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早餐适宜食品
    早餐是大脑的“开关”．其能量来源于碳水化合物。因此早餐一定要进食一些淀粉类食物．{zh0}选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓．可以延长能量的补充时间．如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司：玉米粥等。
    其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。
    第三．早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。
      早餐不宜食品
   值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等。虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统．造成脑部血流量减少．可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。另外．就餐时间也很重要．一般来说起床后活动20～30 分钟，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合适的。

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