美肤、护肤食品举例：
⑴兔肉：味甘，性凉，含维生素E、维生素B1、烟酸、优质蛋白质、铁、钙、锌等。常食能使皮肤细腻、光滑。
⑵猪、牛、羊骨头汤：味甘、咸、性平，含大量防止皮肤老化作用的类粘蛋白、骨胶原、铁、钙等。其护肤、美肤功能较猪瘦肉更强。
⑶猪皮及猪瘦肉：其味甘、咸，性平，含蛋白质、无机盐、脂肪等，有滋阴美肤之功效。《本草备要》说：“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生精液，丰肌体，泽皮肤，固其所也。”猪皮“泽皮肤”的作用比诸瘦肉更强。
猪肉为家常滋补佳肴，有丰富营养价值，有美肤、护肤作用，但不是越多吃越好。有分析报告指出，成年人每天吃猪瘦肉、猪肥肉各50克即够了。如多吃，特别是多吃肥肉反而会影响皮肤的“丽质”；多食猪瘦肉，亦会加重肠胃负担，影响肠胃功能。
⑷鸡蛋：鸡蛋清味甘，性凉；鸡蛋黄味甘，性平 。蛋清含蛋白质、钙、磷、铁等；蛋黄中含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素B2等。常吃鸡蛋有使皮肤白细腻的作用。《本草再新》说：“鸡子黄，补中xx，养肾益阴，丰肌体、泽皮肤。”用鸡蛋清外涂皮肤，亦有美肤、护肤的作用。
⑸牛奶：其味甘甜，性微寒，含优质蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B2、维生素C、泛酸、烟酸、钙、镁、铁等。其蛋白质优于鱼、肉中的蛋白质、有护肤、美肤之功效。《本草纲目》云“仙家酒，仙家酒，三个葫芦盛一斗。五行酿出直醍醐（精制的牛奶奶酪），不离人间处处有。丹田若是干涸时，咽下重楼润枯朽。清晨能饮一升余，返老还童天地酒。”
⑹海参：其味甘、咸、性微寒、滑、含蛋白质、脂肪、碘、钙、铁、钒、硫酸软骨素等。其中微量元素钒能使铁输入肝脏而被充分利用以生成血红蛋白；硫酸软骨素为珍贵的抗衰老、美肤物质，有养血润肤、xx益精等功效。《本草从新》说它能“xx益精，养血泽肤”。
⑺银鱼：其味甘，性平，含维生素B族、烟酸、优质蛋白质、脂肪、糖类等；有养生益寿、宽中健胃、丰机泽肤之功效。《随息居饮食谱》说它能“养胃阴，和静脉，丰肌肉，泽皮肤。”现代实验医学研究发现，银鱼有抗衰老 、xx及改善皮肤弹性等作用。
⑻黑芝麻：又名脂麻、胡麻、胡麻仁。其味甘，性平，含蛋白质、维生素E、叶酸、烟酸、甾醇、蔗糖、多缩戊糖、软磷脂、芝麻素、芝麻酚、钙等。它是xx的“黑色养颜补品”，有益肝xx、养血xx、乌发美颜之功效。《神农本草经》说它能“xx力，长肌肉，泽皮肤”。《罗氏会约医镜》说它有“xx力、润五肺、轻身延年”之功效。
⑼黑米：其味甘 ，性平，含蛋白质、维生素B族、维生素A、维生素E、铁、镁、钙淀粉、胆甾醇、磷脂、自由脂肪酸、延胡索酸、乙酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸等。它是“黑色美肤佳品”，有补肝益肾、丰肌泽颜之功效。《食鉴本草》说它能“补脾，益五脏，壮气力，丰肌肤”。
⑽黑豆：又名黑大豆、乌豆、冬豆子。其味甘，性平，含优质蛋白质、优质脂肪酸、糖类、胡萝卜素、维生素B族、叶酸、烟酸、大豆黄酮甙、异黄酮类物质、大豆皂醇，有xx益精、xx泽肤等功效。《养老书》记载：“李守愚每晨水吞黑豆二七枚，谓之五脏谷，到老不衰。”
