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香味营销是一种不同于传统的视觉和听觉的新型营销方式，他将人体的嗅觉挖掘出来，通过嗅觉或使人心情舒畅，或使人兴奋开朗。再与视觉和听觉相搭配，迅速提高fu务档次。香味营销既是硬实力的提升，也是软实力的加强。女人用香水凸显魅力，商家用香味凸显品牌，彰显fu务，这种方式也越来越受到欢迎并在全球迅速推广。
香味营销在上世纪末开始在欧美的发达国家发迹，2003年前后进入高速发展期，如今已经比较成熟，像视觉和听觉营销一样已被人们普片接受。我国出现香味营销也比较早，在2007年左右也出现很多从事香味营销的企业。在学习西方既有经验以及自己的摸索中，也迅速的成长起来。
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当我们踏进香格里拉酒店大堂，这种香味以独特的魅力让我印象深刻。原来香格里拉酒店真是有名不虚传的“香味”。宽敞的大堂酒廊，乐队演奏着轻松愉快的曲目，柔和的灯光从三盏独特的吊灯中洒落下来。坐在软软的沙发上，感觉真是舒fu。客人低声交谈，空气中飘荡着香气，流动着音乐，香格里拉酒店在是嗅觉、视觉、听觉、感觉上已经捕获了客人的心。
香气对广告效果的影响。广告是重要的营销手段，越来越多的公司将香气用在广告当中。例如，卡夫食品把气味嵌入杂志广告中，读者只要对该广告页中的某几个定点进行摩擦，美味就会飘散出来。以卡夫奶油奶酪广告为例，画面印有草莓奶酪蛋糕，一经摩擦，照片会散发出一股香甜奶味。此外，肉桂咖啡、樱桃果冻以及白巧克力的味道也在该系列不同的广告中呈现。