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蜂蜜海绵蛋糕

在网上搜得一个无水蛋糕的方子，一试果然不错，比各大超市买的无水蛋糕不知好吃多少倍，更主要的原因是自家做的蛋糕没有添加剂。

网上的原方是：3个全蛋 80克糖 100克低筋面粉 2大匙油，3大匙蜂蜜（据面糊的浓稠调整）

老公是糖尿病，因此，用糖额外小心。这个xx，早晨决定为儿子烤蛋糕，一看白砂糖已经见底了。于是，决定其余用蜂蜜来代替。

我的改良方：鸡蛋3个，白砂糖10克，蜂蜜70克，低筋面粉100克，葡萄干适量
【做法】

1、鸡蛋+几滴苹果醋，用电动打蛋器打发（这期间分别加入白砂糖，蜂蜜）；

2、筛入低粉，用手橡皮拌匀；

3、面糊倒入模中一半，放入葡萄干，再倒满。

4、烤箱预热，170度，中层烤20-25分钟。

烤成的蛋糕出人意料的松软，而且还有许多小气孔，就像海绵一样。儿子更喜欢吃这款低糖、蜂蜜的海绵蛋糕。

(2010-01-24 12:35:42)
(2010-01-30 11:09:13)
(2010-02-03 10:56:04)
(2010-03-15 20:49:35)

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