现代实验医学研究证实，黑豆有xxxx样作用（其中有大豆黄酮类物质），又减少皮肤中黑色素及改善皮肤弹性的作用，因而久服能使肌肤变得更加细化白嫩。
⑾黑木耳：其味甘，性平，含铁、胡萝卜素、维生素B1、烟酸、软磷脂、脑磷脂、蛋白质、纤维素等，有补气益志、润肤去燥xx养胃等功效。现代医学证明，黑木耳有养肤、美肤作用，是“黑色美颜佳品”之一。但黑木耳 有抑制性功能的作用，有性冷淡的女性宜少吃，可选用其它美肤食品。
⑿蜂蜜：又名蜂糖、蜜糖。其味甘，性平，含果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、糊精、钾、钠、铁、钙、xx香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶、维生素B族、维生素D、维生素E等，有补中xx，丰肌泽肤等功效。《神农本草经》说：“蜂蜜久服强志轻身，不饥不老。”“久服之，面如花色。”
现代实验医学认为，蜂蜜因含有多种营养素及活性酶、生物刺xx、生物活素、有美颜及xx作用，可提高性功能水平，又可使皮肤光滑白嫩、面容红润。性功能低下的女性最宜食用蜂蜜。性功能亢进的女性应少吃蜂蜜，可多吃黑木耳。
⒀蜂王胚：又名蜂王卵、蜂子。蜂群中生殖发育xx的雌蜂专事产卵，卵置蜂王浆中后3~4天，长大许多倍，此即蜂王胚。它含丰富的优质蛋白质、多种维生素、无机盐及锌、硒等多种微量元素，有xx生精、补需养阴、悦颜泽肤等功效。《神农本草经》说它：“补虚赢伤中，久服令人光泽，好颜色不老。”现代医学证实，久服蜂王胚，可去老年斑、色斑、枯发、白发，可使皮肤变得更为柔润。中、老年女性常服蜂王胚，美肤效果好，且可改善性功能。亦可用蜂王胚洒喷在脸上，使面色变白、变嫩。
⒁冬瓜子：其味甘，性寒，含胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、优质蛋白质、糖类、粗纤维、铁、钙等营养素，有xxxx、悦颜泽服等功效。《神农本草经》说它：“悦泽好颜色，xx不饥，久服轻身耐老，令人面滑静如玉。”
⒂丝瓜：又名天丝瓜、天罗、蛮瓜、布瓜、面瓜、天吊瓜。其味甘，性凉，含皂甙、丝瓜苦味质、丝氨酸、优质蛋白质、糖类、铁、钙等，有悦颜泽服、xxxx等功效。现代医学证明，丝瓜可xx许多影响美观的皮肤病如神经性皮炎、xxx等。《本经逢原》指出：“丝瓜嫩者寒滑，多食泻人。”因此，不宜多吃丝瓜，但可用它外用以达到美容效果。据说，在日本颇为畅销的“丝瓜美容液”的主要成分是丝瓜汁。
⒃甘薯：又名红薯、番薯、山芋、白薯、地瓜。其味甘，性平，含大量的胡萝卜素、维生素C及蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、粗纤维等，有滋肝养肾、悦颜泽肤等功效。《本草纲目》说它能“补虚乏，xx力，健脾胃，强肾阴， 悦肌肤”。现代医学证明，由于它含丰富的维生素C，有抗氧化作用；含多种维生素及赖氨酸等，能降低血液中胆固醇的含量，改善血管功能，促进皮肤内血液循环，使皮肤保持充分的营养与良好的弹性，因而有助于护肤美容。
⒄红花：又名菊红花、草红花。其味辛，性温，含红花甙、红花红色素、脂肪油、多种维生素，有xxxx、通经化淤。悦颜泽肤等功效。现代医学证明，小剂量使用红花或红花油，有改善皮肤血液循环的作用，并有减少血管壁胆固醇沉积、降低血压、防止动脉硬化、延缓衰老等功用。使用红花这种xx色素性物质作口红，较一些化学品的副作用要小。
