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经营汉堡店要实行数字化管理,我很少坐在店上,哪怕很小的时候,都如此。把备用金交给“大掌柜”,收了多少,支出多少,利润是多少,应该很明白的。餐饮业是很繁琐的,“最复杂的必须最简单”,只要守住计划,就能赚。当然,开始得和管理者签订一个“君子协定”,老板必须信任,员工必须诚信,做人好了,才做得好生意。靠数字化摇动整个机器。比如100斤土豆可以做多少薯条,一个纸杯装多少饮料……进行数据核定,就能心中有数,比如灯该开几组,也要注意开源节流。关键是要卖得越多,营业额高,利润就高;营业额小,赚得越少。
开中式小吃店的利润的高低还受投资者们的零食店内的零食所影响,因为如果投资者店类的小零食种类较多,且能够保证口感和价格方面的优势,这样自然就会吸引更多的消费者前来消费,做到这些小零食店的投资者的利润情况自然会增加。还有一点就是受投资者经营能力的影响,一个懂得经营的投资者,肯定在营销方面会做的很好,会根据市场的变动来做出相应的调整,这样自然能够获得更多的消费者的认可。
果汁,是靠新鲜的蔬菜水果作主题,因此货来源很重要,保质保量是每一行业都少不了的元素。橙汁、西瓜汁、木瓜汁、密瓜汁、苹果汁、雪梨汁、红萝卜汁、西芹汁、西柚汁等等是大路货!要懂得添加一些时节蔬果来增加收入,看看自己的地方有什么货源可选择。健康的纯果汁以外,还得加些有心意的混合饮料,例如:加牛奶、雪糕(冰淇淋)、凉粉、杂碎果、蜜糖、香蕉、柠檬汽水(雪碧或七喜)及苏打水或其他等等。许多人会喜欢木瓜牛奶,养颜明目又好喝,必须的是好木瓜加好牛奶就是,便宜货别用!