营养价值

补气养阴；润肺止咳；清热利湿。主肺虚热咳；喉炎；痢疾；白带；高血压病；高脂血症；抗肿瘤的辅助xx。

1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、xx补脑、宁神健体的功效；

2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；

3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生xxx、降血脂和xx的效果；

4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

适用人群

一般人群均可食用

1、肥胖、脑力工作者、xx、高血压、高血脂、高胆固醇患者、xxx低下、肿瘤患者可以常食；

2、竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

用法用量

干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。

食用功效

补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

百科知识

 【出处】1。本品以竹蓐之名始载于《食疗本草》，云：慈竹林夏月逢雨，滴汁着地生蓐，似鹿角，白色，可食。2．《酉阳杂俎》云：江淮有竹肉，大如弹丸，味如白树鸡。以上所述竹肉当指本品，大如弹丸是指该菌的菌蕾。

【拼音名】Zhú Sūn

【别名】竹蓐、竹肉、竹菰、竹蕈

又名竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。

竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。竹荪为xx植物门xx长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体，是世界xx的食用菌。

竹荪又称“xx之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵。

竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子””、“山珍之花”、“xx之花”、“菌中皇后”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，自古就列为“草八珍”之一。