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经营汉堡店要实行数字化管理，我很少坐在店上，哪怕很小的时候，都如此。把备用金交给“大掌柜”，收了多少，支出多少，利润是多少，应该很明白的。餐饮业是很繁琐的，“最复杂的必须最简单”，只要守住计划，就能赚。当然，开始得和管理者签订一个“君子协定”，老板必须信任，员工必须诚信，做人好了，才做得好生意。靠数字化摇动整个机器。比如100斤土豆可以做多少薯条，一个纸杯装多少饮料……进行数据核定，就能心中有数，比如灯该开几组，也要注意开源节流。关键是要卖得越多，营业额高，利润就高;营业额小，赚得越少。
想开一家成功的西式快餐汉堡加盟店，一定要选择一家知名度高的汉堡加盟品牌。确定好加盟品牌后，就是汉堡加盟店的选址了。有两种选址方式，第1是商圈店，第二是社区店。商圈店投资会稍微大些，但是在收益和利润上有较好的保证。社区店虽然投资少，但是也只是限于房租和装修上，在设备、人力等投入上是一致的。另外，开这种店面最少要30平方以上，要预留一定的座位，更重要的是装修要有特色。