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【麻辣凉面】

准备材料：

面条干辣椒麻椒花椒郫县豆瓣酱花生碎（腰果代替）葱、姜、蒜末

生抽醋糖黄豆酱橄榄油

香菜香葱黄瓜

制作过程：

》将花椒麻椒混合待用，辣椒切小段，腰果烤一下切碎

》炒锅烧热，放适量橄榄油，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，然后下入葱、姜、蒜末和黄豆酱半勺，炒香出锅备用

》面条煮熟不要过烂，过凉水。黄瓜切细丝。

辣椒段放碗内加香油少许，然后浇热油即成辣椒油。

花椒麻椒放入炒锅小火先煸干，然后下入橄榄油继续小火直至颜色变深，关火盛出即为花椒油。

香菜和香葱洗净控干切段备用

》面条放入醋、生抽和糖，随后将花椒油、辣椒油、郫县豆瓣酱下入，拌匀，{zh1}放香葱、香菜、黄瓜和腰果碎

由于郫县豆瓣酱和黄豆酱本身含盐，可根据口味不加盐或放少量盐

》再来一盘黄飞红麻辣花生

》就着自己烤的羊肉串，您还可以煮点儿毛豆，哈哈~~~~~~~~~~~~~~~~

》惬意的夏天，就是如此简单.........................................

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