《本草衍义补遗》论红花的药性时说：“多用则破血，少用则养血。”因此，必须慎用、少用这味xx。
⒅桃花：其味甘辛，性微温，含胡萝卜素、维生素C、烟酸、苹果酸、优质蛋白质、果糖、葡萄糖等，有清散淤血、悦颜泽肤等功效。《图经本草》载：“采新鲜的桃花浸酒，每日喝少许，可使容颜红润。据传说，晋时名医陶弘景称，服三树桃花尽，则面色红润悦泽如桃花。江南农村有用桃花油加白雪洗脸，是容颜娇嫩的脸方。桃花油破血的作用，因而不宜多辅服。”
⒆樱桃：又名樱珠、朱樱、朱果、含桃。其味甘，性微温，含大量铁、维生素、果糖、葡萄糖、蛋白质、柠檬酸等，又调中xx、悦颜泽肤等功效。《食疗本草》说它：“xx，多食无损。令人好颜色，美志，甚补中xx。”现代科学发现，樱桃的含铁量比苹果、橘子高２０倍以上，能促进血红蛋白的生成，故能xx，是颜面红润。
（２）美肤、护肤药膳举例：
①阿胶枣麻露：
原料：阿胶２００克，香雪酒８００毫升，红枣（去壳）５００克，黑芝麻（炒熟）１５０克，核桃肉１５０克，桂圆肉１５０克，冰糖２５０克。
制法：将红枣、桂圆肉、核桃肉、黑芝麻共研碎；将阿胶置香雪酒（一般黄酒即可）浸泡１２天；将阿胶酒倒入陶瓷器内，隔水蒸，至阿胶xx融化时将上述４味食品的混合物放入，搅匀，同时加冰糖，再蒸；蒸至冰糖xx溶解时，取出，冷却，置冰箱内保存。
服法：此露呈冻状，每晨舀２～３汤匙，开水冲化服用，坚持久服。
功用：悦颜美肤，xx颜面部皱纹。阿胶为妇科良药，味甘，性平；含赖氨酸、精氨酸、组氨酸等营养素，有滋补肝肾、养血润肤等功效。现代药理学研究证明，阿胶能促进红细胞及血红蛋白的生成，有改善人体内钙盐代谢，营养肌肤等作用。用红枣、桂圆肉、黑芝麻、核桃肉４种有美肤、护肤作用的食品与之相配，是气养血润肤的作用更强。
②红枣莲子汤：
原料：红枣１００克，莲子６０克，冰糖适量
制法：将红枣洗净；用开水将莲子泡胀，剥去外衣，置砂锅中炖煮；莲子煮至八成稣时，放入红枣、冰糖，再用文火煮３０分钟，即成。
服法：可经常食用。
功用：民间有这样的说法：“要使皮肤好，粥里添红枣。”红枣富含糖分及维生素C，有丰机泽肤之功效。莲子含优质蛋白质，糖类、莲心碱 、天冬素、异莲心碱、木犀黄酮甙、金丝桃甙、芸香甙，又强心益脾、xxxx之功效。此2种食品相加，xx、养颜的作用颇佳。
③清蒸枸杞鸽：
原料：枸杞子60克，白鸽1只，料酒10毫升。
制法：用清水洗净枸杞子，滤干；宰杀活白鸽，去毛、血、内脏，洗净；将枸杞子装入鸽子的腹腔之内，淋上料酒，加少量清水，用干净棉线将鸽子身扎牢；将全鸽放入瓷盆内（鸽腹朝上），不加盖，让水蒸汽进入，用旺火隔水蒸100分钟，离火。
服法：喝汤，吃肉、嚼枸杞子，1天内吃完。
功用：枸杞子味甘，性平，《神农本草经》将之列为上品。它含甜菜碱、酸浆红色素、胡萝卜素、维生素B1、烟酸、维生素C、酚类物质、亚油酸、桂皮酸、灰分、铁、钙等，有补精xx、养血泽肤等功效。《药性草本》说它能“补精气诸不足，易颜色变白，明目xx，令人长寿”。现代药理学证实，枸杞子有改善肝功能，促进细胞新生，使皮肤变得细嫩等作用。鸽子味咸甘，性平，有调精xx、xx泽肤之功效。鸽子与枸杞子相配伍，增强了二者的相互作用，不但有护肤、美肤功效，且能改善性功能，提高性欲。有性冷淡的或性欲较弱的女性，最宜食用此道药膳。
④枸杞子酒：
原料：枸杞子1000克，甘薯制的白酒1000毫升，冰糖50克
制法：洗净枸杞子，晒干，与冰糖一起放入甘薯制的白酒中，加盖，封口，30天后即成。
