：云南天宏香精香料有限公司盈利指标情况
图表：云南天宏香精香料有限公司盈利能力情况
图表：云南天宏香精香料有限公司资产运行指标状况
图表：云南天宏香精香料有限公司资产负债能力指标分析
图表：云南天宏香精香料有限公司成本费用构成情况
图表：长谷川香料（上海）有限公司销售收入情况
图表：长谷川香料（上海）有限公司盈利指标情况
图表：长谷川香料（上海）有限公司盈利能力情况
图表：长谷川香料（上海）有限公司资产运行指标状况
图表：长谷川香料（上海）有限公司资产负债能力指标分析
图表：长谷川香料（上海）有限公司成本费用构成情况
图表：2013-2017年中国香精香料产量预测分析
图表：2013-2017年中国香精香料需求预测分析
图表：2013-2017年中国香精香料行业进出口形势预测分析
图表：2013-2017年中国香精香料行业市场盈利能力预测分析
研究方法
报告研究基于研究团队收集的大量一手和二手信息，使用案头研究与市场调研相结合的方式，依据“S-C-P”、“可竞争市场理论”、“新制度经济学”等产业组织理论，科学、综合的使用SWOT、PEST、回归分析等各类型研究模型与方法综合的分析行业各种影响因素。对行业的市场环境、产业政策、市场规模、行业现状、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素进行客观的综合分析，为企业科学决策提供高质量信息。
公司通过对特定行业长期跟踪监测，分析行业供给端、需求端、经营特性、盈利能力、产业链和商业模方面的内容，整合行业、市场企业、渠道、用多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、竞争格局、 细分数据、进出口市场需求特征等，并根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预测。
本公司建立了严格的数据清洗、加工和分析的内控体系，分析师采集信息后，严格按照公司评估方法论和信息规范的要求，并结合自身专业经验，对所获取的信息进行整理、筛选，最终通过综合统计、分析测算获得相关产业研究成果。
01数据与资料来源
本公司利用大量的一手及二手资料来源核实所收集的数据或资料。二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构、海关数据及第三方数据库等，根据具体行业，应用的二手信息来源具有一定的差异。一般会应用的收集到的二手信息有来自新闻网站及第三方数据库如SEC 文件、公司年报、万得资讯、国研网、中国资讯行数据库、csmar 数据库、皮书数据库及中经专网、国家知识产权局等。
一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有公司CEO、营销/销售总监、高层管理人员、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商等。市场调研部分的一手信息来源为需要研究的对象终端消费群体。
02研究方法与模型
SWOT分析、PEST分析、波特五力模型、行业生命周期理论、S-C-P分析方法、产业结构理论、产业竞争力模型、产业集群理论等。
03规模测算方法（三角测定）
本公司一般会通过行业访谈、电话访问等调研获取一手数据时，调研人员会将多名受访者的资料及意见、多种来源的数据或资料、供应端及需求端进行比对核查。在资料验证过程中，一般通过三角测定的方式，从供需两个方向出发，验证资料的合理性。
在数据验证过程中，本公司一般采用自上而下和自下而上方法来评估和验证数据的合理。产品关键生产商通过二手及一手信息来确定，行业规模（产销量及产值等），通过一手和二手信息判断，所有的市场份额、数据细分比例等，基于收集到的一手和二手信息核对和评估。本研究涵盖的所有可能影响市场的参数都已经被考虑进去，进行了广泛的细节观察，通过一手资料得到了验证，并进行了分析，以得到最终的定量和定性数据。研究一般包括了关键生产商公开的报告、评论、时事通讯以及对这些生产商相关人员的采访信息。
80%数据一手调研，10%渠道资源购买，10%公开信息分析得出
可按时间段（月/季度/半年/年）更新