大蒜PK绿豆  谁更疯狂？

　　去年持续疯狂的大蒜并没有在今年的消费市场上偃旗息鼓，虽然风头没有盖过被近期热炒的绿豆，但依然成就了农资产品价格上涨的霸主地位。

　　在赤坎一农贸市场，与近期少见踪影的绿豆相比，供应正常的大蒜依然被众多商家摆在显著xx位置，只是价格并没有出现多少松动。

　　“多少钱一斤？”

　　“7元。”

　　“不能少吗？”

　　“少不了，拿货价格太贵！”

　　……

　　在一阵似买似卖的讨价声中，一位销售大蒜的商贩向记者诉苦，“由于去年大蒜价格被炒得太高，今年的大蒜价格不仅降不下来，就连其中的利润也被去年的倒爷倒了个精光。”

　　的确，与去年疯狂一时的10多元一斤的大蒜相比，今年的大蒜利润空间已经相当有限。且不说在{zg}价进货，就是去年在六七元附近进仓的大蒜，碰上今年的行情出货也是没多少钱赚。但高进货成本摆在那里，想让大蒜降下价来，难！商贩们说，除非哪个环节的进货商认亏。

　　显然，疯狂了一年的大蒜在今年是“赚了吆喝不赚钱”的买卖！不过，绿豆似乎又成为游资在今年寻找的另一个暴利的替代品。还未到酷暑，但习惯用绿豆降火的港城人发现，近期绿豆价格不仅维持在高位，还变成严重稀缺资源。

　　“超市都没有绿豆卖啦！”在赤坎农贸市场买不到便宜绿豆的戚阿姨辗转来到赤坎一家大型超市，在杂粮区遍寻绿豆踪影，竟然发现超市也没有绿豆卖。

　　的确，从商人的角度，目前市场已经进入到绿豆消费的高潮期，如果在价格还没有涨到预期的标准下，匆忙出货不就意味着少赚钱了吗？

　　而在农贸市场出现的零星绿豆，从卖相上看，充其量也就是去年的陈货。商贩们说，要那到今年的新鲜绿豆，可能要等到八月份。

　　但即便如此，陈年的绿豆也卖出了肉价。商贩陈阿姨介绍，仅仅一个月的时间，绿豆价格已经从之前的每斤8元涨到目前的每斤12元。而在去年，即便最紧俏的时候，绿豆价格也就维持在每斤5—6元附近。

　　这表明，绿豆正在成为今年农资产品新一轮价格上涨的xxx！

　　涨价轮番上演  居民消费成本陡增两成

　　对当前众多的消费必需品而言，绿豆价格上涨充其量只能算是此轮通胀预期中的一个极端案例。但与之同步的是蔬菜、粮油、煤气等生活资料的价格也在上涨，据国家统计局{zx1}数据显示，4月份居民消费价格（CPI）同比增长2.8%，环比上涨0.2%，创自2008年11月以来18个月新高，而与以往不同的是，推高4月CPI的是蔬菜价格的上涨。

　　“目前，市场上几乎看不到两元以下的蔬菜。”走遍赤坎农贸市场，有着绿色叶子的青菜价格基本都在2.5元之3.5元附近，相对便宜的是一些瓜类蔬菜，不过这类蔬菜的价格也在每斤2元以上。而像黄豆芽、绿豆芽这类芽菜的价格虽然处于2元以下，但并不属于主流消费品种。

　　与此同时，湛江人喜爱的生猛海鲜价格也在这个季节相当坚挺。或是天气的影响减产，或是养殖成本的摊高让价格居高不下，据本地商贩反映，今年以来海鲜价格同比涨幅在两成左右。

　　深谙生活成本的戚阿姨向记者算了一笔账，如果从前可以选择两元以下的蔬菜，现在蔬菜成本在3元附近，仅这项就相当于拉高每月生活支出30%，多支出30元左右。而其他，像猪肉、牛奶、粮食、煤气等生活资料的价格也在不断上涨，综合起来，现在每个月的生活支出较之前多200元左右，涨幅最少是两成。