服法：每日2次，每次20毫升，早晚或饭后服。
功用：长期饮用此酒，能使人容颜白嫩，“轻身不老”。此酒最适宜已绝育的中青年女性饮用。少女及待育妇女不易饮用此酒，孕妇忌饮此酒。
⑤清宫八仙糕：
原料：茯苓250克，人参25克，莲子250克，薏米500克，山药1000克，黑豆粉1000克，白糖1000克
制法：将上述各药研成粉末，再加入黑豆粉、白糖，和匀；分袋，每15克1袋
服法：成年女性每次副1袋，每日服3次，空腹时温开水冲服。
功用：补气固肾，健脾和中，泽肤延年。据传说，慈禧太后常服此糕，获得很好的效果。它既能改善脾胃功能、增强体质，又能悦颜泽肤。
⑥琼玉糕：
原料：蜜糖300克，生地黄，茯苓100克、人参20克
制法：上各药按比例配置，先将生地黄煎熬，去渣留汁。入蜜炼稠；再将人参、茯苓研成细末和入，瓷罐封存。
服法：每日服2次，每次3汤匙，温开水送服。
功用：补xx血，滋肾润肤。
⑦清宫玉蓉葆春酒：
原料：枸杞子500克，黄精500克，当归100克，和焕皮90克，佛手90克，西洋参50克，林河大曲酒5000毫升。
制法：上药按比例配制，先将枸杞子、黄精烘干；再将各药全部放入装酒的大瓷坛内，加林和大曲酒，加盖，密封，30天后即可服用。
服法：每日2次，每次20毫升，饭后服。
功用：补气血，养肝肾，泽皮肤。
⑧松龄太平春酒：
原料：熟地500克，当归250克，红花25克，枸杞子250克，佛手25克，桂圆肉500克，松仁250克，茯神100克，陈皮50克，玉泉酒（浓度较低）5000毫升。
制法：上药按比例配制，将诸药置瓷坛中，加玉泉酒，浸泡，加盖，密封，30天后即可服用。
服法：每日2次，每次20毫升，饭后服。
功用：其中熟地为养血生精、滋阴泽肤之药。《珍珠囊要性赋》说：“熟地填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏。”当归含维生素E、维生素B12、挥发油等，有xxxx、悦颜美肤等功用。松仁、枸杞子、茯神、桂圆肉都有护肤、美肤作用。此酒不但有美容作用，还可益寿延年及xx女子月经不调。有月经不调症状的女性常服此酒，即可治病又可美容。
⑨黄芪黑豆蜂乳汤：
原料：黑豆30克，生黄芪15克，蜂乳20毫升。
制法：按上药比例配制。将生黄芪、黑豆加清水3大碗文火煎至1大腕，起锅时加入蜂乳。
服法：每日清晨空腹时服，饮汤食黑豆，去黄芪渣。
功用：xxxx，悦颜泽肤。方中黑豆及蜂乳为常用美肤食品。黄芪含叶酸、游离氨基酸、葡萄糖醛酸、粘液质、甜菜碱等，有xx补中等作用。这3味药相配 ，xx泽肤作用更强。
⑩蜂蜜桑椹糕：
原料：鲜红熟桑椹250克，蜂蜜50克。
制法：洗净鲜红熟桑椹，放在大瓷碗中，有擀面杖擂烂；将果浆倒入干净白纱布上，滤取果汁。将果汁倒入瓦锅中，文火熬，同时加入蜂蜜，不停搅拌，煮至膏状时起锅，置干净瓷碗中冷却。
服法：每日早晚各1次，每次2汤匙，温开水送服。
功用：xx意气，滋阴泽肤。桑椹和蜂蜜都是美容食品。
⑾熙春美容酒：
原料：枸杞子、女贞子、龙眼肉、大生地、仙灵脾、绿豆各100克，猪油约50克，上等白酒1000毫升。
制作：将大生地洗净，晒干；将仙灵脾洗净，去皮毛，晒干；女贞子于冬至日9蒸9晒；将绿豆洗净，晒干，研粉。将枸杞子、生地、女贞子、龙眼肉、绿豆粉、猪油全部放入瓷坛中，加上等白酒浸泡；加盖、密封，30天后即可服用。
服法：早晚各服1次，每次20毫升。
