[转]瑞典式黏巧克力蛋糕的食谱_绿色食品_消化巴士网


很久以前,一个朋友请我给她我的瑞典黏巧克力蛋糕的食谱。我终于把食谱翻译成中文,在这里和大家分享一下。为了做这个蛋糕,需要两样东西,一个是巧克力粉,另一个是烤箱。巧克力粉在中国挺难找的,至今我在武汉都没有找到,但是在上海的一家卖进口食品的商店找到了。烤箱在比较大的商店可以买到一个小的。做西餐的时候,烤箱非常有用,可以用来做蛋糕,饼干,面包,披萨,烤鸡,烤土豆等等。别的配料和厨具都在武汉比较容易找到。希望你们能成功做成这个具有瑞典特色的甜点!

配料

  • 150 克 黄油 (应该是做饭的黄油,面包的涂抹酱不行)
  • 2 个鸡蛋
  • 3 分升 糖 (我平常用绵白糖)
  • 1 分升 巧克力粉
  • 2 分升 面粉
  • 半茶匙 盐


  • 做法
    1. 将烤箱预热到175摄氏度(以便{zh1}放进蛋糕的时候烤箱已经热起来了)。
    2. 融化黄油。可以用微波炉或者炉子。
    3. 把鸡蛋和糖混合在一起。{zh0}是用电子打蛋器,将糊调至白黄色,接近白色。没有电子打蛋器,用叉子也行。
    4. 在调好的蛋糊里加巧克力粉,面粉 和 盐,搅拌。
    5. 然后加融化的黄油搅拌。
    6. 在蛋糕盘的底部和边部涂一层薄的黄油,然后在黄油上面撒一层面粉(以便烤好之后能更方便地把蛋糕从蛋糕盘拿出)
    7. 把蛋糕糊放在蛋糕盘里,大致把糊铺平(因为它在烤箱里会自动铺平)。
    8. 放进烤箱,烤20 到 25 分钟左右。可以用一根牙签试一试蛋糕烤好没。拿出牙签的时候,应该有一点点的蛋糕粘在牙签上。如果粘的太多,就是没有烤熟,如果一点儿都没粘,说明已经超过了应该烤的时间,味道会有一点干(这种干一些的蛋糕比较像美国式的brownie)。


    吃的方式
    从烤箱拿出蛋糕,要等几分钟,让蛋糕冷却一会儿,在蛋糕还是热的时候吃。最地道的瑞典吃法就是跟没有加糖的奶油一起吃, 因为蛋糕已经很甜,所以奶油能使味道平衡一些。也可以和香草冰淇淋一起吃。没有吃完的蛋糕可以放在冰箱或者冰柜里,以后加热再吃或者吃冷的,都可以。
    为了装饰一下,可以在上面撒上一层糖粉。圣诞节的时候,我用一张纸剪出一个雪花的形状,放在蛋糕上面,再撒上糖粉。拿下那张纸以后,蛋糕上面就有一个用糖粉做出的雪花形状。如果想改一下食谱,也可以在第六步以后加巧克力脆片。或者自己想出些别的方法都可以。食谱很简单,所以有很多的选择!
    这份食谱实际上并不复杂。虽然一些配料在中国有一点难找,但是这些配料都是非常好吃的,所以蛋糕也一定会好吃。如果你想自己试一下,祝你好运,希望你能做成功!

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