　　与此同时，根据国务院{zx1}通过的《关于2010年深化经济体制改革重点工作的意见》，今年将继续要深化水、电、燃油、天然气等资源性产品的价格改革。这被部分业内人士解读为——涨价的代名词。

　　成本压力加大  关联产业遭遇发展变数

　　由于生活资料价格的大幅上涨，首当其冲的就是食品加工业和餐饮业面临巨大成本上涨压力。

　　在赤坎百园路，经营一家面包房的肖老板告诉记者，“如果价格再涨下去，估计要关门歇业了。”肖经理说，在绿豆、马蹄等价格还没有大幅涨价之前，店里师傅做的马蹄糕、绿豆糕都是该店拳头热销产品，很多搬到霞山居住的老主顾都会专门来到赤坎光顾，可如今，随着这些材料的大幅提价，公司已经不敢再做这类产品，店的生意和口碑都受到严重影响。

　　而就在这家面包房对面的糖水铺，店主人告诉记者，以前每晚销量{zd0}的就数绿豆糖水，即便是1.5元一碗，都能算是有钱赚，可如今绿豆价格翻成如此模样，都不知道该定什么价才能挽回成本。而另一方面，如果价格定高了，消费者不接受，岂不是也是亏损？店主说，近段时间，市场上绿豆缺货，因此没有绿豆糖水可以卖，但按照现在这个行情，估计今年暑假老百姓要解馋，必须付出高昂的成本。

　　事实上，这些小店对原材料价格大幅高涨的反应并不是个案。在湛江部分雪糕加工厂，今年需不需要制作绿豆雪糕、红豆雪糕等品种已经成为研发部门和市场部门调研的重点。据霞山一雪糕加工点的秦师傅表示，虽然仓库当中还有部分去年储存的绿豆，但按照绿豆现价，如果按照去年的价格批发绿豆雪糕，店家相当于做亏损生意，但如何定价却是个问题，此外，库存毕竟有限，库存消化完了之后，是否还制作绿豆雪糕也成问题，都要依当时的原材料价格而定。

　　很明显，随着原材料成本的不断上涨，工厂是停业或是强撑，已经迫在眉睫。

　　市场呼吁  政府要出手，收入要提高

　　高成本，意味着高消耗，但高消耗又没有高收入支撑。

　　面对可能持续的涨价潮，我们是继续这样坐以待毙还是应该有所作为？

　　在记者采访的过程中，很多市民都对当前的涨价或提价现象感到无奈。他们纷纷坦言，“收入的上涨速度已经远远跟不上物价的涨速。”如果让这种局面长期下去，{zh1}的结果必须是以降低人们的生活质量为代价，显然这不是政府想要的结果。

　　那么，对政府层面而言，应该如何作为呢？湛江师范学院商学院王教授表示，政府需要从多层面连环出手遏制当前的涨价潮：

　　——在生产领域，查处和打击各种有失公平的承包协议或者是合作协议，维护农民种植积极性和种植权益；

　　——在加工领域，适当降低事关民生物资行业的税收和政府收费，帮助企业降低生产成本；

　　——在流通领域，打击各类囤积居奇的炒作行为，保证市场供应渠道的顺畅和正常，有效监管物价的异常波动，并对不合理的波动及时出台抑制措施；

　　王教授说，虽然现在的经济更加强调放开市场，但放开并不表示放任，更不能不管。在必要的时候，政府应该果断拿出那只“有形的手”，对涉及民生和社会稳定行业的定价机制进行管制。

　　此外，如何提高居民收入或者说多渠道帮助居民增加财富收益，也是政府应对高物价、高通胀的紧要问题。对百姓来讲，提高收入，才有继续消费的权利，也是提高民生质量的载体。

　　王教授说，就如同当前湛江提高企业{zd1}工资标准一样，普通百姓也需要通过提高收入来抵消涨价对生活质量的影响。而对企业而言，如何摊薄成本似乎也不仅仅是企业自个儿的事。