上周日在家看《魅力xx》，素有京城{dy}媒婆之称的王芳，她妈妈教了一个用电饭锅做美味发面饼的方法。我觉得挺简单易学的，马上操练起来，没想到一次就成功了，而且味道还不错呢。呵呵，我早就认为我有做饭的天赋，下面一步步介绍一下。

1、所有材料一览：自发粉、香油、鸡蛋、温水、白糖、食用油

基本上这些材料都是家家户户厨房常备的，香油我用的俊宝老家的黑芝麻香油，用普通的香油也可以；食用油，用我们炒菜的豆油，菜籽油，花生油、色拉油都可以；白糖，我用的是绵白糖，因为要和面粉一起搅合在一起，如果换成砂白糖可能会有颗粒感，影响口味，所以还是选择绵软的绵白糖比较好。

自发粉在超市都可以买到，有很多品种，可以依据自己的口味选择，只要写着是自发粉就OK

自发粉用量：家里吃饭的小碗，一碗面粉烙出来的饼够1-2人吃；两碗面粉烙出来的饼够2-3人吃，以此类推，根据自己的饭量和人数来决定自发粉的用量。

食用油用量：家里用的勺子，大一些的，用一勺就可以了。

绵白糖的用量：还是刚才的大勺子根据个人口味加糖，喜欢舔一些的就用2-3勺，喜欢口味淡一些的就用1-2勺。如果喜欢吃咸的饼，这里也可以将白糖换成食用盐，用量也是根据个人口味来决定。

具体做法：

{dy}步：将一碗自发粉、一勺食用油、两勺绵白糖、一个鸡蛋、数滴香油倒在一个大容器中，充分搅匀；然后加温水和面，一边将面团往里面翻折，一边用手按压，使面团逐渐加力，变得柔韧。温水要一点点加，不要一次加得太多，以免面粉太稀不成面团，这样按揉3分钟所有，一个漂亮的蛋黄色的面团就成了（由于我手上都沾满了面粉，所以没有顾得上拍照）。将这个面团放在容器中，盖上一块纱布，醒20-30分钟，让面团充分发酵。

第二步：将醒好的面团，用擀面杖擀成一个圆饼，用刀在面饼上面画出菱形的花刀，注意不要太用力，以免将面饼切断。这样可以让面饼更容易熟，而且样子更漂亮。

第三步：电饭锅里面倒上一些食用油，这样可以避免面饼与电饭锅粘连，将面饼带菱形花刀的一面冲下放在电饭锅中，通电加热；10-15分钟后，将面饼取出，翻一面再放进电饭锅中继续加热，等到电饭锅自动跳闸了，就说明美味的发面饼已经做好了。下面看看成品就是这个样子滴！

美味发面饼色泽金黄诱人，外焦里嫩，带着淡淡的麦香，还有甜甜的味道，简直可以跟蛋糕房刚出炉的面包像媲美了，

由于是自发粉做的，里面是带着许多小气孔的松软面饼，外面是焦焦脆脆的外皮，伴随着香甜麦香，吃下去一口，唇齿留香啊！

这是{dy}次做，以后还可以继续改良，譬如说用牛奶和面，面饼中加上一些葡萄干、杏仁干、芝麻粒等等小辅料，估计经过我改良之后的发面饼就更美味{wd}啦！