低脂草莓奶油挞
2010-05-22 19:43:44 阅读12 评论0 字号：大中小
* Line a large pizza pan with paper; set aside. In a large bowl, beat egg whites and cream of tartar on medium speed until soft peaks form. Gradually add sugar, 1 tablespoon at a time, beating on high until stiff glossy peaks form and sugar is dissolved.
【烘焙英语词典】
请复习在这份甜点食谱当中出现的重点单词：
reduced-fat：低脂的——现在女孩子都很重身材，很多乳制品都有低脂版本的。买的时候记得挑这个标志就对了；
confectioners'sugar：糖霜。糖霜除此之外还有一个说法是“icing sugar”，像雪一样的糖，是不是很形象啊？
cream cheese：奶油芝士。——这可是做甜点的重要材料，尤其是cheese cake{jd1}少不了，不过小编还是比较偏爱提拉米苏专用的Mascarpone cheese，它的味道要更淡一些，更适合亚洲人的口味。
meringue：专指糕点上浇盖的调和蛋白——真正的蛋白就是"white"，蛋黄是"yolk"。
strawberry glaze：草莓糖浆——glaze本意是“上色、上釉、让表面变光亮”，用在这里就是指涂在甜品表面的糖浆。
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