昨天太累了，本来中午要弄的，结果一不小心睡着了，醒来已经是下午5点，犹豫要不要做，被老弟一怂恿就开始动手了。

材料：

鸡蛋 4

面粉 4瓷羹，没有低筋的，直接用老妈做包子馒头的高筋粉

白糖 3瓷羹

牛奶 80ml，伊利纯牛奶，没有量杯，直接用RR的奶瓶当量杯

白醋 少少许

卡夫奶油芝士 80g

无盐黄油 少许

做法：

牛奶40ml，用微波炉加热，放入芝士搅拌溶化，温度不够，隔水小火蒸热（这个我偷懒，用大碗装了开水，隔水加热，结果还是有少少没融，{dy}次做原谅自己）

分蛋白蛋黄，准备几个碗，一定要保证无水无油，用分蛋器将蛋白和蛋黄分开，结果家里的蛋不好，遇到好几个散黄的，害得我前功尽弃，忙乎半天才搞好，据说蛋白内一定不能掺杂蛋黄，哪怕一丝也不行，虽然{zh1}还是不小心漏了一丝进去，赶紧用勺子弄出来，心想哪怕不成功，做出来也还是可以将就吃吧，就继续下面的步骤了。

蛋黄、面粉、半瓷羹白糖、牛奶40ml搅匀，搅到呈细腻面糊状，不能有一粒粒的颗粒。

加入牛奶芝士搅拌好

打蛋白，蛋白中加几滴白醋，打一分钟，加一勺白糖，继续打两三分钟，再加一勺白糖，继续打几分钟，再加一勺白糖，一直打到蛋白发硬，像摩丝那样。LG在家，我打了几分钟就直接转手给他了。看见论坛上很多人说打不好，或者要用电动的打蛋器，其实不然，有MM说关键在于容器要够大够深，应该是这个道理，我们用的就是手工打蛋器（双立人），很大很深的不锈钢容器，{zh1}出来很好啊。

蛋白分两次加入蛋黄面糊。用刮铲搅拌均匀。

电饭锅洗干净，擦干，内胆不能残留任何食物，预热，空锅按煮饭键一次，两分钟后会跳到保温，真是在内胆锅底锅壁涂抹一层黄油。

把搅拌好的面糊倒入锅内，出气口搭半湿的毛巾，不用按键，保温10分钟。

按煮饭键，待自动跳到保温，不要开盖，隔10-15分钟，再按煮饭键，待跳到保温即可断电。

取出内胆，倒扣出炉。

LG正好在家，打蛋白自然是他的活，也许用对了工具，没一会就成功了。

RR小馋猫几次出现在锅边，嚷嚷：妈妈我饿饿，怎么还没好。几次之后直接说:今天我生日，我要吃蛋糕。仿佛要找个充分的理由才有得吃似的。

蛋糕出炉的时候，RR太过着急，迫不及待出手帮忙，结果被狠狠烫了一下，开始狂哭，边哭边吃蛋糕。

锅内涂层不好，有点粘锅，出来就不完整，LG还是给切了一块照相。

{dy}次做就这么成功，心里有点小得意。