叙利亚的美食不仅是味觉的，也是视觉的，形形色色，林林总总，有些需要让你花些时间去接受，更有些让你过嘴不忘，无论怎样，这里的食品老是不会让你觉得象英国的fish & chips那样单调乏味。 大市场上里的香料店是食品芬芳和味觉的源泉。中东的香料曾经在千年之前就成为了欧洲地中海的紧俏物品。 这是主妇们需要常常光顾的地方，为一家老小烹煮食品。 在外面的餐馆里，就餐的气氛和中国的没有什么两样，强烈热闹！ 大长桌子一摆，两边人一坐，中间上的头盘就把我吓了一跳，足有十来种不同的蔬菜，泡菜，还有各类果酱。 鲜艳的泡菜，活跃地搭配在一起，脆脆的，鲜艳欲滴的，让你看着就觉得爽口。 赫姆斯是一种用鹰嘴豆磨成的糊，用当地的圆形烤面包（象囊）蘸着吃，味道很好！ 这是塔布拉：碎芹菜沫拌食用油、柠檬汁和碎青麦粒是一道凉菜。蔬菜没有任何的烧煮加工，全部的维他命元素都原汁原味地在里面了！ 在沙拉里面加油炸饼碎块的头盘叫法土什 上面撒上许香料和橄榄油 外国的美女们一个个吃得哑口无声，顾不上说话了。 家人或同事出来吃饭也是阿拉伯人的一种很亲情，很暖和，很强烈热闹的糊口方式之一。 大家在丝绸之路的流动中，几零零位地球各地来参加文化节的人的巨大的野营餐---曼瑟夫！这是用各种坚果（腰果，松子，花生等等），米和着大块的羊肉，鸡肉，或牛肉一起焖煮的主食，可以用手抓着吃，也可以撕下大肉，拨一些米饭和干果放在盘子了，用刀叉来吃。 这种气氛下，仍是看着用手抓着吃的比较过瘾！ 大棚底下，来自不同国家的人，都盘腿坐下，体会用另一种姿势和手段享用大餐的乐趣。 主食之后，假如没有甜点，阿拉伯人{jd1}会觉得不够完满，而中东的甜点{jd1}是诱人的！ 走过一些街头的小店，光是看到门口的招贴画，就让你忍不住要进去瞅一瞅。 所有的甜点都是当天加工制作的，甚至可以给你现场切割装袋。 里面裹着干果的酥皮点心。 这种点心不是常甜，希奇的是却不腻人，上面一曾红绿色的干果不仅让甜点的配色好看了，而且入嘴后增加了浓烈的香味。 这是有好几种干果笼盖的甜点，卖的价格也会由于干果的种类和多少而不同。 近看这些还没有切割的大块点心，简直就是鲜艳剔透的艺术作品。 ????????????????????????????在市场上上，这种干果也有良多。 它们都是直拂尘干或者晒干，工艺简朴，没有特别的添加，所以味道依然纯厚。 中东人对甜食的爱好还不仅xx于点心上，还有叙利亚特产的干果冰激凌！老集市的这家冰激凌店老是人头攒动，当地的和外国游客都忍不住它的诱惑！ 这种冰激凌的奶油是用手工敲打出来的，粘稠滑润，吃在嘴里真是有德芙巧克力那种丝一般的感觉！ 阿拉伯人的形象在地球良多国家都有一种曲解，九逐一之后，好像红白或是黑白的领巾多少都带上了恐怖主义的象征，假设看不到他手里拿着的N多冰激凌，良多人是否会xx地长虹到他拿的枪支呢？但是，这张很阿拉伯的脸上闪动的却是多么孩童的喜悦！ 吃着巨大的冰激凌，走在人头攒动的大市场上，每个人都觉得自己变小了。在阿拉伯人的饮食中，水烟恰是验证了“饭后一只烟”的说法，让人晕乎乎地飘飘欲仙！ 水烟的烟丝可以有良多不同的风味：海信的，薄荷的，草莓的，也可以是混搭的。远远就能闻到它浓烈的香味。 晚上的夜糊口，水烟也是大多数人的享受，阿拉伯人不饮酒，所以，街头几乎就没有酒吧，但是这种水烟巴或是茶巴却是女女老少都兴奋愿意消遣时间的地方。 叙利亚首都大马士革的老城区最强烈热闹的一家茶馆。 几十年来,茶馆里的这位平话人希克瓦提。几乎天天他都在这里讲述叙利亚的历史和民间故事大家喝着茶,抽着水烟,有一搭没一搭地听着,倒也安闲逍遥 说到叙利亚喝的东西,最惹人注目的仍是这种在街头活动叫卖的香料饮品从腰间拔出一个空背子,把腰一弯,就能从背上的大壶里倒出这种饮料来 这种饮料在天热的时候喝据说有生津止渴的降署功能,味道很复杂,不知到里面混合了多少中香料对我来说,稍稍太甜了一点 街巷的一些小店则有良多不同的生果鲜榨出售 石榴汁,现买现榨,中东的石榴不知为何,格外埠甜,这种路边的小摊也由于石榴的色彩,而格外埠惹人注目,榨出的汁液更是鲜艳晶莹如红宝石,喝下去的感觉,就不用语言来描写了 阳光，食品，催生了午后的困意，一杯阿拉伯红茶下去，在街边的茶馆眯一小觉，落入一千零一夜的梦幻地步，人生何求！ 图片：肖全，宁彤其他文章： 叙利亚女性的肖像 A Portrait of Syrian Women 丝绸之路上的叙利亚 On the Crossroads of the old world--Syria 不是洲的动物天堂--津巴布韦万基国家公园 Wild life Paradise Hwange 瀑布城零零兽宴 Zimbabwe Boma Meal 津巴布韦凝听石头城的故事 stories of the stones 我的津巴布韦朋友 My dear Zimbabwe friends 心跳的西班牙牛仔竞技(下)----Mesquite Championship Rodeo（part two） 心跳的西班牙牛仔竞技(上)----Mesquite Championship Rodeo 枪 s 西部片 Guns s Westerns 西部故事----牛仔的背影 Light & Shadow of the Cowboys 我在西班牙西部的牛仔糊口 Eperience the West 跟马走海角。

原文转载自http://www.qqfta.cn/html/5/47.Html