功用：温肾补肺，泽肌肤，美毛发。少女及妊娠期女性不宜饮用此酒；如须服用美容药膳，可改用其它药膳。
1．头发与女性美
一位妩媚动人的女性，往往有一头令男人们心醉的美发，不可设想，长有一头枯黄、无光泽头发的女性会是一个美女。无疑，美发是女性美的一个重要组成部分。
可是，要使自己有一头动人的美发，必须了解头发的有关知识，了解头发与机体的关系、头发与饮食的关系等。
（1）头发的发质类型：根据发质，大致可将人的头发分为以下4种类型：
①柔软型：这种发质发育健康，质地柔软，常给人以美的享受。许多少女的头发属于此型。在梳妆打扮时，这种头发很有“美的优势”，可以梳理出各种发式。
②硬直型：从组织学角度看，这种头发呈典型的圆柱状，显得粗而直。女性中，有这种发质的人不太多。有这种头发的女性，为了较自然的美化自己，{zh0}剪短发，如“游泳头”，以显示xx，不宜留长发。
③自然卷型：在组织学显微镜下，可见这种头发的横断面为不规则型，不是圆柱形，不是圆形。长这种头发，与遗传因素有关。在黑人、白人之中 ，卷曲型头发较多。这种头发也有“美的优势”。有自然卷曲头发的女子，可利用这一自然形态，做出多种漂亮的发式，使自己更加动人，可爱。
④细少型：即头发的发质较细，头发数量较少。具有这种头发的女性，往往有营养不良及其他疾病；头发不但不能增加美丽，反而使其逊色不少。
（2）病态头发的表现：
①脱发：在女性，每日梳头，都可能掉落头发，如果每日掉头发在50根左右，属于正常现象；在春秋两季还可能多脱一些，如每日掉50~100根头发，也不算是病态。可是，如果持续较大量脱发，则应该引起注意，因为这往往是某些疾病的“信号”。如患系统性红斑性狼疮，会出现脱发现象。
②岔发：当头发长了，或健康状况不佳时，会出现岔发。岔发的出现有两种情况：一种是真正头发很长，呈自然的生理性岔发；一种是头发并不长，却因营养不良或其他疾病而引起的岔发。如属后一种情况，有必要到医院检查，寻找皮肤科、内科等方面的原因。
③头发早白：多属于遗传性，有家族性表现，即一家中有多人头发早白。已有因营养不良或情绪而致的头发早白，属于病态行早白。有传说，春秋时吴国大夫伍子胥，由于精神太紧张，一夜间头发全白。
④头发枯黄：这大多是由于营养缺乏或营养素中缺少某种成分而引起的。有些疾病可影响机体的吸收功能，从而导致营养不良而是头发枯黄。有些疾病如尿毒症亦可导致头发营养不良而变得枯黄。
（３）头发与疾病、营养的关系：
①头发与疾病：
祖国医学认为，皮毛与肺的关系密切，皮毛是卫气（由防御外邪功能的气）敷布的地方，起着护卫的作用，受废气所主。肺、卫气充盛则皮肤致密，外邪不易伤犯；如肺、卫气虚则皮肤疏散，外邪易袭。毛发是否健康、有无光泽，与肾精很有关系。先天肾精不足或后天来自脾胃而贮于肾的水谷之精不足，都可影响人的生长发育、生殖功能及毛发的健与美。毛发的健与美可反映肾气的盛衰。肾气，即指肾精的促进生长发育和生殖的机能活动。在自然衰老或患肾脏疾病时，肾气衰退，毛发枯白脱落。
现代医学与祖国医学的观点基本上是一致的，也认为许多疾病及人的衰老过程会影响人的头发的健与美。一些疾病如慢性肾炎、尿毒症、糖尿病、严重肝功能不全、贫血、营养不良等、都会使头发失去光泽，失去健与美，或大量脱发，或头发变的枯黄，或头发呈枯白色。操劳过度、精神受到强烈不良刺激、体力过度消耗及食入糖分太多时，都可引起暂时性的“酸血症”而影响毛发的生理功能，使之失去光泽、失去健与美。内分泌代谢与头发的生理活动也有密切的关系。甲状腺功能紊乱如甲状腺功能亢进、甲状腺功能低下都会影响机体的新陈代谢，从而间接影响头发的健与美。在女性，卵巢xx的代谢亦与头发的健与美有关。其中雌xx不但影响性器官的发育、性功能及月经周期，还影响头发的健与美。卵巢功能不全或因肿瘤而切除了两侧卵巢的女性，头发失去光泽，呈枯黄或枯白。
