客厅里堆了官人出差常用的3个旅行箱。昨晚官人在某个旅行箱中找了东西后，随手将箱子放在客厅入口处。

早晨起床后，我照例先到阳台给香草们浇水。到阳台必须要先穿过客厅，我神智迷迷糊糊还没睡醒，自然没有留意到客厅入口处多出来的障碍物。于是，只拖了露趾家居拖鞋的左脚狠狠地撞在旅行箱的轮子上，小脚趾最痛，痛得我都疑心是不是把小脚趾的脚趾甲给踢掉了。检查了一下，还好，小脚趾甲还在，只是淤青了。

下午，小女生午睡醒后，我陪她在她的房间里玩耍。一大一小两只狮子玩起来的时候特皮特疯，玩疯了就难免要追追打打。小女生被我呵痒痒呵得笑脱了力，脚下一软就往前跌了出去。前面刚好是张书桌，匆忙中我向前跨了一大步搂住了小女生的腰。还好“抢救”及时，小女生的额头只是轻轻地在书桌的桌脚上碰了一下。松了口气才发觉我的右脚小脚趾一阵痛，低头察看，原来右脚踢到放在书桌边上的老木凳凳脚。检查了一下，情况比左脚要好些，没有淤青。

{yt}之中，左右小脚趾全踢到东西，很好，很对称。最绝的是，我{dy}时间想到的竟然是“But if anyone strikes you on the right cheek，turn the other also。”

我声明，我并不是基督徒~~~~~~~

做马卡龙也需要进阶。

以前我做的全是基础的法式蛋白霜马卡龙，这次的咖啡马卡龙，用的则是意式蛋白霜。

意式蛋白霜就是在打发蛋白时，加入约120度的糖浆，再打发的半熟蛋白霜。意式蛋白霜作为初步xx的蛋白霜或者更稳定的蛋白霜，经常性地用于冷制甜品中。

咖啡马卡龙：

材料：杏仁粉 60克  /  速溶咖啡粉 1匙  /  自磨哥伦比亚咖啡粉 1匙  /   糖粉 80克  /  蛋白 50克  /  细幼砂糖 40克  /  水 40cc

做法：

1、杏仁粉、速溶咖啡粉、自磨咖啡粉加糖粉，过筛2次，冷藏备用。

2、在耐热玻璃量杯中放进水和细幼砂糖，用汤匙略拌，放进微波炉中加热1分钟，取出搅拌至糖xx融化后，再放进微波炉加热2分30秒。

3、利用微波炉时间，将蛋白用电打高速打30秒左右。

4、取出量杯（小心烫），用汤匙舀出少许的糖浆，滴入水中，确认用手指是否能搓出糖球（麦芽糖状）的浓度。浓度不够的话再放入微波炉是适当加热。

5、一边在略打发的蛋白中滴入如细丝状垂落的糖浆，一边将蛋白打至可拉出尖角、质地细致硬挺的蛋白霜。

6、将过筛好的粉类的1/2量加入到蛋白霜中，基本拌匀后再加入另外一半粉类拌匀。

7、混合好后，用橡皮刮刀捞起面糊转圈抹在盆内壁上，这样反复10~15次至面糊开始出现光泽，用刮刀挑起面糊后，像厚重的缎带状落下即可。

8、把面糊装入裱花袋中，用口径1cm的圆形花嘴在硅胶垫上挤出直径约2-3厘米的圆形，用木铲敲打烤盘底部，排出面糊内的空气 。

9、干燥表面，确定干燥的表面是摸上去不仅不粘手，还要有点硬壳的感觉为宜。时间自己调整。

10、烤箱预热170度，中层，烤约2~3分钟，马卡龙出现裙边后，立即打开烤箱，使烤箱降温，将温度调到140度，继续烘烤5分钟，将烤盘移到底层，继续烘烤5分钟左右即可出炉。

11、待马卡龙xx冷却后从硅垫取下，挤上夹馅即可。

上图中的夹馅，外面白色的一圈是朗姆酒奶油酱，中间的是玫瑰果酱。

这个玫瑰果酱，是我用自己种的5朵食用玫瑰花加上一整瓶市售的法沃斯玫瑰花瓣酱熬制成的，无论是色泽还j是味道都比原来的果酱要好味无数倍。

朗姆酒奶油酱：

材料：鸡蛋 1个  /  细幼砂糖 40克  /  水 40CC  /  无盐黄油 100克  /  朗姆酒 1~2大匙

做法：

1、黄油切成5mm厚，放入微波炉中加热10秒，确认软硬度为用手指一按就可以压进去的软度，用橡皮刀搅拌成美乃滋状。

2、将水和细幼砂糖放入玻璃量杯中，搅拌一下用微波炉加热1分钟后取出，用汤匙搅拌至糖xx融化后，再放入微波炉加热至麦芽糖状的浓度，以细丝状滴入已打散的蛋液中，用电动打蛋器将鸡蛋搅打成又白又膨的发泡状态。

3、分3次加入黄油，搅拌至黄油和蛋糊xx融合为止。

4、加入朗姆酒搅打均匀即可。冷藏可保存1个月。