【做法】
1.把干浸泡在冷水中泡至软，捞出后切丁，备用。
2.热一炒锅，倒入2大匙沙拉油，加入蒜末、红葱末爆炒至微干，再加入作法1的丁炒香。
3.在作法2 中加入猪绞肉炒散至颜色变白，接着加入五香粉、胡椒粉炒匀，再加入酱油、米酒炒至入味。
4.把作法3 所有的材料移入砂锅中，加水煮滚，再转小火续煮约50分钟，观火后再焖约10分钟即可。
【材料】
干 20 克
猪绞肉 450 克
蒜末 5 克
红葱末 30 克
水 900 ㏄
【调味料】
酱油 120 ㏄
米酒 30 ㏄
冰糖 10 克
胡椒粉 少许
五香粉 少许
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