彻彻底底地休息了两天，回想起来似乎光顾着吃了。前两天以处理价买了一个双层蒸锅，好便宜啊，只是磕了个角，xx不影响使用，原价200多的锅子被我以65元xxx入手，啊哈哈哈！对啦，我这么个热爱做饭的人，以前居然连个正经蒸锅都没有，我也很吃惊。因为买了这个锅子，心痒痒的一定要立刻用（就像小时候买了新衣服，总是迫不及待立刻穿上一样），所以一连两天，蒸了两道大菜。

首先就是——清蒸武昌鱼！一两年前的博客里我就说过，做鱼是我的死穴，我非常不会做鱼，每次煎鱼都会煎得皮开肉绽（当然，是鱼的皮和肉），西门和大白闻到鱼的味道也很激动，就导致我们仨一起在厨房围着灶台蹦来跳去，很狼狈。所以我几乎不在家做鱼的。可自从有了蒸锅（立马换上电视购物的推销员语气），一切都变得轻松起来！免受油烟苦恼，人人都能做出美味健康清蒸鱼！

1·武昌鱼一条。我买的是已经处理好的净膛鱼，只要回家反复洗净即可。肚子里的黑膜一定要撕干净。

2·用盐和胡椒粉将鱼的正反内外都抹匀，然后摆上生姜片，倒上料酒，腌10分钟。

3·在蒸锅里煮开一锅水。

4·在盘子里铺上一层生姜和葱段，再摆上鱼，相当于把鱼架起来，而不是紧贴着盘子。这样受热更均匀。

5·在鱼身上再铺一层生姜，我还按照我老家的习惯，搁了几片火腿。

6·蒸之。十分钟即可。

7·李锦记蒸鱼豉油+麻油+料酒，调好。等鱼蒸好后均匀地浇上去。

8·再搁点葱丝、辣椒丝到鱼身上，烧热少量油，将滚烫的油淋到鱼身上。刺啦~~~噼啪~~~~完工！

其次是周日吃了整整{yt}的——梅干菜焖肉！这道菜是我妈的拿手绝活，其实她从来没教过我具体怎么做，我就自己瞎琢磨，给做了出来。味道和我妈做的比，一点不差，搞不好还更好吃，哈哈，因为我本能地觉得我的做法比她的复杂，多了几道工序，肉的香味和口感都会更好。只不过，确实很麻烦。周六晚上我就开始做它，周日中午才算做好。结果周日的午饭、晚饭都是它就白米饭。因为没有蔬菜，所以下午吃掉了大半个西瓜。

1·梅干菜泡开、反复搓洗，再拧干备用。

2·五花肉切块，焯水。

3·热油锅，下姜丝和葱丝，炒出香味后再炒五花肉，翻炒到变色，放梅干菜同炒。

4·加水没过五花肉和梅干菜，先大火后小火，煮之，直到水差不多煮干。

5·将多余的汁水倒掉，盛到碗里，上蒸锅蒸之。先大火后小火，怎么也得蒸上一两个小时。这样先炒再煮{zh1}蒸，五花肉里的油份几乎xx被蒸了出来，被梅干菜吸足，肥肉油而不腻，简直香得没话说！

总之，这个xx太罪恶了。除了做饭，就是一边看电影一边吃饭，蔬菜摄入量明显不够，今天可得好好吃一份蔬菜沙拉！话说我终于看《杜拉拉升职记》啦！本来是非常贱的因为想看看到底有多雷，结果看了之后觉得还好啊，也没那么烂吧，还是我的承受力太强了？单纯当成一个爱情片来看还算能看得下去（因为实在是和职场没什么关系），吴佩慈和莫文蔚都好美，杜拉拉这个角色真不适合老徐自己演。啊，印象最深的一幕，是DB公司组织员工去泰国，在酒店大堂里，徐静蕾和吴佩慈站在一起……和吴佩慈一比，老徐真是又黑又矮又壮又土，对比太强烈了。老徐，用不用这么想不开啊？

Pan.