引用 的

      “茄子的食疗作用，茄子含丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑；茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。茄子还能xx，如果是炒之类的烹饪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你经常做饭的话就应该知道，做茄子要多放点油。想xx的话，就生吃茄子，皮削掉，凉拌味道也不错。

 

 

   什么都不用变，就是该吃什么还吃什么，只要晚上吃一根生茄子就可以了。哈哈！！！

 

 

要长条的茄子！

 

茄子生吃可以保留更多的维生素D，能保护血管。中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、xx寒热、xx通络和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。

 

近年国内外研究发现，茄子中含有特殊的有益成分能防治一些常见疾病。

1、出血性疾病：紫茄子富含维生素P，可改善微细血客脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。

 

2、降胆固醇：茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子全内胆固醇含量下降10%。 

 3、xx：茄子中含有龙葵大事，它能掏消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有掏作用。一些接受化疗的癌患者出现发热时，用茄子煮熟后凉拌吃，有退热功效。茄子也可作为上述两种癌症的辅助性xx食物。

 4、内痔便血：茄子有清热xx、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个，洗净置于碗中，加油盐少许，放锅中隔水蒸熟服，连食数日可xx内痔便血，对xx也有一定疗效。

 

 

此外，常吃茄子对痛见、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定xx作用。

老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”，斑点随年龄增大而由小变大，由点连成片，这种小型的皮下出血往往是中风的前兆。而多吃些茄子，老年斑会明显减少。 

 中医：把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。《妇人良方补遗》记载，把茄子细末用水调匀，外涂xx乳房皲裂；现代的《中药大辞典》又介绍将冰片混人茄子细末之中，撒布于皮肤溃疡处，有一定疗效。《随息居饮食谱》说茄子有“xx、止痛、消痈”的功效，确为经验之谈。

 

 

        生腌茄子的热量和xx功效

 

        热量：226 大卡（每555.0克）

        功效：四星xx食物，单位热量较低

        来源：薄荷参考食物库

        主料

        茄子(紫皮、长) 500克

        调料

        盐 3克 醋 10克 酱油 10克 味精 2克 香油 10克 甜面酱 20克 各适量

       类别

       私家菜 止血调理 胃炎调理 消化性溃疡调理

 

       食物做法

      1.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。

      2.食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可。

      口味

      味道鲜美。