液体菌种应用中要注意的几个问题

       液体菌种以其纯度高,活力强,萌发快,抑制污染等优势,逐渐取代固体菌种而成为菌种生产的主流,在食用菌生产中将会广泛推广普及,提出应用中应注意的几个问题供参考:

       一、 注意培养基含水量的变化

       食用菌栽培的培养基,因接入液体菌种营养液浸润到培养基中,会提高培养器的含水量,制作栽培袋时,如果培养基含水量偏高,再加接入的营养液,培养基就会因含水量过高而抑制菌球萌发后的吃料和生长。
       二、 培养基透气性要好
       使用液体菌种栽培,食用菌养菌速度加快了,但栽培食用菌的培养基透气性很重要,否则会因液体菌种的营养液粘度较高,接到培养基内更加抑制透气性。因此,栽培原料不能过细,装袋不能过紧。要注意提高培养基透气性,促进养菌速度。
       三、 接种时机要把握好
       当液体菌种菌球生长1毫米,密度达到80%以上时,为适宜接种时机,过早菌球浓度过低,过晚菌球老化、有破裂,都会影响菌种的萌发和定植。
       四、 接种量要适中
       17ⅹ33的袋,菌种一般每袋接入5—20毫升,菌球萌发速度快的品种如:平菇、鸡腿菇接种量可偏少些,萌发速度慢的菌种如木耳、白灵菇等,接种量可偏多点。接种量过少,萌发慢,封住料面慢,菌球易吊干甚至不萌发、不吃料。接种量过大,培养基表面堆积大量菌球,浸入大量营养液,致使透气性降低,影响菌种萌发和生长,反而易造成污染。
       五、 接种面分布要均匀
       接种枪在接种时要对着接种面转动,以使菌球均匀散布于料面,否则,菌球堆积部位和没有菌球的部位都长不好。
       六、 接种后的培养温度要适宜
       接种后5天内,养菌温度不可过低,一般不低于20℃,否则菌球迟迟不萌发,液体菌种的优势就没有了,过几天温度即使再上升,杂菌已侵入,由于料面的营养液而快速生长造成污染,而菌种的菌球或吊干,或因自身营养枯竭而死,难以萌发生长。

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