波尔山羊是一个的肉用山羊品种。该品种原产于南非，作为种用，已被非洲许
多以及新西兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大等国引进。自1995年我国-批从国外
德国引进波尔山羊以来，许多地区包括江苏、山东、陕西、山西、四川、广西、广东、
江西、河南和北京等地也先后引进了一些波尔山羊，并通过纯繁扩群逐步向周边地区和
-国各地扩展，显示出很好的肉用特征、的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。
肉羊是适应外界环境强的家畜，食性广、耐粗饲、抗逆。饲养肉羊投资少、周转快
、效益稳、回报率高。近年来，外羊肉市场发生了一些变化，为肉羊产业的发展提供了
空间，使肉羊生产正成为一个朝阳产业。 近20年来，由于市场对羊毛和羊肉的需求关
系发生了变化，养羊业由毛用为主转向肉毛兼用而发展到肉羊为主，肉羊生产发展。肉
羊的肉用特点：体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂
肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方
品种时的父本。具有典型的肉用性能：不同的品种，在体格、体型方面是不同的，这使
肉羊的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。在育肥期平均日增重0.7-0.8
公斤，12月龄可达80-90公斤。而地方品种日增重仅有0.3.5-0.4公斤，可见差距大。
肉的营养价值高：肉羊蛋白质含量高达8%-9.5%，而且人食用后的消化率高达90%
以上。羊肉能提供大量的热能。所以羊肉长期以来倍消费者的青睐。肉品等级高：肉羊等
级明显高于普通羊。肉色鲜红、纹理细致、弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带
淡黄色、胴体体表脂肪盖率高。普通的羊肉很难这个标准。
小尾寒羊原产于我国山东省鲁西南部，济宁市梁山县是其产区。小尾寒羊属于绵羊系
肉羊品种，以其性成熟早、四季均可发情、高产多胎、体型大、生长发育快其产区的广大
畜牧科技工作者在小尾寒羊保种、品种选育、提纯复壮等方面做了大量的科研工作，小尾
寒羊无论在数量上，还是质量上均取得了长足的发展和。梁山小尾寒羊已经推广到内蒙古
、宁夏、甘肃、陕西、黑龙江、新疆、辽宁等20多个省市自治区，为-国各地广大牧民脱
贫致富奔小康和肉羊品种改良发挥了重要的作用。
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