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食品添加剂数据库t食品添加剂氢氧化钠的基本信息 基 本 信 息 CAS编码 1310-73-2 FEMA编码  GB/T编码  英文通用名称 Sodium hydroxide 中文通用名称 氢氧化钠 [进入食品百科查看-- 氢氧化钠 的信息] 英文商品名称  中文商品名称 苛性钠 英文化学名称  中文化学名称  理 化 性 质 分子式 NaOH 结构式 分子量 39.997 性状描述 有无水和一水合结晶品两种，前者熔点318～320℃,后者60～65℃。白色或近白色，有光泽，允许微带颜色。小片、片状粉末、棒状、熔块状或其他形状。亦有液态制品。暴露于空气中时吸收二氧化碳和水分。易潮解。易溶于水，呈强碱性，有强腐蚀性。易溶于乙醇。 应 用 情 况 国内应用情况 无 国外应用情况 无 其 他 信 息 类别 碱性剂 制法 由电解氯化钠水溶液而得，或将碳酸钠与石灰乳作用，除去碳酸钙后浓缩而得。 用途 碱性剂；色素溶剂。在食品工业上用做中和、去皮、脱色、脱臭、去毒以及做洗涤剂等。食用油游离脂肪酸的中和剂。EEC用于啤酒加工、果酱和黑橄榄。可用作柑橘、桃子等的去皮剂（1%～2%溶液）。洗涤装食品用的瓶、罐和制造豆腐用的滤布等。在食品最终制成前须除去。可用酸中和。 代谢情况 无 < 毒理学性质 1、ADI不作限制性规定（FAO/WHO，1994）。2、GRAS（FDA，§
84.1763,1994）。3、LD50500mg/kg (兔,经口) 。 质量指标  备注 无 相 关 信 息 相关限量 相关添加剂 食品添加剂莳萝（土茴香）的基本信息 食品添加剂枯茗籽（孜然籽）的基本信息 食品添加剂芫荽子（胡荽子）的基本信息 食品添加剂丁香（丁子香）的基本信息 食品添加剂桂皮（斯里兰卡肉桂）的基本信息 食品添加剂花椒（山椒）的基本信息 食品添加剂细叶芹（茴香芹）的基本信息 食品添加剂肉桂（中国肉桂）的基本信息 食品添加剂芹菜籽的基本信息 食品添加剂小豆蔻的基本信息 食品添加剂2－硝基丙烷的基本信息 食品添加剂安息香树胶的基本信息 食品添加剂3-甲硫基丁醇的基本信息 食品添加剂杭白菊浸膏的基本信息 食品添加剂偶氮玉红或淡红的基本信息 食品添加剂山梨酸的基本信息 食品添加剂过硫酸钾的基本信息 食品添加剂留兰香油（大叶留兰香油；薄荷草油；矛型薄荷油；绿薄荷油）的基本信息 食品添加剂DL-苹果酸钾溶液的基本信息 食品添加剂糖精铵的基本信息 食品添加剂亚硝酸钾的基本信息 食品添加剂日落黄FCF的基本信息 食品添加剂岩蔷薇油（赖百当油）的基本信息 食品添加剂（