②营养与头发的健和美
头发的健与美，与机体的营养状态有密切的关系。上述的祖国医学所指的来自后天的“精气”，就是来源于食物，来源于各种营养物质。如果营养缺乏，“肾精”衰败，必然导致头发无华。
现已知道，锌、铁、硒微量元素及钙、磷等矿物质与维生素B12、叶酸、维生素E、维生素B1、蛋白质等营养素缺乏，可影响头发的健与美。此外，碘的缺乏也会使头发失去光泽。
2．有美发、护发作用的食品与药膳举例
（1）美发、护发食品举例：
①黑大豆（参见前文）：除有悦颜泽服作用外，还有美发、护发作用。其所含的黄酮类物质、染料木甙有雌xx样作用，使女性的头发更富有光泽。
②黄大豆：又名黄豆。其味甘，性平。含优质蛋白质，异黄酮类物质、优质脂肪、胡萝卜素、叶酸、亚叶酸、生物素、维生素Ｂ、泛酸、唾液酸、大豆氨基酸，有健脾宽中、润肤美发等功效。
③大麦：又名饭麦、牟麦。其味甘、咸，其行微寒，含卵磷脂、淀粉、淀粉酶、转化糖酶、维生素Ｂ族、糊精、麦芽糖、葡萄糖等，有xx补中、养颜乌发等功效。《本草纲目》说它有“补虚劳，壮血脉，养颜色，实五脏，化谷食止泻”等作用。
④马料豆：又名稆豆。其味甘，性微温，含胡萝卜素、维生素B1、烟酸、叶酸、亚叶酸、泛酸、大豆黄酮甙、染木料甙、大豆皂醇、优质蛋白质、优质脂肪酸等，有xx益精、xx名目、乌须黑发等功效。《本草纲目拾遗》论述其功用时说：“壮筋骨，补肝肾，名目益精，乌须黑发”。
⑤鳇鱼：又名鲟鱼、苦腊子。其味甘，性温，含优质蛋白质、脂肪、锌、铁、钙、维生素Ｅ、维生素Ｂ族等，有xx补虚、养颜美发等功效。《本草纲目》在论述其作用时说它：“利五脏，肥美人。”
⑥乌龟：又名水龟、原绪。其味甘、咸，性温，含蛋白质、含维生素A、维生素B1 、烟酸、铁、钙、动物胶等，有补益精血、滋肾乌发等功效。《本草纲目》说它能“通任脉，助阳道，补阴血，益精气”。
⑦芡实：又名鸡头米、雁头米、水鸡头。其味甘、涩，性平，含维生素C、维生素B族、铁、钙、蛋白质、淀粉、脂肪等，有益肾固精、健脾理胃、美颜美发等功效。《本草择要纲目》说：“糯米和芡实做粥食，益精强志，聪耳明目，润五脏，好颜色。”
⑧桑椹：又名桑果、桑实。其味甘、酸，性微寒，含维生素Ｂ族、维生素Ｃ、铁、钙、果糖、葡萄糖、鞣质、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等，有滋阴养血、补肝益肾、黑发明目等功效。《滇南本草》论述其作用时说：“益肾脏而固精，久服黑发明目。”
⑨核桃仁：又名胡桃仁、羌桃仁。其味甘，性温，含锌、镁、铁、钙、优质蛋白质、五碳糖、维生素Ｂ族、维生素Ｃ、维生素Ｅ等，其中锌的含量比较高。有补气益血、滋肾固精、养颜乌发等功效。《罗氏会约医镜》在论述其作用时说：“食之令人肥健，润肌肤，乌须发，固精气。”
⑩莲须：又名莲花须。其味甘、涩，性平，含异槲皮甙、木樨草素、木樨草素葡萄糖甙、槲皮素及多种维生素、有清心通肾、乌发固精等功效。《本草纲目》说它有“清心通肾，固精气，乌须发”之功效。
（2）美发、护发药膳举例：
① 桑椹子膏：
原料：桑椹子500克，上好蜂蜜250克。
