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果蔬气调保鲜库顾名思义，是利用控制气体比例的方式达到贮藏保鲜的目的。随着全球经济一体化和我国国民经济的发展，人们对果蔬保鲜的质量要求将会越来越高，果蔬气调贮藏必然会在我国有更快的发展。下面对果蔬气调库的几个问题做一简述
一个完整的气调保鲜库可分为五部分，即围护结构、制冷系统、气调系统、控制系统、辅助性建筑等。
果蔬气调保鲜库中，为了使水果蔬菜达到保鲜效果，气调库要达到要求的气体成分并保持相对稳定，除了要有符合要求的气密性库体外，还要有相应气体调节设备、管道、阀门所组成的系统，即气调系统。整个气调系统包括脱氧机或制氮系统、二氧化碳脱除系统、乙烯脱除系统、温度、湿度及气体成分自动监测控制系统。