从来没尝试过基础戚风和巧克力戚风之外的品种 今天也来革新一下 弄个新品
方子来自超Q润戚风 这次太黑心了 用了20CM的模的量
但烤箱太小 只能离上火近点 导致了最上层有点焦
以后再也不贪心了
应用模具 20CM中空戚风模
香橙果酱戚风
材料
制作方法：
1.蛋黄4枚 糖20克一起打至无颗粒 体积变大 颜色变淡
2.在1中加入 沙拉油100ml 搅匀
3.在2中加入 水100ml 白兰地20ml搅匀
4.取香橙果酱120克
5.把搅匀的香橙果酱拌入到3当中
6.蛋清7枚加入 糖40克 栗粉3克 打至如图 干性发泡差一点的程度
7.把过筛好的低筋面粉筛入5中搅匀
8.取三分之一打好的蛋白霜 加入到7中 拌匀
9.把剩余的蛋白霜跟8再一起拌匀
10.把拌好的面糊倒入到相应的模具中
11.入烤箱 170度烤30分钟
12.出炉后 立即倒扣 待凉脱模
这款戚风 香橙味很侬 口感也松软
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