制法：将桑椹子洗净，加水煎，煎成浓汁时加蜂蜜，搅匀，冷却，保存在冰箱。
服法：每日2次，每次约20毫升，用开水送服。
功用：除热养阴，乌须黑发外，还可xx眩晕、xx诸症。
② 不老丹：
原料：何首乌、黑大豆、红枣、桑椹子、苍术各1500克，地骨皮、蜜糖各500克，白酒、白醋各500毫升。
制法：将何首乌、黑大豆、红枣洗净，同煮，煮熟后捞起，晒干；将地骨皮、桑椹子焙干研末；将苍术用白酒、白醋浸焙。将这些物品混合在一起，共研细末，炼蜜为丸，如梧桐子大。
服法：每日服3次，每次服100丸，用米酒送服。
功用：滋阴养血、xx益精，可治头晕和白发。方中的何首乌是一味乌发养颜的主要中药。其味苦、甘、涩，性平，含粗脂肪、卵磷脂、大黄酚、大黄素、大黄酚蒽酮、大黄素甲醚、淀粉等，有益肝xx、养颜乌发等功效。这几味中药相配伍，加上黑大豆的作用，乌发养颜的功效颇佳，且可治头晕发白等症。
③ 七宝美髯丹：
原料：何首乌250克，茯苓100克，当归150克，牛膝50克，枸杞子200克，菟丝子150克，补骨脂100克，黑大豆500克
制法：先将何首乌用黑豆蒸晒3次；后与诸药相混，焙干，研成粉末，炼蜜为丸，如梧桐子大。
服法：每日早晚各1次，每次30丸，用温水送服。
功用：xx益精，强筋壮骨，xx乌发。此丹最适合于中老年妇女食用。
④ 何首乌丸：
原料：何首乌250克，肉苁蓉300克，大枣500克，牛膝100克，蜂蜜300克。
制法：先将何首乌与大枣分层铺于锅中，旺火蒸；至大枣蒸软时加入肉苁蓉、牛膝，再蒸30分钟；取出，共焙干，共研细末，炼蜜为丸，如梧桐子大，
服法：每日早晚各1次，每次50丸，用糯米酒送服。
功用：补肝益肾，养血固精，乌发泽肤。
⑤ 何首乌粥：
原料：何首乌50克，大枣60克 ，粳米100克，冰糖25克。
制法：先洗净何首乌，放入砂锅中，旺火煎取浓汁，去渣，与大枣、粳米、冰糖共煮（温火），至烂熟。
服法：每日早晚各吃一次，坚持数月。
功用：滋阴益肝，xxxx，养颜乌发。
⑥ 胡桃肉粥：
原料：胡桃肉20个，粳米50克，冰糖25克
制法：将胡桃肉去壳，捣碎，加粳米，文火煮粥，快熟时加冰糖，和匀。
服法：每日早晚吃此粥，坚持数月。
功用：xx益精，xx泽肤，养血乌发。
⑦ 何首乌蛋：
原料：何首乌100克，鸡蛋2个，细盐、料酒、葱、味精、猪油各适量。
制法：将何首乌洗净，切成小长条状，放入铁锅中煎20分钟；在加入鸡蛋、葱、细盐、猪油、料酒，改文火煮；蛋熟时加味精，起锅。
服法：每日清晨吃，坚持数月。
功用：补肝益血，滋阴固精，泽肤乌发，抗早衰。
⑧ 芝麻白糖糊：
原料：黑芝麻500克
制法：拣净黑芝麻，放铁锅内文火炒香；起锅，晾凉，捣碎，装入瓷罐内备用。
服法：每日早晚各服一次，用适量白糖配2汤匙黑芝麻粉，加温水，调成糊状。
功用：补阴养血，益肝固肾，丰肌乌发。适用于平时调补，以抗早衰，治皮肤干燥、头发早白及中老年妇女xx。
⑨ 桃酥豆美发膏：
原料：马料豆150克，核桃仁10克，黑芝麻10克，白糖120克，猪油100克。
制法：将马料豆洗净，入沸水，旺火煮30分钟，捞起，挤去外皮，放入大腕中，加水淹没豆仁，上蒸笼蒸90分钟，待豆子煮烂时，取出滤水，倒成豆泥；将黑芝麻拣净，文火炒香，研细末。起热锅，旺火，放入猪油，待油热时，倒入马料豆泥，翻炒；至豆泥水分将干时，加入白糖，继续翻炒；炒至补粘锅瓢时，放入黑芝麻粉、白糖、少量猪油、核桃仁，混合炒拌，至融化炒匀即可。
