牛磺酸（Taurine）又称α-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，化学性质稳定，溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。 我国牛磺酸全国总产量在2008年已达创纪录的3.38万吨之多，2009年虽然经历了国际经济危机风暴，但其仍然保持了增长态势。可以说，牛磺酸出口走出了前几年的低谷。 牛磺酸出口复苏，主要是因为其又开发出新用途，在国际市场上再度畅销。牛磺酸新用途包括xx过度饮酒引起的“宿醉”症状、协助xx焦虑症、xx等。这些新用途都针对了现代人工作压力大和不良生活习惯所产生的多发疾病，所以备受青睐。展望未来，用于xx食品和预防酒精中毒保健品这两大用途，将推动牛磺酸国际市场继续保持增长的新动力。 我国牛磺酸生产厂家的产量都比较小，一般只有几百吨。但由于厂家数量较多，因此，产量累计起来可达上万吨，并成为国内主要的出口医药原料药品种，产量的90％用于出口。在2008年，我国牛磺酸全国总产量已达创纪录的3.38万吨，去年虽然经历了国际经济危机风暴，但产量继续保持增长态势。据统计，2009年，我国牛磺酸总产量已接近4万吨，绝大多数仍用于出口。有预测表明，2010年世界牛磺酸市场年需求量将超过10万吨。 虽然国内有40多家企业获得牛磺酸生产批文，经过残酷的市场竞争，目前国内牛磺酸产业已形成了“四大寡头”。按年产量计算，这些牛磺酸生产巨头为：湖北潜江永安药业，年产量为2.4万吨，占我国牛磺酸总产量的50％以上，出口量亦占了全国总出口量一半以上；江苏常熟凯瑞添加剂公司，年产量为1.5万吨；江苏远洋公司，年产量1.2万吨；湖北富驰公司，年产量在1万吨以上。而按国内总产量来估算，我国牛磺酸总产能肯定超过5万吨，占国际市场牛磺酸总产能的50％。 另悉，厦门东海洋水产品进出口公司已成功开发出从章鱼下脚料中提取出xx牛磺酸的新工艺，其产品纯度可达99.54％，质量指标优于市售化学合成牛磺酸，现产品已全部出口日本，并受到用户的好评。据了解，该公司的xx牛磺酸产量可达500吨左右，产值达1亿元人民币。虽然目前国内xx牛磺酸产量还不能与化学合成牛磺酸产量相比，但从海洋渔业下脚料中提取xx牛磺酸比化学合成法要环保，也可大大提高水产品业的附加值，相信今后这种工艺将会得到广泛应用。 有预计显示，国际牛磺酸市场年增长率可达到惊人的15％～18％。在国际需求量快速增长下，如能加快改进生产工艺和提高品种质量，积极开发新市场，国内牛磺酸出口还将迎来更高的行情。