馋思仙--比较馋人的粥火锅
前一阵子又发现了一处美食,馋思仙,位于广渠门桥南广渠门南滨河路东。名字就很有点意思,可以理解为“馋死神仙”。粥火锅以前在亚运村飘亮广场有一家,已经不记得名字了。这家是偶然路过看到的。以前去过他们家旁边的“食唐”(一家陕西风味小馆)。
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这家店的门脸不大,里面的空间也不算大。既然是粥火锅,自然要点粥锅底,其实也是白米粥,里面有姜丝。每次来都会先喝一锅粥,不为别的,一是开胃,另一个重要的原因是他们家的小咸菜非常好吃,应该就是北京传统炒熟疙瘩配上黄豆。
其他涮菜不作特别推荐了,大家自己尝试就好,重点说一下鲜猪肝和西洋菜。这家的鲜猪肝比较新鲜,没有任何异味,而且如果是一般火锅由于水很热,很容易就涮老了,但这次是粥火锅,因此加热速度慢一些也更均匀,3-5分钟的时间猪肝就可以xx熟了,而且不会老,入口会很嫩滑。西洋菜其实倒是比较普通,不过一般火锅店没有,由于西洋菜很耐涮,因此用在火锅其实非常合适,时间多长也不会烂。
不过他们家的小料很一般,相对来说沙姜的还行,其实不要也可以,直接根据点的涮菜,要一点生抽和醋也可以。