服法：每日早晚各1次，吃半饱，坚持数月。
功用：润五肺，健脾胃，润肤乌发。可作为中老年妇女的平时保健食品，可治肾虚、头发早白、皮肤干燥等症。
⑩ 玫瑰芝麻糊：
原料：玫瑰糖10克，冰糖60克，黑芝麻120克，淮山药20克，鲜牛奶200克，粳米60克。
制法：将粳米洗净，用清水浸泡60分钟，捞出滤干；洗净淮山药。切成小颗粒状；拣净黑芝麻，文火炒香。将上3物放入瓷盆中，加水和鲜牛奶，拌匀，置小磨上磨浆，用纱布过滤，挤滤出细茸。起热锅，加清水、冰糖，煮沸；改文火，加入细茸、玫瑰糖，边煮扁搅匀，熟时起锅。
服法：每次清晨服1次，当早餐。
功用：滋阴xx，易脾润肺，泽肤乌发。适用于肝肾阴虚、头发早白的中年妇女。
⑪ 银杞美发汤：
原料：水发银耳20克，枸杞子20克，鸡肝100克，茉莉花20朵，细盐、姜汁、料酒、味精、水豆粉各适量。
制法：西经鸡肝（亦可用猪肝代替），切成薄片，放入瓷碗中，加料酒、姜汁、细盐、水豆粉，拌匀；将银耳洗净，扯成小片状，用清水浸泡待用；择去茉莉花的花蒂，洗净；洗净枸杞子，烧开，捞去浮沫；改用文火，加姜汁、细盐、料酒，再煮；鸡肝煮熟时加入味精、茉莉花即成。
功用：益肾补肝，明目聪耳，泽肤美发。适用于肝肾阴虚、视物模糊、头发早白的中年女性。
⑫ 乌发什锦汤：
原料：羊头1个，羊骨500克 ，羊肉500克，黑豆10克，黑芝麻10克，核桃仁10克，侧柏叶1克，何首乌10克，菟丝子5克，天麻2克，当归3克，熟地5克，淮山药10克，丹皮2克，枣皮5克，泽泻3克，红花1克，细盐、味精、料酒、葱花、生姜末各适量。
制法：将羊骨、羊头打破，洗净；洗净羊肉，切片；将上述诸药洗净，用纱布袋袋好，扎口。起汤锅，将羊骨、羊头、羊肉放入，旺火煮30分钟 ，捞取浮沫；将药袋放入汤锅内，改文火，再加料酒、细盐、生姜末，煮90分钟；加味精、葱花，起锅。
服法：每日3餐都服此汤，冬天服用。需放在冰箱内保存，每餐喝时煮开。
功用：xxxx，滋肝xx，泽颜黑发。最适用于头发早白、月经不调的女性。
⑬ 女贞美发丸：
原料：女贞子、桑椹子、枸杞子、何首乌、黑芝麻各500克，杭菊花200克，旱莲草250克，蜂蜜1000克。
制法：将上物焙干，共研成粉末，炼蜜为丸，如梧桐子大。
服法：每日早晚各1次，每次30丸，温开水送服。
功用：滋养肝肾，xx固精，乌发泽肤。最适用于月经不调、经血量较多、头发枯黄或枯白的女子。年轻女子常服此丸，可增加头发泽度与柔软度，减少脱发，预防白发。
⑭ 黑芝麻美发饮：
原料：黑芝麻20克，枸杞子20克，何首乌15克，杭菊花10克，冰糖5克。
制法：将黑芝麻拣净，洗净枸杞子、何首乌、杭菊花放入砂锅中，加清水，文火炖40分钟；加冰糖，再炖20分钟。
服法：每天清晨服1剂，10天为1疗程，月经期间停服，可坚持常年服用。
功用：滋补肝肾，泽肤美发，养血益精。血压偏高的中年妇女最宜服此饮，既可治病又可美发。
⑮ 黑发豆：
原料：黑豆1500克，何首乌、当归、女贞子、枸杞子、生地、旱莲草、桑椹子各150克，细盐、五香粉、料酒、姜汁各适量。
制法：将上各药置砂锅中煎煮，第1次煎60分钟，取出药汁，第2次再煎煮，再取出药汁，将两次药汁兑在一起。洗净黑大豆，置上述药汁中浸泡24小时，然后用文火慢煮，加细盐、五香粉、料酒、姜汁；药汁煮干时取出，晾干，收藏。
服法：每日早晚各服此种黑豆30粒。
功用:：xx调经，滋肾养肝，乌发泽颜。适用于喜欢吃零食的青年妇女与未婚少女。